㈠ 驢肉有一股獨特的香味，我國哪個城市的驢肉最好吃
老魏家驢肉吃法獨特。不像河間.保定夾在火燒中吃，老魏家是盛一大盤驢肉，沾汁吃燉肉。大塊解饞，驢肉軟爛，不柴不筋，軟綿好嚼，香鮮味美。也可來一盤驢板腸，驢肉燜子，更令人納悶的是，山東平陰、東阿這兩個消費驢皮最多（兩千年多阿膠產地）的地方竟然沒有發展起自己的驢肉品牌，可惜了！距離這兩個地方最近的地方名牌驢肉一是高唐的大王寨驢。
最鮮滑，是驢肚上和近肋處的松軟肌肉，燉著吃，醬著吃炒著吃都好。另外，全驢宴上必不可少的一道白切驢肉，就是由驢腩肉加工製成。除了驢八件之外驢身上還有驢四寶，這四種寶指的是：驢鞭、驢腰、驢白腰、驢筋。驢鞭是古葯典中公認的補腎保健上品，具有滋陰補腎、生精提神的作用，其功效僅次於鹿鞭。
㈡ 全驢宴都有什麼菜
每次去新粥城，都會有新的驚喜，這次，新粥城推出的168元的全驢宴，繼續圍繞著驢肉做文章，一方面延續新粥城的一貫長處，一方面更有突破，豐富而又營養，令人覺得不枉此行。
「天上的龍肉，地下的驢肉」這句話經久不衰，就是因為驢肉的美味的確讓人奉為經典，慣常驢肉的做法，以燜、燉為常見，較單調。而新粥城一向擅長於驢，此次更是大展手腳，以煲、炒、燜、打邊爐等多樣烹調方法，使驢肉的美味發揮得淋漓盡致。
煲：煲出清甜濃香
「全驢宴」打頭陣的是濃郁鮮美的土茯苓煲驢骨湯。以高湯、驢的頭腳部分，加上土茯苓和其他材料一起慢火細熬四個小時的老火湯。土茯苓與驢肉的精髓濃縮到湯里，令到湯香四溢，口感獨特，喝後略有回甘，讓人感到意外的是清甜之餘沒有半點膻。喝驢湯的好處還在於它補而不燥，並具有清熱護肝的功效，連喝兩碗仍覺意猶未盡。
土茯苓煲驢骨湯
切：切出晶瑩剔透
新粥城經典的白切驢肉，對於眾多食客來說，最熟悉不過，入口感覺光滑有韌勁，清新爽口；最關鍵的還在於，驢皮含有豐富的膠原蛋白，養顏護膚；用以補血養顏的阿膠，也正是用驢皮熬制而成的，一直都深受女士們的喜愛。要做好這個白切驢肉，必須選擇新鮮的驢腩肉，經過高湯滾、「過冰」等多個繁雜的工序來完成的。晶瑩剔透的白切驢肉，蘸少許紅蔥頭醬汁或芥茉油來吃，吃過來很過癮。新粥城的全驢宴還另送一壺香醇的花雕酒，品嘗起來便添幾分的豪氣在胃中升騰，充滿了塞外的味道。
白切驢肉
燜VS爆：濃墨重彩味道十足
紅燜驢骨和醬爆驢腸，二者吃起來各有風味，卻格外香口。揭開沙煲蓋，濃濃紅燜驢骨的香味直往鼻子鑽，讓人直咽口水。細細打量這鍋紅燜驢骨，材料十足，是選用驢肋骨，加入馬蹄、蒜茸、腐竹、姜等火去燜，主輔相拼，可謂絕配，淺嘗少許，只覺驢骨上的肉厚汁濃，香口得來又很有嚼頭；腐竹吸收了湯汁，被驢肉鮮美包圍著，極其好味，果然叫人停不了口。驢腸對於我來說，一直都是抱著觀望的態度，但眼前這個色澤鮮艷、香味誘人的醬爆驢腸，突然間萌發出一嘗的沖動。驢腸與芹菜、大蒜、辣椒炒，加入香噴噴的秘制醬料，每條驢腸都沾著惹味的醬汁，軟而不韌。
醬爆驢腸
紅燜驢肉
火鍋：精彩熱鬧一片
吃得正起勁時，再來一個五指毛桃湯底的驢肉火鍋，最適宜不過，把現場的氣氛推至高潮。看上去湯底雖然很簡單，卻是用高湯打造的，還帶有「即興創作」的樂趣。薄薄的驢肉片放入煮沸，即可吃用。驢肉片是選用驢腿肉，肉質均勻，不肥不膩，灼熟的驢肉，鮮嫩爽口卻帶有絲絲柔韌。之所以選擇火鍋的形式，目的是簡單地突出驢肉的鮮甜。這個全驢宴火鍋除了兩碟驢肉外，還有驢血、驢雜、淮山拼馬蹄和雜菜各一份，灼熟的驢血熱辣辣的，蘸著秘制的花生醬或辣椒圈醬油吃，更是香滑爽口。
驢肉火鍋
㈢ 驢八珍指的都是哪八珍這種美食是怎樣的做法
山珍海味最早是周朝《周禮.天官冢宰》中開始有記錄，直到宋元明清再到民國現代，對山珍海味的具體定義是有不一樣的地方。熊掌正如孟子所說魚和熊掌不可得兼，舍魚而取熊掌者也。煮好的熊掌，酥爛潤滑，自有耐人尋味之處。扒熊掌是古食譜上的一道名菜。但是當你看到這一排排血淋淋的熊掌時，還忍心下口嗎？
比如稀缺的，我們平常人雞鴨魚肉經常吃，所以不覺得它們山珍海味。如果有人說熊掌好吃，自己沒吃過，熊掌又很難吃到，所以人們就覺得它是山珍海味，至於好不好吃很難說，只是因為他吃了別人沒吃過，所以就成了山珍海味了。一種虛榮心而已！
山珍海味也就是些稀奇的東西，平時得不到的東西唄！吃這些以顯示他們的身份高貴，他們有多富有。其實他們吃的東西未必有多麼營養，多麼美味。也許好，也許不好吧，不知道。反正沒吃過，就是比如那些鮑魚魚翅，熊掌燕窩這是初級的「山珍海味」。而今的「山珍海味」是升級版的了。那是:猴頭，馬腦，驢唇，駝峰，鹿角，虎鞭，鮑魚，燕窩，魚翅，蛇膽，熊掌，狼心，狗肺，王八蛋。山珍好象分為上山珍，下山珍，聽說上山珍:象鼻，豹胎，駝峰，熊掌，猴腦，其它不太清楚。那是聽說的。㈣ 全驢宴菜單做法
冷盤：蒜泥驢耳、芥茉驢肚、鹵水驢心、薑汁驢唇、沾水驢肝、醬驢口條­
熱菜：黃芪紅湯燴金錢、鮑汁驢踢、時蔬驢皮鍋、功夫驢肉、醬驢排、燒驢舌、大蒜驢肚、扒驢心、鮑汁驢聖、銀芽驢卷、九轉驢腸、濃湯驢筋、蝴蝶驢健、脆鹵驢柳、掌中驢寶、青瓜驢丸、香煎驢排、壯陽驢四寶、風味驢串、魚香驢絲、白果天麻燉驢肋、菜心扒驢條、發財驢肉羹­
主食：功夫驢驢肉火燒
㈤ 驢肉火燒怎麼做好吃
用料
主料
烹飪技巧
趁熱用刀劈開，加入,純正 青林全驢宴 熟驢肉，是最正宗的吃法，有些廚師會加入驢板腸提味，吃起來也別有一番風味，注意把握火候，選 純正驢油。「驢肉火燒」所用驢肉的選擇極為嚴格，而其中更以驢肋板的肉最為細嫩和講究，經過精細的加工而成的驢肉，加以剛剛出爐的、外脆里嫩的火燒，再配上青口小菜和驢雜湯，吃起來回味無窮。驢肉應該用 灰白顏色的，發紅驢肉都為 添加 亞硝酸鹽 和色素的不健康肉類。