❶ 紫圓豆的形態特徵
形態和類型 根系較發達。莖蔓生、半蔓生或矮生。初生真葉為單葉，對生；以後的真葉為三出復葉，近心臟形。總狀花序腋生，蝶形花。花冠白、黃、淡紫或紫等色。自花傳粉，少數能異花傳粉。每花序有花數朵至10餘朵，一般結2～6莢。莢果長10～20厘米，形狀直或稍彎曲，橫斷面圓形或扁圓形，表皮密被絨毛；嫩莢呈深淺不一的綠、黃、紫紅或有斑紋（超市有售魔豆，皮紫褚紅色等顏色，）成熟時黃白至黃褐色。隨著豆莢的發育，其背、腹面縫線處的維管束逐漸發達，中、內果皮的厚壁組織層數逐漸增多，鮮食品質因而降低。故嫩莢採收要力求適時。每莢含種子4～8粒，種子腎形，有紅、白、黃、黑及斑紋等顏色；千粒重0.3～0.7千克。染色體數2n=22。
❷ 請問一下這是什麼菜
這是木耳莧菜。
木耳菜
別名：落葵、 繁露、承露、天葵、藤葵、胡燕脂、藤兒菜、滑藤、西洋菜、御菜、燕脂菜、染絳子、紫草、燕脂豆、木耳菜、潺菜、紫葵、紫豆藤、紅藤菜、軟藤菜、紅雞屎藤、藤羅菜、白虎下須、蕎菜七、滑菜果、寸金丹、粘藤、籬笆菜、
熱量：較低熱量
適宜人群：瘡瘍、便秘、痢疾患者適宜
禁忌人群：孕婦慎食
木耳菜的選購竅門
選購的時候，選擇葉片寬大肥厚，光滑油亮，比較鮮嫩的。
木耳菜的存儲技巧
將木耳菜放入塑料袋中，這樣可以減少水分蒸發，保持其新鮮度。
木耳菜的介紹
一年生纏繞草本。全株肉質，光滑無毛。莖長達3-4m，分枝明顯，綠色或淡紫色。單葉互生；葉柄長1-3cm ；葉片寬卵形、心形至長橢圓形，長2-19cm,寬2-16cm，先端急尖，基部心形或圓形，間或下延，全緣，葉脈在下面微凹，上面稍凸。穗狀花序腋生或頂生，長2-23cm，單一或有分枝；小苞片2，呈萼狀，長圓形，長約5mm，宿存；花無梗，萼片5，淡紫色或淡紅色，下部白色，連合成管；無花瓣；雄蕊5個，生於萼管口，和萼片對生，花絲在蕾中直立；花柱3，基部合生，柱頭具多數小顆粒突起。果實卵形或球形，長5-6mm，暗紫色，多汁液，為宿存肉質小苞片和萼片所包裹。種子近球形。花期6-9月，果期7-10月。
產四川(木里)、雲南(鳳儀、漾濞、順寧、貢山、福貢、怒江、楚雄、景東、安寧、臨滄)、西藏(吉隆、通麥、察隅)。生於林下、山坡或路邊草叢中，海拔1350—3400米，印度、尼泊爾、緬甸、泰國也有分布。
❸ 豆角是什麼樣子的
豆角（Vigna unguiculata） ，又叫做豇豆，是夏天盛產的蔬菜。屬豇豆種中能形成長形豆莢的栽培種，一年生纏繞草本植物。別名豆角、長角豆、帶豆、裙帶豆。含有各種維生素和礦物質等。嫩豆莢肉質肥厚，炒食脆嫩，也可燙後涼拌或腌泡。豆莢長而像管狀，質脆而身軟，常見有白豆角、青豆角、紫豆角。在選購豆角時，一般以豆條粗細均勻、色澤鮮艷、透明有光澤、子粒飽滿的為佳，而有裂口、皮皺的、條過細無子、表皮有蟲痕的豆角則不宜購買。豆角營養成份很好，是蔬菜中肉類。
❹ 紫豆是什麼樣子
就這個樣子。求採納啊自太少沒推薦的。
❺ 有一種紫色的豆角,為什麼放鍋里受熱之後會變綠啊是什麼變化啊 是關於豆角由紫變綠的……
豆角里陝西省的「秋紫豆」,河北省的「鍋里變」,山西省的「太原紫」,都紫色.是一種較特殊的類型,其嫩莢為紫色,但經烹調後莢內所含花青素分解,嫩莢變為綠色.
❻ 黃豆的特徵
黃豆高30-90厘米。莖粗壯，直立，密被褐色長硬毛。葉通常具3小葉；托葉具脈紋，被黃色柔毛；葉柄長2-20厘米；小葉寬卵形，紙質；總狀花序短的少花，長的多花；
總花梗通常有5-8朵無柄、緊擠的花；苞片披針形，被糙伏毛；小苞片披針形，被伏貼的剛毛；花萼披針形，花紫色、淡紫色或白色，基部具瓣柄，翼瓣蓖狀。莢果肥大，稍彎，下垂，黃綠色；
莢果肥大，長圓形，稍彎，下垂，黃綠色，長4-7.5厘米，寬8-15毫米，密被褐黃色長毛；種子2-5顆，橢圓形、近球形，卵圓形至長圓形，種皮光滑，淡綠、黃、褐和黑色等多樣，花期6-7月。
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貯藏方法
1、嚴格控制入庫水分，大豆長期貯藏水分不能超過12%。大豆收獲後，要在豆莢上充分曬干再脫粒。入庫後水分偏高的大豆，可採取日曬處理，但要攤涼後才可入倉。
2、適時通風，散熱散濕 新人庫的大豆籽粒間水分不均勻，加上大豆的後熟作用，堆內濕熱容易積聚，引起發熱霉爛，因此要適時通風，散熱散濕。
3、低溫密閉貯藏 進入冬季後應加強通風降溫，趁春暖前採用壓蓋或塑料薄膜密閉貯藏，一般可以安全度夏。
❼ 赤豆紫豆是什麼樣的
赤豆又名飯赤豆，《本經》中稱為赤小豆，《日華子本草》稱亦豆，《本草綱目》稱紅豆，《本草原始》也稱紅小豆，《陸川本草》又叫紅綠豆、虱拇豆。《中葯材手冊》稱為朱赤豆，《葯材學》中又稱金紅小豆、朱小豆，《本經逢原》稱豬肝赤，《本草便讀》又叫杜赤豆。以粒緊、色紫、赤者為佳，煮汁食之通利力強，消腫通乳作用甚效。但久食則令人黑瘦結燥。中葯另有一種紅黑豆，系廣東產的相思子，特點是半粒紅半粒黑，請注意鑒別，切勿誤用此外。
❽ 紫色扁扁的這個是什麼豆
赤豆豆科植物赤豆 Phaseolus angularis(Willd.)W. F. Wight. 的種子。學名：Vigna umbellata《本經》中稱為赤小豆，《日華子本草》稱亦豆，《本草綱目》稱紅豆，《本草原始》也稱紅小豆，《陸川本草》又叫紅綠豆、虱拇豆。《中葯材手冊》稱為朱赤豆，《葯材學》中又稱金紅小豆、朱小豆，《本經逢原》稱豬肝赤，《本草便讀》又叫杜赤豆。以粒緊、色紫、赤者為佳，煮汁食之通利力強，消腫通乳作用甚效。夏、秋季分批採摘成熟莢果，曬干，打出種子，除去雜質，再曬干。一年生草本，高50~100厘米。莖直立，被開展的長硬毛。葉互生，三出復葉，有長柄，托葉披針形或卵狀披針形；頂端小葉卵圓形，長5~10厘米，寬3~6厘米，先端漸尖，基部近圓形，側生葉偏斜，全緣或3淺裂，兩面被白色柔毛。總狀花序腋生；萼5裂；花冠蝶形，黃色；雄蕊10，二體。莢果圓柱形，於種子間收縮，無毛，長5~8厘米，有種子6~8粒。種子長圓柱形，兩端截形或圓形，暗紅色或赤紅色。花期7—8月，果期8—9月。
❾ 紫花豆是什麼豆,有什麼營養價值呢
紫花豆就是花豆。花豆中含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素、碳水化合物和膳食纖維，其中蛋白質含量(23.08±0.97)%、澱粉含量(43.44±0.69)%、粗脂肪含量(2.72±0.09)%、
粗纖維含量(3.90±0.04)%、灰分含量為(3.19±0.06)%、還原糖及非還原糖含量分別為(1.38±0.03)%、(0.29±0.05)%，是一種低脂、高蛋白、高礦物含量的優質食物資源。
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形態特徵：纏繞或直立草本，常被鉤狀毛。羽狀復葉具3小葉；托葉基著，宿存。基部不延長；有小托葉。總狀花序腋生，花梗著生處腫脹；苞片及小苞片宿存或早落；花小，黃色、白色、紅色或紫色，生於花序的中上部；花萼5裂，2唇形，上唇微凹或2裂，下唇3裂。
旗瓣圓形，反折，瓣柄的上部常有一橫向的槽，附屬體有或無，翼瓣闊，倒卵形，稀長圓形，頂端兜狀；龍骨瓣狹長，頂端喙狀，並形成一個1-5圈的螺旋；雄蕊二體，對旗瓣的1枚雄蕊離生，基余的雄蕊部分合生；花葯一式或5枚背著的與5枚基著的互生。
子房長圓形或線形，具2至多胚珠，花柱下部纖細，頂部增粗，通常與龍骨瓣同作360°以上的旋卷，柱頭偏斜，不呈畫筆狀。莢果線形或長圓形，有時鐮狀，壓扁或圓柱形，有時具喙。2瓣裂；種子2至多顆，長圓形或腎形，種臍短小，居中。
❿ 紫豆是什麼豆
紫圓豆是芸豆的一個品種，又稱紫花芸豆、紫芸豆。現代醫學分析認為，芸豆還含有皂苷、尿毒酶和多種球蛋白等獨特成分，具有提高人體血身的免疫能力，增強抗病能力，激活淋巴T細胞，促進脫氧核糖核酸的合成等功能，對腫瘤細胞的發展有抑製作用，因而受到醫學界的重視。