㈠ 螃蟹炒年糕怎麼做，沒腥味，鮮香味美，一家人都愛吃呢
螃蟹炒年糕怎麼做，沒腥味，鮮香味美，一家人都愛吃呢？
年糕的烹調方法較為多種多樣，煮火鍋、燒菜、做菜這些都是不錯的選擇，而想要在短期內用年糕作出一道美味的菜餚，燒菜就是很不錯的選擇，炒年糕美味但製做卻需要方法。有些人先焯水將年糕煮開，而有的人則會選擇把它泡茶，哪種方法才對呢？
年糕能夠經經得住多種多樣的烹制，炒年糕、炸年糕、煮年糕這些都是不錯的選擇，此次要推薦給大家的便是炒年糕的做法但是炒年糕的時候也是非常需要技巧的，不然年糕會粘膩，大大的危害口感的。啥也不說了，今日大爺下廚房手把手帶你螃蟹炒年糕，我希望你吃得開心~海蟹，年糕，生薑片，大蒜，澱粉，植物油，麻椒，米酒，生抽，糖，沸水
第三步
最終倒進煮好的年糕，米酒適當，生抽和少許的糖，再倒些沸水煮一煮，煮到水差不多的時候自來水澱粉勾欠炒糖色就能起鍋上座開吃啦~香甜可口，鮮香味美麗的螃蟹炒年糕就做好，喜歡你的話，自己能出手看一下吧~
小貼士用檽米製作而成的年糕，一樣含有檽米營養成分，針對補充蛋白、蛋白質等等都有一定的幫助，並且適度的服用對我們的身體也是有好處的；炒年糕的時候有方法，最先好多人搞不懂到底是否應該入鍋煮一會，實際上正確做法該是無需煮，可以直接入鍋炒就行了。
㈡ 螃蟹炒年糕的做法
准備食材：梭子蟹2個；手指年糕200g；干辣椒4個；料酒2勺；蚝油2勺；水100g；生抽1勺；味精1/2勺；糖2勺；色拉油10ml；
1、螃蟹洗凈去殼，對半切開，螃蟹殼內留蟹黃。
㈢ 想吃螃蟹炒年糕，怎麼做比較簡單又好吃
有時候美食真的是一種自愈時間的良葯，現在的食物吃得方法是在是太多了，每一個人都在不斷的學習進步中，美食也是，在經過不同的人，不同的做法，一直在發生改變著，不同人不同的口味，雖然味道不同，但是喜歡的人也不會少，對吃而言，小編覺得喜歡就美食。在吃貨的概念里，美食無時間之分，地域之分，味道才是靈魂，好吃與否才關鍵。美味的食物我們稱之為美食，貴的有山珍海味，便宜的有路邊攤小吃，它不分貴賤，美食吃前有期待、吃後有回味，已不僅僅是簡單的味覺感受，更是一種精神享受。中國美食文化綿延千年，每個地域也有它獨特的風格和特點；世界各地美食文化博大精深，營養物質各不相同，品味更多美食，享受更多健康，也讓人吃的更加開心。各種休閑零食、各種糕點、糖類，乾果、肉制食品、茶飲沖泡等，都可以稱之為美食。
小貼士
水不要放太多，能沒過年糕就好了，因為年糕容易熟
好啦，今天的美食螃蟹炒年糕的做法就分享到這里啦，如果你有什麼更好的建議，或者想法，歡迎給小編留言分享哦，咱們下期美食分享不見不散哦！
㈣ 大閘蟹炒年糕怎麼做
閘蟹炒年糕是一道美食，製作原料是大閘蟹、年糕、豌豆等，熱火朝天吃蝦季，不忘轟轟烈烈螃蟹季轉眼也要到來！螃蟹肉質細，味道鮮美。含有豐富的維生素A及鈣、磷、鐵等元素，對滋補身體很有益處。但因它性寒，所以每次要少吃點。
收汁兒後出鍋，撒上蔥花香菜，超級好吃的年糕炒螃蟹🦀️就完成啦！
當然，真到了螃蟹上市，炒年糕的做法異於其它中規中矩的經典做法，頗有點kai腦洞的意味。
大螃蟹首先可以考慮一半蒸一半變著法子吃，這種大螃蟹拿來炒固然有點暴殄天物的嫌疑，但是拿了幾個切開開炒，果然壕無人性，下猛料後不能再贊了，鮮美帶黃蟹肉，遇到糯糯的年糕，銷魂到飛起來。快去試試吧。
㈤ 蝦蟹炒年糕的做法步驟圖，蝦蟹炒年糕怎麼做
用料
大閘蟹 2隻
海白蝦 6～8隻
年糕片 150克
薑片 適量
蔥段 適量
甜面醬 1大勺
生抽 1小勺
白糖 1/2小勺
蝦蟹炒年糕的做法
將大閘蟹洗凈，從背部斬成兩半，去除蟹蓋里的泥包及蟹心、腮、腸等不可食部分；將蝦整理洗凈，挑去蝦腸備用；
炒鍋入油燒至溫熱，逐一將蟹切開的斷面蘸上乾麵粉放入，煎至定型並呈金黃色；全部煎好後放入蔥段薑片和蝦一起煸炒，烹入黃酒去腥，然後把變成紅色的蝦撿出來；
加入甜面醬上色，調入生抽和白糖，加水蓋過螃蟹，大火燒開，改中火煮約5分鍾；倒入年糕片和蝦不停翻炒，至年糕軟糯，蝦蟹裹上醬汁即可出鍋。
小貼士
吃過大閘蟹的人都知道，那是一個繁瑣又耗時的過程，大閘蟹只有清蒸了悠閑地拆著吃才夠鮮美，硬拿它跟白凈軟糯的年糕搭配實在太違和；
且湖蟹的外殼比海蟹堅硬，要炒年糕，也該搭配梭子蟹、花蟹什麼的；一盤蟹炒年糕里，總是年糕先被挑完；這次放了蝦，大家都說好，因為吃起來容易；
烹制過程中，蟹需要充分煮透，把煸炒斷生的蝦撿出來是怕蝦肉煮老了，稍後跟年糕一起下，成熟度剛好同步。
㈥ 蟹炒年糕怎麼炒
准備輔料，蒜切片、姜切絲，蔥白部分切蔥段，把蔥葉也切成段，和香菜一塊切，現在主料輔料都准備好了，接下來我們准備一個炒鍋就可以開始製作，因為今天蟹炒年糕是家庭版的，不用開油鍋，非常簡單。鍋燒肉後加點油，把螃蟹下鍋，蝦也一起下去。煎至一面微微發黃，再把鍋反過來煎一下，開油鍋炸的話，只能吃到它的香味，吃不到它的鮮味，這樣做炒年糕比較鮮一點。我覺得煎的差不多了，我們把它鏟出備用。鍋里留一點底油，稍微再加一點，再爆香蔥、姜、蒜。爆香以後再把蟹放進去，和蟹膏一起下去，加點料酒，再把年糕加進去，加一點點生抽起個色，帶一點點紅就可以了。再加一點點細鹽就可以，因為原本蝦蟹都有點帶鹹味的，拌均勻。
加一點點清水燜一會兒，燜至年糕軟為止。好，現在看一下湯有沒有收的差不多了。差不多燒幹了再加一點點清水燜一下就可以了。接下來把香菜和蔥段加進去，翻兩下就可以出鍋了。滿滿一大盤，今天這道海鮮炒年糕就完成了，蝦和螃蟹就所謂的海鮮。年糕吸收了蟹的香味非常軟嫩，非常香。做這個的時候蝦要開口開背開一下，真的能入味，不用油炸。
㈦ 大閘蟹炒年糕怎麼做
閘蟹炒年糕是一道美食，製作原料是大閘蟹、年糕、豌豆等，熱火朝天吃蝦季，不忘轟轟烈烈螃蟹季轉眼也要到來！螃蟹肉質細，味道鮮美。含有豐富的維生素A及鈣、磷、鐵等元素，對滋補身體很有益處。但因它性寒，所以每次要少吃點。
收汁兒後出鍋，撒上蔥花香菜，超級好吃的年糕炒螃蟹🦀️就完成啦！
當然，真到了螃蟹上市，炒年糕的做法異於其它中規中矩的經典做法，頗有點kai腦洞的意味。
大螃蟹首先可以考慮一半蒸一半變著法子吃，這種大螃蟹拿來炒固然有點暴殄天物的嫌疑，但是拿了幾個切開開炒，果然壕無人性，下猛料後不能再贊了，鮮美帶黃蟹肉，遇到糯糯的年糕，銷魂到飛起來。快去試試吧。
㈧ 蟹炒年糕的家常做法
材料
主料：花蟹250g、年糕條300g；
輔料：青椒50g、洋蔥50g、年糕醬1袋、蒜3瓣、油30ml、白芝麻1g、水50ml
年糕炒蟹
1
花蟹撬開蟹殼，去除腮跟肺；
2
蟹切成4塊，蟹鉗用刀輕拍，蒜切片、青椒、洋蔥切條；
3
年糕用清水沖洗，熱水煮3分鍾後撈出備用；
4
鍋內放油，放入處理好的主料、調料和水；
5
蓋好鍋蓋，啟動【干鍋】功能；
6
待烹飪結束後，撒入青椒和洋蔥條，將食材攪拌均勻即可。
小貼士
1.年糕及醬料超市有一套的：袋內有年糕和炒年糕醬；
2.若買不到一套的可以單獨購買，年糕醬可用韓國辣醬和番茄醬以2:1的比例調制，再加少許糖和鹽即可。