『壹』 日本的「天婦羅」是什麼這種美食該怎麼製作
日本的天婦羅，其實就是日料當中的一道菜餚，通俗點說就是，油炸類的食物。主要就是用雞蛋，水，麵粉，攪拌均勻。再包裹一些蝦肉，魚肉，蔬菜等食物，炸至金黃撈出。並且可以根據自己的口味，挑選喜歡吃的醬料，蘸著吃。如果不喜歡吃醬料的話，那麼還可以撒一些十三香或者胡椒粉，也是非常美味的。
沒有定型之前，千萬不能隨意翻動，等第一面成形之後，再翻動第二面，直到炸至兩面金黃撈出，然後換油再次復炸。這樣能夠讓炸出來的天婦羅，更加的酥脆，口感會特別細膩。復炸之後，一定要將天婦羅放進漏勺當中，瀝干油分，再擺盤兒。撒上沙拉醬，番茄醬，或者胡椒粉，等蘸著吃，都是非常不錯的。如果想讓炸食材的時候，比較方便，那麼就可以將所切的食材，全部用燒烤簽穿起來，再放進油鍋當中炸，能夠更好的控制。
『貳』 日本的天婦羅到底是什麼東西
天婦羅是日本料理中的一種油炸食品。它用麵粉、雞蛋和水做成糊狀物。
它把新鮮的魚、蝦和時令蔬菜包在糊狀物中，放入油鍋中炸成金黃色。吃的時候，把醬汁和蘿卜泥蘸到醬汁里。它不是一道菜的名字，而是油炸食品的總稱。具體種類有蔬菜天婦羅、海鮮天婦羅、什錦天婦羅等。
在日本菜中，用麵糊炸的菜叫做天婦羅。在宴會上有可以上的菜。天婦羅的名字來自葡萄牙，已有大約150年的歷史。天婦羅烹飪方法的關鍵是製作麵糊。
(2)天婦羅是什麼圖片擴展閱讀：
天婦羅的歷史是相當悠久的。てんぷら源自葡語rápido，即「快一點」之意，當時是為了以較快的速度可以取得充飢的食品，所以使用這種油炸的料理方式，是葡萄牙國人在大齋期（Lent，天主教節日，指復活節六個半星期以前）吃的，大齋期禁吃肉，葡萄牙人就吃魚代替肉。
天婦羅主要是用芝麻油做的，是粗糙的，和沙司混合在一起。關西天婦羅是用棉籽油炒和鹽調味。九州人喜歡用豆油或花生油調味。
『叄』 天婦羅是什麼東西
天婦羅是日式料理中的油炸食品，用麵粉、雞蛋與水和成漿，將新鮮的魚蝦和時令蔬菜裹上漿放入油鍋炸成金黃色。吃時蘸醬油和蘿卜泥調成的汁，鮮嫩美味，香而不膩。它不是某個具體菜餚的名稱，而是對油炸食品的總稱，具體的種類則有蔬菜天婦羅、海鮮天婦羅、什錦天婦羅等。
在日本餐桌上，凡是用麵糊炸的菜統稱為「天婦羅」，所以可不僅僅是炸蝦而已。別看日本人是全世界「最不胖」的人群，他們可是非常喜愛吃油炸食物的，常見的各種肉類蔬菜都會被日本人製作成「天婦羅」。
天婦羅的炸法多種多樣。最常見的是雞蛋麵糊炸，另外還有春雨炸，金婦炸，精進炸，磯邊炸，博多炸等(主要是麵糊料的不同或加上一些配菜)。天婦羅製作有一個總的三點標准:掛糊要薄，瀝油要凈，要又脆又香。不過這天婦羅也不是隨便炸的，在原材料的選取上就非常的講究，每個季節都會選取對應季節的不同的原材料。天婦羅的製作中最關鍵的還是麵糊的製作，以雞蛋麵糊居多，調制好的麵糊被稱為「天婦羅衣」，而製作麵糊的原材料則是薄力粉，而薄力粉是一種麵筋很少的粉，用它製作出的麵糊炸過之後薄而脆，能夠突出食材本身的味道。製作完成的天婦羅吃起來口感酥脆，完全沒有油炸食物的那種油膩感。
天婦羅的調味一般是用混合調味分階段進行調味。第一階段是炸前的腌漬調味，第二階段是炸後的佐味碟調味。炸前調味一般以松魚干汁、醬油、海米汁為主，炸後調味以在松魚干汁、醬油(生抽)、海米汁中添加少量的砂糖和蘿卜泥調和均勻，供客人蘸食。天婦羅在日本也有因地區不同而出現不同的流派，如關東地區，用於炸制的油脂以麻油為主，表面不光潔，調味料善用混合調味汁。關西地區則以綿籽油為主體，成品軟柔，調料多用鹽。九州地區以豆油、花生油為主，糊中調味，並以原料的原汁為主進行調味。其它地區也有各具特色的天婦羅菜品。
天婦羅的歷史：
當時是為了以較快的速度可以取得充飢的食品，所以使用這種油炸的料理方式，是葡萄牙國人在大齋期吃的，大齋期禁吃肉，葡萄牙人就吃魚代替肉。由葡萄牙傳教士於16世紀傳入日本，後來於日本流行。
日本的文獻記載是在公元1669年，京都的醫師奧村久正在他所寫的《食道記》中就提到了天婦羅，日式天婦羅傳統上的裹上澱粉漿（麵粉之類）的油炸海產或是蔬菜。
『肆』 天婦羅是什麼東西
在日式菜點中，用麵糊炸的菜統稱天婦羅。天婦羅的名字來自葡萄牙，大約已有150年的歷史。
天婦羅的烹制方法中最為關鍵的是麵糊的製作，天婦羅以雞蛋麵糊為最多，調好的麵糊叫天婦羅衣，做面衣用的麵粉，日語叫薄力粉，就是麵筋少的麵粉，這種麵糊做出來的天婦羅掛面薄而脆。夏季調麵糊的水最好是冰水，天婦羅是四大日本料理之一。
(4)天婦羅是什麼圖片擴展閱讀：
製作技巧
和中國菜的面衣不同，天婦羅的面衣（又叫掛糊）薄透，好像金色蠶絲，特別是用蔬菜製作的天婦羅，不僅薄透，有時菜葉的另一面幾乎沒有糊。這樣，天婦羅才能既有油香，又不會吸收過多油脂，影響到餡料的清爽原味。
製作天婦羅，油是關鍵之一。在日本，關東用香油，關西用清油，炸出來的口味又有不同。另外，油溫更是關鍵中的關鍵。深圳威尼斯假日皇冠大酒店日韓餐廳的大廚介紹說，太熱，面衣和原料都會變焦，吸油過多；偏低，面衣不脆，原料也會因為吸油而綿軟，所以製作時必須將油溫控制在175～180度左右。
『伍』 天婦羅是什麼為什麼日本人都喜歡吃
天婦羅是日本的一道料理，原材料是魚和蝦，因為天婦羅做法簡單，而且成本非常低，也比較符合日本人的口味，所以日本人很喜歡吃天婦羅。日本的海產品非常豐富，因此日本的料理非常出名，到日本旅遊的時候最不能錯過妹師就是生魚片以及各種的海鮮。
天婦羅裡麵包裹的食物確實很好吃。和普通的油炸食物相比差別還是很大的，熱量其實也不是那麼高，所以天婦羅這道料理還是相對比較健康的。
『陸』 天婦羅在中國叫什麼
中國將Tempura （天婦羅）音譯成甜不辣。
天婦羅不是某道菜的稱謂，就是油炸的食物。天婦羅在中國也叫油炸，因為天婦羅是日本的炸物，是日料里重要的一個部分。天婦羅在料理就如同中國的炸制食品，只是天婦羅的漿會比較薄，比較脆。在日式菜點中，用麵糊炸的菜統稱天婦羅。
天婦羅由來
天婦羅的由來是在日本室町時代（約1543年前後），由葡萄牙人傳到日本的，天婦羅這個名字也是由葡萄牙語Temporas而來的。Temporas的意思是天主教徒的齋戒日，祈禱的3日內不能吃肉食，因此將魚蝦和蔬菜等裹上面炸著吃。
古代油是非常名貴的東西，因此天婦羅是古代普通百姓吃不到的東西。天婦羅最開始在日本被稱作「長崎天婦羅」，因為葡萄牙人在長崎將天婦羅傳開，那個時候的天婦羅包裹的面衣還比較厚，而且用鹽、雞蛋和酒等調過味道。
『柒』 天婦羅是什麼東西
天婦羅是一種日本料理。天婦羅是一種最早源自葡萄牙，經過日本人改造的油炸料理，一般指的是炸蝦，但也可以炸魚類、貝類、魷魚或蔬菜（番薯、地瓜葉、海苔、蓮藕）。
傳統的日式天婦羅是用海產或蔬菜裹上厚重的小麥粉和木薯粉的漿油炸，粉漿一般只會用水調和，也有高級料理會加入蛋黃、蛋清、醬油、味噌來增加風味。
地區差異：
1、日本關東
關東的天婦羅一般會油炸完整的魚、貝和蔬菜，小麥粉裡面也通常會混合蛋汁，因為台灣總督府時代的影響，在台灣會把這種類型的天婦羅根據日本漢字而叫作天婦羅，一般在餐廳中販賣。
關東天婦用的海鮮比例高，以芝麻油炸（有時會混進大豆油），油溫不高，需要的時間長，油脂味和醬油味都非常濃厚。
2、日本關西
除了一般常見的天婦羅，薩摩炸魚餅在關西也稱為「てんぷら」。關西天婦羅用的是水和麵粉，蔬菜比例高，以熱油炸，時間短；所以關西天婦羅顏色清涼，口味清淡。台灣夜市中的天婦羅攤販就是薩摩炸魚餅，即黑輪的一種。
『捌』 天婦羅是什麼東西
天婦羅最早源自拉丁語系葡萄牙語的tempero日式發音，是由16世紀時的葡萄牙傳教士傳入日本，當初是葡萄牙人在大齋期期間因禁吃獸肉，只能食用海鮮，而以吃魚代替肉而烹煮的一種食物。
傳統的日式天婦羅是用海產或蔬菜裹上澱粉漿（麵粉之類）油炸。一般的天婦羅是以魚、貝類、蝦或蔬菜等裹以小麥粉與蛋汁，並油炸的日本料理，如炸蝦和炸番薯。另一種油炸食品薩摩炸魚餅在近畿關西也稱為てんぷら。台灣日治時代因為來台以西部人較多，故音譯為「甜不辣」。
(8)天婦羅是什麼圖片擴展閱讀：
起源：
雖然天婦羅已經是日本菜的代表之一，但是關於它的起源，卻有日本和葡萄牙兩種說法。
本土起源說：
關於日本製作天婦羅的最早文獻記載是在公元1669年，京都的一位醫師奧村久正在他所寫的《食道記》中提到了天婦羅。不過，當時的天婦羅與如今的天婦羅並不完全相同。古時候，人們常常把魚肉、雞、素菜等加工成某種形狀，再用油炸熟，留待之後蒸、煮、燒。
看起來是一種延長食物保存時間的方法。現代天婦羅的做法源起於江戶時代，在延享4 年（1747年）出版的《料理歌仙的組系》一書中，詳載了掛糊油炸天婦羅食品的製作方法。
葡萄牙起源說：
另一種說法是，在十六世紀，葡萄牙的傳教士和水手來到日本，打開了日本的國門。日本人從他們油炸食物中得到靈感，然後將它發展為日本的天婦羅。西方人在油炸食物上本是強項，卻讓日本人的天婦羅後來居上，這也是人與食物一種奇妙的緣分。