㈠ 干煸雲豆角怎麼做
干煸芸豆的做法
材料：芸豆、豬肉、蝦米、冬菜、蔥，姜、蒜、精鹽、味精，糖、醬油、麻油、花生油各適量。
做法
1、將芸豆擇洗干;爭切成長段，豬肉切成末。
2、蝦米、冬菜、蔥、姜、蒜均切成末。
3、把芸豆放入油鍋裡面過一下油撈出來淋干油備用，然後鍋里放入底油，燒熱以後放入肉末煸炒，然後放入蝦米，薑末和芸豆，然後用中火炒一會，加入高湯，收汁加入調料，放入麻油撒上蔥花裝盤就可以食用了。
干煸芸豆是一道很美味的家常菜哦，開胃促進食慾，而且營養很豐富，芸豆還是一種難得的高鉀、高鎂、低鈉食品，這個特點在營養治療上大有用武之地。芸豆尤其適合心臟病、動脈硬化，高血脂、低血鉀症和忌鹽患者食用。芸豆的主要成分是蛋白質和粗纖維，而且還含有豐富的氨基酸和鈣質，還有鐵，維生素等微量元素，是很多蔬菜中都沒有辦法比擬的哦，而且蛋白質和鈣質要高於雞肉中的營養，所以大家可以放心的食用哦。
關於干煸芸豆的具體的做法步驟大家都學會了嗎，希望這些小常識能夠讓你的餐桌上多一種美味，多一種快樂。常吃芸豆是很有營養的一道菜，不僅適合心臟疾病的人群，而且還可以補充豐富的營養和微量元素，大家不妨試試吧。
㈡ 干煸芸豆的做法
導語 ：干煸芸豆這個菜可是米飯的好搭檔，干辣濃郁的味道總是那麼的迷人，一起來看看做法吧!
食材主料
瘦豬肉100g 嫩芸豆300g
輔料
油適量 鹽適量 紅尖椒適量 醬油適量 澱粉適量 生薑適量 大蒜適量 豆豉適量
步驟
1.把瘦豬肉切成細細的肉末，也可以買現成的豬肉餡，但絞的'肉餡口感要差些。
2.切好的肉末里撒少許精鹽、澱粉，倒入適量的醬油腌漬20分鍾，入味。
3.嫩芸豆洗凈後，去絲，掰成5公分長的小段。
4.紅尖椒洗凈後，切斜段。
5.大蒜切薄片，生薑切細絲。
6.鍋里坐油，油八成熱時倒入掰好的芸豆段，炸至芸豆皮起皺即可撈出控油。
7.鍋里留底油，放入姜絲、大蒜片、豆豉爆香。
8.倒入切好的瘦豬肉末，翻炒。
9.等豬肉末炒散後放入紅椒段，繼續翻炒。
10.倒入控好油的芸豆段，大火翻炒。
11.加少許精鹽後翻炒至沒有水汽即可。
㈢ 家常干煸芸豆的做法大全
你好，
食材用料
芸豆相剋食物
蔥相剋食物
蒜相剋食物
麻椒
干辣椒相剋食物
鹽
味精相剋食物
干煸芸豆的做法
10.出鍋裝盤！
小貼士
1、做這道菜品的芸豆最好選用老來少這種芸豆來做，這樣的芸豆水分少，口感糯。2、選用的芸豆盡量用稍微嫩一些的，里邊有豆但不要太老的，這樣的水分少，口感也好！3、烹調前應將豆筋摘除，否則既影響口感，又不易消化。4、烹煮時間宜長不宜短，要保證四季豆熟透，否則會發生中毒。
望採納，謝謝
㈣ 干煸雲豆角怎麼做
1、准備好用料。主料：豆角400克。調料：食鹽1/2茶匙，味精少許，姜2片，蒜1頭，花椒30粒，干辣椒5個，植物油2湯匙，蝦籽醬油2茶匙。
2、豆角先不要摘，直接在清水中浸泡7至8分鍾，換水清洗干凈，然後再摘6至7厘米同樣大小的小段。
3、鍋里倒入比平時炒菜多一些的油，丟入花椒粒爆香。
4、撈出花椒不要，把大蒜拍扁後也丟進鍋子爆香一下，迅速倒入豆角段。
5、調入多半勺鹽，放入干辣椒段一起炒，兩勺蝦籽醬油，翻炒均勻後，蓋上鍋蓋，轉小火。
6、中間翻炒幾次，待豆角水分炒干，表皮皺縮。
7、最後放生薑末提味，翻炒幾下，把豆角的水分徹底煸干，少許味精，炒勻，關火。
㈤ 你知道簡約版的干煸芸豆是如何做的嗎
你知道簡約版的干煸芸豆是如何做的嗎？
干煸芸豆是一道美味可口的經典名菜，屬川菜系。傳統干煸芸豆需要用到肉沫、豆芽菜，下面咱們再來一個麻味不放肉而且是簡約版的。簡約版干煸芸豆，簡便易行合適零基礎在家裡做，麻辣干香美味下飯菜。現在大家離餐廳廚房越走越遠，原因大部分只有一個，不容易！今日朋友們強烈推薦這一款生活中干煸芸豆，哪怕你是零基礎的新手做飯，也能輕松製做取得成功。一下子就很有成就感，此後也許就會愛上廚房，天天吃上自身動手製作的可口飯菜。
這一道簡約版的干煸芸豆，肉沫、豆芽菜我們通通無需，只是將豆角炸至金黃略微出泡表皮發焦。並把干紅辣椒、麻椒炒到麻辣干香，放入炸至金黃略微焦皮的豆角。單一的鹽調個鹽味底口，最終上灑熟芝麻。麻辣干香、咸香可口，絕對性下飯菜神器。簡約版干煸芸豆，簡便易行合適零基礎在家裡做，麻辣干香美味下飯菜。這個菜不論是佐食白米飯，生活中服用；或是朋友聚餐，下酒菜美味；全是一道越來越受歡迎的菜餚，有可能會肉類還沒動筷，這一道干煸芸豆早已被搶光了。
㈥ 扁芸豆怎麼炒好吃
主料：扁芸豆250克、肉末80克
輔料：郫縣豆瓣醬1大匙、蔥1節、姜1塊、蒜2瓣、料酒1小匙、生抽1大匙、白糖1小匙、油適量、鹽適量
1、扁芸豆撕去老筋掰成段。如下圖所示。
㈦ 芸豆是家裡比較常種的蔬菜，干煸芸豆最簡單的做法是如何
第1步、芸豆洗凈切斜刀。
第2步、焯水備用，去掉小米辣孩子嫌辣那就不放了。
第3步、焯過水的雲豆備用，其實芸豆應該過油但不想吃油炸的所以選擇焯水來做。
第4步、鍋中放油加入芸豆翻炒。