Ⅰ 小葉福建茶葉子怎麼識別
小葉福建茶葉子通過葉片形狀特點可以識別。
小葉福建茶葉片呈卵形或匙形，長1.5-3.5厘米，寬1-2厘米，先端圓形或截形、具粗圓齒，基部漸狹為短柄，邊緣上部有少數牙齒，上面有短硬毛或斑點，下面近無毛；脈在葉上面下陷，在下面稍隆起，具備以上特徵的就是小葉福建茶的葉片。
小葉福建茶是一種常綠灌木，高1-3米，具褐色樹皮，多分枝；分枝細弱，核果直徑在3-4毫米之間，內果皮圓球形。
Ⅱ 什麼是小葉茶
小葉茶既小葉種茶，成熟葉葉面積小於或等於20平方毫米。小葉茶的柵欄組織較多，胡蘿卜素（它可以維持眼睛和皮膚的健康，改善夜盲症、皮膚粗糙的狀況）、葉黃素（一種抗氧化物，有助於身體免受自由基的傷害）總量高，這些萜烯類衍生物可分解成β-紫羅酮和茶螺烯酮等香氣物質，所以小葉種可以制出高香鮮爽的茶葉。
Ⅲ 大葉種紅茶和小葉種紅茶有什麼區別
大葉種紅茶和小葉種紅茶區別為：芽葉不同、葉片不同、柵欄組織不同。
一、芽葉不同
1、大葉種紅茶：大葉種紅茶芽葉重在0.4～0.5g，每0.11㎡采面上芽葉數應有200～250個。
2、小葉種紅茶：小葉種紅茶芽葉重在0.2～0.25g.，每0.11㎡采面上芽葉數要有400～500個。
二、葉片不同
1、大葉種紅茶：大葉種紅茶種葉片大而柔軟，葉面的革質層也比較薄。
三、柵欄組織不同
1、大葉種紅茶：大葉種紅茶大葉種柵欄組織細胞內葉綠體較多，有60～100片層，光合速率較高，海綿組織比較多而松。
2、小葉種紅茶：小葉種紅茶小葉種柵欄組織細胞內葉綠體較少，有20～40片層，光合速率較低，海綿組織少而密。
參考資料來源：
網路——大葉種茶
網路——小葉茶
Ⅳ 大葉茶和小葉茶口感有什麼區別
小葉茶香甜略帶苦澀味道，大葉茶具有濃烈的苦澀味道，香味很淡或沒有。因為小葉茶成份齊全且均衡，氨基酸、胡蘿卜素、葉黃素、咖啡鹼、茶多酚等含量適中；大葉茶的茶多酚與咖啡因含量比小葉茶高，而氨基酸、胡蘿卜素、葉黃素等含量太低，所以味道就不同。正因為如此，小葉茶才能生產出高香高品茶出來。而大葉茶不能加工高香高品。不過，大葉茶與小葉茶結構不同，大葉茶如果採取壓制與慢性發酵，可以生產出保質期較長的茶品，的小葉茶成份容易揮發，難於長期保存。另外，小葉茶成份最齊全的時候是嫩芽，大葉茶則需要大嫩葉甚至老葉的茶多酚、咖啡鹼含量高。
Ⅳ 請問這是什麼茶葉小葉，色淡，特苦
那就是小葉苦丁了，又名青山綠水～
樓主啊，苦丁茶有2種，一種是大葉苦丁，也就是你說的發黑的那種。一種是小葉苦丁，就是你手裡的那種～泡開以後，葉片又小又很嫩綠的～
Ⅵ 什麼是小葉茶
大、小葉茶的區分2008-06-29 3:38大、中、小葉種茶樹，是根據茶樹典型成熟葉片的面積大小進行區分的。葉面積的計算公式為：
葉面積＝葉長(不含葉柄和葉尖)x葉寬(葉基和葉尖對折後的中間部位)xO．7
註：O．7為葉面積系數
據此計算公式，把
葉面積≥60平方厘米的，稱特大葉種茶樹；
葉面積≥40~60平方厘米的，稱大葉種茶樹；
葉面積≥20~40平方厘米的，稱中葉種茶樹；
葉面積≤20平方厘米的，稱小葉種茶樹。
需要指出的是，測量茶樹葉面積的大小，應該注意以下幾個問題：
(1)必須選擇典型葉片進行測量
眾所周知，同一種茶樹在不同的生育環境下，葉片的大小會有所改變，環境和肥水條件好的，葉片大而肥壯，反之，小而瘦薄。
(2)必須選擇成熟葉片進行測量
茶樹葉片生育過程，一般要經歷由小變大的：內折(剛離開芽體吋)、反卷(葉邊緣向背捲曲)、展平(葉邊緣平而直)、定型四個階段。處於生長期的葉片大小，不能代表茶樹的種性，必須選擇定型後的成熟葉片進行測量。
(3)多點取樣，多次重復測量，求取平均值由於葉片所處的部位不同，同一株茶樹的葉片，位於樹體邊緣、中央、上部、下部的葉片大小是不同的。即使是同株茶樹同一枝條上的葉片，也會因為著生位置(葉序)不同而面積大小不同。因此，測量時，一定要做到多點取樣，多次重復測量。求取平均值，以平均值為最終結論。
(4)必須選取真葉進行測量茶樹的葉片，分為鱗片、魚葉、真葉三種。鱗片狀如魚鱗，是茶樹枝條上最早長出的保護性葉，壽命短，脫落快。魚葉較鱗片大，比真葉小，其葉柄扁平、葉尖鈍尖、葉緣無鋸齒或前端鋸齒，是茶樹的功能先行葉。真葉是繼魚葉以後長出的葉片，壽命一般長達一年半，人們通常所說的「葉片」，就是真葉。鱗片和魚葉不是典型葉，不能代表茶樹的種性。應選擇真葉進行測量。
大、中、小種茶樹，是根據茶樹型成熟葉片的面積大小進行區分的。葉面積的計算公式為：
葉面積=葉長（不含葉柄和葉尖）×葉寬（葉基和葉尖對折後的中間部位）×0.7註：0.7為葉面積系數
據此計算公式，把
葉面積≥60平方厘米的，稱大葉種茶樹：
葉面積≥40～60平方厘米的，稱大葉種茶樹：
葉面積≥20～40平方厘米的，稱中葉種茶樹：
葉面積≤20平方厘米的，稱小葉種茶樹。
需要指出的是，測量茶樹葉面積的大小，應該注意以下幾個問題：
（1） 必須選擇典型葉片進行測量
眾所周知，同一種茶樹在不同的生育環境下，葉片的大小會有所改變，環境和肥水條件好的，葉片大面肥性，反之，小而瘦薄。
（2） 必須選擇成熟過程，一般要經歷由小變大：內折（剛離開芽體時）、反卷（葉邊緣向背捲曲）、展平（葉邊緣平而直）、定型四個價段。處於生長期的葉片大小，不能代表茶樹的種性，必須選擇定型後的成熟葉片進行測量。
（3） 多點取樣，多次重復測量，求取平均值
由於葉片，位於樹體邊緣、中央、上部、下部的葉片大小不同的。即使是同株茶樹同一枝條上的葉片，也會因為著生位置（葉序）不同而面積大小不同。因此，測量時，一定要做到多點取樣，多次重復測量，求取平均值為最終結論。
（4） 必須選取真葉進行測量
茶樹的葉片，分為鱗片、魚葉真葉三種。鱗片狀如魚鱗，是茶樹枝條上最早長出保護性葉，壽命短，魚葉鱗片大，比真葉小，其葉柄扁平、葉尖純尖、葉緣無鋸齒或前端鋸齒，是茶樹的功能先行葉。真葉是繼魚葉以後長出的葉片，壽命脈一般長達一年半，人們通常所說「葉片」，就是真葉。鱗片和魚葉不是典型葉，不能代表茶樹的種性，應選擇真葉進行測量。
大葉種茶 樹冠成披張裝且樹身高大 葉片肥厚多絨毛 多產自中國雲南 主幹明顯
中葉種茶 樹冠成半披張狀樹身略低於大葉種
小葉種茶 樹身矮小 無明顯主幹 多分支 葉片較小 採摘時間最早 多用於做紅茶和綠茶 主要生長在四川 福建等地
茶樹品種
湖北宜昌大葉種（代號華茶29號）是國家首批認定的30個地方良種之一。支柱小喬木型，樹姿開張，分枝中等，新梢節間長4.5—5.5厘米，葉橢圓型或長橢圓型居多，一般葉長14.7±2.4厘米，葉寬5.1±1.1厘米，葉面積53.7±2.3平方厘米，成葉綠色，略上斜，老葉深綠。水平著生，葉面隆起，有光澤，葉質柔軟，葉身平展，葉脈8--10對，葉齒淺有鈍角，葉緣微波狀，葉尖多鈍尖，花序多對生或叢生，花冠展寬25--35毫米，花瓣白花七片，花萼綠色五片，雌蕊高於雄蕊，三開裂，長7--12毫米，果實成熟後為棕褐色，種籽為深褐色，多球形，百粒重125克左右。
宜昌大葉茶育芽能力較強，春芽萌發整齊肥壯，夏秋季生長亦很旺盛。越冬芽3月上旬萌發，至11月上旬前後停止生長。9月下旬初花，10月盛花，11月中下旬為開花末期，開花結實多，無性繁殖能力也很強，扦插、壓條成活率都很高。
宜昌大葉茶抗逆性較強，病蟲危害較少，雖常有秋旱無雨天氣，但無明顯旱害現象；抗寒性也較強，海拔1400米高山都有種植。
宜昌大葉茶芽葉肥大壯實，茸毛尚多，黃綠色，1芽3葉長6.6—7.3厘米，百芽重57克左右，據中茶所對1芽1葉蒸青烘乾樣化學分析：含茶多酚35.8%，咖啡鹼5.87%，氨基酸1.64%，水浸出物46.3%。
Ⅶ 普洱茶大葉茶與小葉茶的區別是什麼
普洱茶一般是由大葉茶製作而成的，茶樹葉片小是由定型葉的葉面積來區分的，葉面積大於50平方厘米的屬於特大葉，葉面積在28-50平方厘米的屬於大葉，葉面積在14-28平方厘米的屬於中葉，葉面積小於14平方厘米的屬於小葉。茶樹葉片橫切麵包括上、下表皮、葉肉、葉脈三個部分。上表皮由一層緊密相接的長方形細胞組成，小葉種表皮細胞較小，細胞壁較厚，抗寒能力強，大葉種表皮細胞較大，細胞壁薄，抗寒能力弱，下表皮有很多氣孔，每個氣孔由兩個半月形的保衛細胞構成，水分與空氣由此進出，蒸騰作用與呼吸作用也是通過氣孔調節進行的，大葉種氣孔稀而大，小葉種氣孔密而小。上下表皮間的葉肉是由柵狀組織與海綿組織構成的，柵狀組織上部緊接上表皮並與表皮垂直，呈1-3層排列整齊且緊密的圓柱形細胞，含有很多的葉綠體。大葉種的柵狀組織大多數為1層，且排列較稀疏，中、小葉種為2-3層，柵狀組織厚、排列緊密且層次多。 葉綠體是葉肉中進行光合作用的主要質體，其形狀似碟或盤，一般大小為4-6微米。葉綠體由排列均勻的基粒構成，葉綠小粒中包含葉綠素，大葉種的葉綠體中基粒片層較多，光合膜系統復雜，核糖體含量豐富，但親餓顆粒含量少，而小葉種的基粒數和基粒片層都較少，核糖體含量也較少，但親餓顆粒含量豐富。所以在相同條件下，大葉種光合速率較高但香氣欠高，而中、小葉種光合速率較低 但香氣較高。
Ⅷ 你對雲南小葉種普洱茶貓耳朵有什麼了解
貓耳朵，是倚邦中小葉種茶的變異，因葉片小巧圓潤，狀似小貓的耳朵，故得此名。值得一提的是，貓耳朵為倚邦所獨有，並且量少難尋，採摘不易，因此真正的貓耳朵十分珍貴。
貓耳朵是正常中小葉種的茶的變異，這種變異是無規律、隨機的，運氣不好的話，跑遍整座茶園，都找不到一株貓耳朵，把整個倚邦茶區的貓耳朵採回來做成干茶，總量也不會超過50公斤。
「貓耳朵」極其金貴。這樣的茶沒有量，非常難採摘，對於傳說且喝且珍惜。
第一是因為其數量少。在倚邦的古茶園中，「貓耳朵」都是單棵獨立或少量連成片的存在，一片古茶園里東一棵，西一棵的，很少連成一大片的。當地茶農說，個別「貓耳朵」古茶樹不是從小就這么小的葉片，而是後天生長中發生了變異。
第二個原因是採摘費時費勁兒。「貓耳朵」葉片極小，採摘難度大，茶農都不願意采「貓耳朵」或是采了單獨把「貓耳朵」分開。即使採下來也不壓稱，幾個人忙碌一天也就幾公斤的鮮葉，平均一個人可能采1-2公斤鮮葉。在忙碌的採茶季，很多茶農都不願意浪費時間去采「貓耳朵」。春季乾燥少雨，所以小葉種茶剛發芽就對開了，根本沒有芽頭或是芽頭很小，但如果再不採就老了。就成不了嫩茶葉了，就成了老葉子了，沒有價值了。
第三是殺青難。因為採摘的數量有限，一般一鍋鮮葉5公斤左右，鮮葉太少就不好炒。而且芽葉很小，在火候的掌握上就需要慎之又慎，稍不留神就會過火，把葉片炒焦。損耗大。因為外形纖細，每一個加工環節都會有很大的損耗。
第四是「貓耳朵」的黃片難挑。一般茶農都不願意挑「貓耳朵」的黃片，大葉種的易武和蠻磚黃片最好挑，「貓耳朵」的黃片實在太小，不好挑。要眼力好的年青人才看的見挑，還要用筷子挾的挑，很麻煩和費工！
「貓耳朵」香氣很足。倚邦「貓耳朵」因為是小葉種，與其他大葉種茶葉相比，苦澀確實不顯，可是就在這不苦不澀中，不苦卻回甘迅猛，不澀卻滿口生津。香氣似百花又非花、似蜜非蜜，湯水黏稠，入口飽滿，喉韻十足
【口感好、量少、價值不菲……為了利潤，有一部分做茶人不惜拿普通中小葉種茶來冒充貓耳朵，但兩者的口感包括價格還是有比較大的差異，不可混為一談。畢竟，不是所有小葉種都叫貓耳朵】
【貓耳朵的葉片是圓圓的，葉尖部位也比較圓潤，而普通小葉種茶片修長，葉尖部位是尖尖的。】
普洱茶界，最軟萌的存在
——倚邦•貓耳朵
精緻中的精緻
袖珍中的袖珍
入口幾乎感受不到苦澀
似乎毫無攻擊性
高飽和度的湯感細膩綿密
令品茗者沉醉
甜感和體感，過口難忘
直抵喉嚨的甜感好到忘了這是一杯茶
而且留存度持久
三兩杯後，全身微微發熱
喝後，個人感覺滋味比曼松古樹更為深刻
果然，名不虛傳
神話和傳奇這次沒有破功[愉快]
彌足珍貴的「貓耳朵」，因何而得名？
貓耳朵，是倚邦中小葉種茶的變異，因葉片小巧圓潤，狀似小貓的耳朵，故得此名。值得一提的是，貓耳倚邦所獨有，並且量少難尋，採摘不易，因此真正的貓耳朵十分珍貴。
貓耳朵是正常中小葉種的茶的變異，這種變異是無規律、隨機的，運氣不好的話，跑遍整座茶園，都找不到一株貓耳朵，把整個倚邦茶區的貓耳朵採回來做成干茶，總量也不會超過50公斤。稀有程度堪比曼松的貓耳朵，其口感又如何呢？
貓耳朵春茶最大的特點，在於它柔和的湯感和細膩的水路，茶湯輕軟細膩，苦澀輕的好似不存在，甜、滿口生津。品茶時，我竟生出一種非常微妙的 情感 ，只敢小口小口的啜飲，彷彿自己是一個五大三粗的莽漢，粗糙、大嗓門，而手中的那杯貓耳朵就是一個被保護的太好、天真爛漫，毫無攻擊性的軟萌蘿莉，語氣重一點，都怕會嚇到她。喝茶時，也只能靜靜地、輕輕地、細細地品味，畢竟入口即化，喝猛了，還沒感受到茶味它已進入腹腔，多遺憾啊！
小口小口喝也不見得好，總讓人覺得意猶未盡，不夠暢快，喝不夠，不願停杯…… 不是所有小葉種都叫貓耳朵口感好、量少、價值不菲……為了利潤，有一部分做茶人不惜拿普通中小葉種茶來冒充貓耳朵，但兩者的口感包括價格還是有比較大的差異，不可混為一談。畢竟，不是所有小葉種都叫貓耳朵。左為正宗貓耳朵葉底，右為普通小葉種茶葉底通過圖片我們可以看出，貓耳朵的葉片是圓圓的，葉尖部位也比較圓潤，而普通小葉種茶片修長，葉尖部位是尖尖的。
雲南「貓耳朵」不是小葉種，是雲南本土茶種變異茶種類，雲南各茶區有分布但連片的少！
兩片樹葉而已，切莫過度追捧。
「貓耳朵」不過是倚邦小葉種茶屬中的一種叫法而已，所謂的「珍貴」在於被需要的程度高，不然和地上的落葉別無二致…
喝著倚邦細葉子，嗯…如此而已。
貓耳朵的口感特點：
貓耳朵的口感第一道，湯色蜜黃，花香細密，每飲一口，都感慨普洱茶竟有這樣的幽細而長的花香。
第二道，除了香氣，滋味亦細潤香甜。至第三道，茶湯略澀，卻能當下化解，舌底生津。
第四道，金黃色的茶湯，清澈透亮，香氣沉在水中，怪不得當年把這一類的作為貢茶。
第五道，泡得重些，苦澀化得快，想到花草之美。
第六至八道，醇和甜潤，另一種柔美氣質。花香清冽，是一種細而銳的個性，此中濃淡皆可人，令人想到陽光、花香。
第九至十道，滋味更甜柔下來，香氣常流兩頰，水底香留，另有蜜香。這是一款迷人的茶。
泡至十二道，滋味並未淡去，葉底透著瑩瑩光亮，似可溶化，正是雋永之味，清新可人的風格。
總結
貓耳朵一般一芽二三葉，條索細小，自然成型，毫顯。貓耳朵外形看上去非常細碎，因此損耗非常大，同樣8克泡開來卻有其他大葉種不能的柔和跟細膩。
香氣清幽，湯水飽滿、甜滑，苦不顯卻回甘生津持久。
以前，我們常用「苦盡甘來」來形容茶葉，「不苦不澀不是茶」，可是，貓耳朵茶就是幾乎不苦不澀。
「不苦」卻回甘迅猛，「不澀」也能滿口生津……要說甜，貓耳朵的甜，甜可裹嘴；要說香，貓耳朵的香不像曼糯那般妖嬈，不似滑竹梁子那般清冷，卻也豐厚、強勁，韻味深遠。
Ⅸ 普洱茶的種類
普洱茶分為熟茶和生茶，按樹形分為，小樹、大樹、古樹、喬木、台地。按生態環境分為茶園茶和非茶園茶。
1、生茶外形色澤墨綠、香氣清純、滋味濃厚、回甘、湯色綠黃清亮、葉底肥厚黃綠。
2、熟茶外形色澤紅褐，內置湯色紅濃明亮，想起獨特陳香，滋味醇厚回甘，葉底紅褐。
3、包裝方式有散茶、茶餅、茶沱、茶磚。
4、一直喝溯岳茶坊的普洱茶，感覺很好。現在也時不時的和他們的茶藝師張慈一起聊天，受益良多。gdgd800 是她(wēi)微(xìn)號。她人很好，有什麼不懂的都可以問她。
5、喜歡普洱茶不是一時的激情，也不是隨聲附和，不過是時間，日久生情，成了生活的一部分。
Ⅹ 小葉茶的功效與作用
小葉茶的功效與作用
小葉茶的功效與作用，這是我們在生活中比較經常食物的食物，相信很多人家裡都有收藏它，對於調理人的身體有很大的好處，了解它本身才能夠利用好它的功效，小葉茶的功效與作用，教你正確養生。
小葉茶的功效與作用1
改善皮膚粗糙
小葉茶中富含各種抗氧化性的營養物質，其中抗氧化物含量最高的就是葉黃素，葉黃素可以有效保護肌膚不受輻射以及紫外線的傷害和影響，還可以起到消除人體自由基的功效與作用，皮膚組織的新陳代謝加快了，還可以有效預防衰老，並且起到改善皮膚暗沉粗糙等作用。
防治各種眼疾
在高壓的生活中，大家日夜顛倒，面對高壓的生活，不僅經常都會出現用眼過度，導致眼睛干澀酸痛的症狀，還會加重眼睛的渾濁度，很多時候用眼過度，大家會覺得視線模糊就是這個原因了，而在上班時間適當喝點小葉茶，是非常有好處的，小葉茶具有緩解眼睛疲勞，防治各種眼疾，保持眼睛視線清晰的功效與作用。
緩解緊張情緒
小葉茶具有鎮定情緒的功效與作用，充分運用小葉茶其中的芳香物質，如紫羅酮以及茶螺烯酮等物質，可以讓小葉茶揮發出鎮定神經的芳香物質，起到緩解緊張情緒，舒緩神經的功效，而小葉茶也經常被用於治療失眠症上面，因為小葉茶具有加速入眠時間，保障睡眠的作用。
有飲用過小葉茶的茶友們都表示，小葉茶的香氣非常的高調，那是因為小葉茶中含有的萜烯類衍生物，也就是芳香物質的含量高，因此小葉茶才會鮮爽，口感俘獲你之外，小葉茶的功效與作用的強大，估計也是人們越來越愛小葉茶的原因之一吧！
小葉茶的功效與作用2
小葉種茶有哪些
成熟葉的葉片面積≤20CM2的，我們就可以將其稱為是小葉種茶了，主要產地在我國的湖南、浙江、安徽、江蘇等，很多人都會使用小葉種茶為原料，製成各種優質的綠茶，如較為知名的龍井茶、黃山毛峰、都勻毛尖等茶類，都是以小葉種茶為原料製作出來的知名茶類，小葉種茶擁有茶香味道持久高調，口感鮮爽有活力的特點。
小葉種茶的功效與作用
提高身體抗病力
小葉種茶中含有的茶氨酸含量是非常豐富的`，因此大家可以盡情吸收小葉種茶中的這一物質，這是人體所需要的營養物質，除了起到給身體補充營養，強化體質，提高身體抗病力的功效之外，更可以達到延年益壽的目標。
促進腸胃消化力
腸胃有問題的人群，可以飲用由小葉種茶製成的優質綠茶，具有促進胃液分泌，提高腸胃消化力的功效，甚至當大家感覺到食慾不振，腸胃消化不良的時候，小葉種茶都可以發揮出健脾開胃，為腸胃減負的作用。
消除身體疲乏感
小葉種茶中所含有的芳香類物質是非常豐富的，因此大家出現打瞌睡現象，精神力持續不足，出現疲乏感嚴重的時候，一款小葉種茶，可以通過芳香類物質起到提神的功效，更可以用小葉種茶來消除身體的疲勞以及睏倦感，起到提神醒腦，增進思維的作用。