① 紫米和黑米有區別嗎，如何區分
紫米和黑米的區別是品種不同、顏色不同。
1、品種不同。紫米屬於糯米類，是較珍貴的水稻品種，分紫粳、紫糯兩種。僅湖南、四川、貴州、雲南、陝西、湖北恩施等有少量栽培。黑米粒質分糯性和非糯性兩類。粒型有秈、粳兩種。我國不少地方都有生產，具有代表性的有陝西黑米、貴州黑糯米、湖南黑米等。
2、顏色不同。紫米顆粒均勻，顏色紫黑，食味香甜，因米粒細長呈紫色，故名。黑米呈黑色或黑褐色。兩者去掉外層的米糠，裡面都為白色。
② 黑米和紫米的區別
紫米和黑米的區別是品種不同、顏色不同。
1、品種不同。紫米屬於糯米類，是較珍貴的水稻品種，分紫粳、紫糯兩種。僅湖南、四川、貴州、雲南、陝西、湖北恩施等有少量栽培。黑米粒質分糯性和非糯性兩類。粒型有秈、粳兩種。我國不少地方都有生產，具有代表性的有陝西黑米、貴州黑糯米、湖南黑米等。
2、顏色不同。紫米顆粒均勻，顏色紫黑，食味香甜，因米粒細長呈紫色，故名。黑米呈黑色或黑褐色。兩者去掉外層的米糠，裡面都為白色。
③ 紫米和黑糯米有什麼區別
紫米和黑糯米沒有區別，黑糯米即紫米，紫米是水稻的一個品種，屬於糯米類，僅四川、貴州、雲南有少量栽培，是較珍貴的水稻品種，分紫粳、紫糯兩種。紫米顆粒均勻，顏色紫黑，食味香甜，甜而不膩。
紫米煮飯，味極香，而且又糯，民間作為補品，有紫糯米或「葯谷」之稱。紫米熬制的米粥清香油亮、軟糯適口，因其含有豐富的營養，具有很好的滋補作用，因此被人們稱為「補血米」、「長壽米」。
紫米營養價值
紫米中的膳食纖維可促進腸胃蠕動、幫助消化，也能增加飽足感、降低食慾。更重要的是，紫米的外殼，比一般糯米多了花青素成分，是優質抗氧化劑的來源。適度攝取能幫助預防高血壓，還有穩定人體細胞膜構造，避免動脈粥狀硬化的效果。
此外，食用紫米後，較不易造成血液中的血糖濃度上升太快，能有效刺激胰島素大量分泌，進而減低脂肪合成幾率，達到輔助控制體重的效果。
以上內容參考人民網-紫米膳食纖維含量是精白米的8倍 有助減重降脂
以上內容參考網路-黑糯米
④ 紫米和黑米的區別是什麼
1、品種不同。
紫米屬於糯米類，是較珍貴的水稻品種，分紫粳、紫糯兩種。僅湖南、四川、貴州、雲南、陝西、湖北恩施等有少量栽培。黑米粒質分糯性和非糯性兩類。粒型有秈、粳兩種。我國不少地方都有生產，具有代表性的有陝西黑米、貴州黑糯米、湖南黑米等。
2、顏色不同。
紫米顆粒均勻，顏色紫黑，食味香甜，因米粒細長呈紫色，故名。黑米呈黑色或黑褐色。兩者去掉外層的米糠，裡面都為白色。
3、紫米和黑米所含有的營養成分也略有不同。
雖然它們都含有蛋白質和碳水化合物，黑米中含有大量花青素和胡蘿卜素，還含有一些天然的強心苷，兒子米，這種食材中花青素和胡蘿卜素的含量比較少，它含有大量的賴氨酸和色氨酸以及天然葉酸，人們食用它能滿足身體正常代謝時對不同氨基酸的需要。
⑤ 大家鑒定一下圖片中的紫米是真的嗎，是否染色，我用到從中間切開。謝謝大俠們。
看圖中並非紫米，紫米的芯兒是白色的形同糯米，只有表層呈紫色，且不均勻分布於表層。如果米粒上都是同一個顏色就是假紫米，而且圖中的米芯是黑色，顯然不是紫米
⑥ 什麼是紫米什麼是黑米
紫米屬於糯米類，別名紫糯米、接骨糯、紫珍珠。僅湖南、四川、貴州、雲南、陝西、湖北恩施等有少量栽培，分紫粳、紫糯兩種。
黑米
黑米，是一種葯、食兼用的大米，屬於糯米類。黑米是由禾本科植物稻經長期培育形成的一類特色品種。粒型有秈、粳兩種，粒質分糯性和非糯性兩類。糙米呈黑色或黑褐色。黑米外表墨黑，營養豐富，有「黑珍珠」和「世界米中之王」的美譽。我國不少地方都有生產，具有代表性的有東北黑米、陝西黑米、貴州黑糯米、湖南黑米等。
黑米呈黑色或黑褐色，營養豐富，食、葯用價值高，除煮粥外還可以製作各種營養食品和釀酒，素有「黑珍珠」和「世界米中之王」的美譽。最具代表性的陝西洋縣黑米、自古就有「葯米」、「貢米」、「壽米」的美譽。
⑦ 紫米和黑米有什麼區別有圖片嗎
區別一、產地不同：
1、紫米：湖南、陝西、四川、貴州、雲南
2、黑米：陝西、貴州、湖南
區別二、營養成分不同：
1、紫米：紫米的主要成分是賴氨酸、色氨酸、維生素B1、維生素B2、葉酸、蛋白質、脂肪等多種營養物質，以及鐵、鋅、鈣、磷等人體所需礦物元素。
2、黑米：.黑米含蛋白質、碳水化合物、B族維生素、維生素E、鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅等營養元素，營養豐富。
區別三、作用不同：
1、紫米：紫米煮飯，味極香，而且又糯，民間作為補品，有紫糯米或「葯谷」之稱。紫米熬制的米粥清香油亮、軟糯適口，因其含有豐富的營養，具有很好的滋補作用，因此被人們稱為「補血米」、「長壽米」。
2、黑米：黑米中含膳食纖維較多，澱粉消化速度比較慢，血 糖指數僅有55（白米飯為87），因 此，吃黑米不會像吃白米那樣造成血糖的劇烈波動。
⑧ 紫米和黑米的區別是什麼紫米和黑米哪個更好
紫米是一種檽米，黑米是一種秈稻;但二者全是糙米，假如將谷糠層剝掉，里邊仍是一般的白色。並且紫米的小米粒是較長細，顏色紫黑色。而黑米的小米粒是長橢圓型，顏色是黑色或者深褐色。
因為黑米的外邊種皮較為硬實，在使用黑米熬粥的情況下，有時候不易煮熟，為了更好地節約能源和確保黑米的營養元素，可以先把黑米泡浸一夜後，再煮。那樣，很容易煮開，在煮黑米粥的情況下，可以用泡黑米的水焯，可以確保黑米的營養成分。
⑨ 紫米和黑米的區別和營養是什麼
1、顏色不同：紫米和黑米雖然顏色比較相似，但是也有不同，紫米是因碾出米粒細長呈紫色而得此名，顆粒均勻，顏色紫黑，而黑米稻粒外觀呈長橢圓形，是呈黑色或是黑褐色。
2、品種不同：黑米是黑稻加工產品，是屬於粳米類，粒型有秈、粳兩種，非糯性稻米，而紫米是屬於糯米類，分紫粳、紫糯兩種。
注意事項
紫米是一種性質溫熱的食材，生活中那些濕熱體質或者正在發熱並伴有咳嗽痰黃等症的用戶，禁止吃紫米，不然會對身體產生不良影響。
另外患有胃潰瘍或十二指腸潰瘍以及腹部疼痛和消化不良的人也禁止吃紫米，吃了紫米以後身體不適症狀會加重，對身體健康不利，這些都是人們食用紫米時需要注意的禁忌。
以上內容參考網路-紫米
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⑩ 黑米和紫米有什麼區別
紫米和黑米都是稻米的—種，質地也都比較硬，但二者不是一種米。紫米屬於糯米類，是較珍貴的水稻品種，主要產於我國雲南一代，產星比較小、價格高。黑米屬於糙米類，陝西、廣西、江蘇、雲南、貴州都是黑米的主要產地。
紫米質地較細膩，米粒細長，顆粒飽滿均勻，表皮呈紫色，用水洗滌，水色呈黑紫色，蒸熟後的紫米粒大飽滿，味極香。黑米的表面米皮為黑色，剝去米皮，米心是白色，米粒顏色有深有淺，米上有米溝，用水浸泡，水呈黑色。
紫米富含鐵、鈣、鉀、鋅、磷等微量元素，以及B族維生素，所含的膳食纖維促進腸胃蠕動。黑米中除了含有紫米所含的營養元素，還含有花青素、黑米色素等元素。