㈠ 麻辣火鍋味鐵板煎雞腿排 @蘇發福日記的做法
麻辣火鍋味鐵板煎雞腿排 @蘇發福日記
材料
"去骨雞腿排(上脾) 3個","蒜末 1小匙","蔥白3根","朝天椒3根","鮮雞粉1大匙","愛之味漢方麻辣醬2大匙","鹽 適量"
做法
6: 完成！超香的啦！
㈡ 火鍋種類有哪些
1、麻辣火鍋：麻辣鍋最獨特、最吸引人的地方，就是那一鍋精心熬制、香味四溢的麻辣鍋底。除了最常見的基本口味麻辣鍋外，還有大骨和麻辣湯底並存的「鴛鴦鍋」，以及大骨、麻辣與咖哩湯底構成的「麻辣鍋」。
發展至今已成為很重要的一種經營形態，尤其常見於都市鬧區或夜市之中，一到晚上和假日，店內滿滿的都是客人。
2、海鮮火鍋：以海鮮為主料理的海鮮鍋店，為了讓每一位消費者嘗到海鮮的美味，業者在食材與湯頭的准備上必須特別地細心。為了凸顯海鮮特有的鮮美甘甜滋味，海鮮鍋的湯頭主要以柴魚清湯為主，不需要其他過多香味及甜味的湯頭。
3、大骨養生火鍋：大骨養生火鍋主要是以傳統中葯材為如當歸、枸杞、黃耆、生薑等30餘味重要粉與大骨熬制等等，不但融合鍋中所有食材與中葯的味道，更能在冬天帶給人全身溫暖的感覺。
傳統上，冬季是最佳的進補季節。俗話說：「葯補不如食補」，因此，冬天一向是大骨養生火鍋最受歡迎的時節。
4、椰子雞養生火鍋：椰子雞火鍋，顧名思義，就是用雞和椰子為原材料做成的火鍋，這是從廣東海南一帶傳過來的美食，這道火鍋湯底由於椰汗和椰肉，清甜鮮香，還是一道滋補的良品。椰子雞是一道海南菜，具有很強的葯用價值，讓想養生又不想離開火鍋的人們有了新的選擇。
5、個人式涮涮火鍋：個人式涮涮鍋是目前最常見的火鍋料理，以一人一鍋為原則，店家提供各式各樣的鍋底和主菜，消費者可依喜好自由搭配選擇。個人式涮涮鍋在我國興起後，可說是掀起了一場「火鍋革命」，完全打破了以往火鍋的圍爐形態。
之後，市面上愈來愈多的個人式涮涮鍋店出現，吸引了不少單身上班族。如此一來，不用煩惱找不到同好，就算一個人也能夠享受吃火鍋的樂趣。
6、特色火鍋：除了以上的幾種火鍋類型之外，還有一類特色火鍋。顧名思義，特色火鍋是以使用一般店所沒有的獨特食材而出名，如巧克力鍋、起士鍋、豆漿火鍋等等。
不管是融合古今味道，還是從海外引進本地的，都更加豐富了原有的飲食文化，帶來新的飲食流行潮流，廣受年輕人喜愛。