㈠ 求紅魚粥的做法
需要提前准備好的材料包括：紅魚干 2塊、沙蟲干 2條、蝦仁干 2條、粥 1小煲、豬肉 1兩、姜 1小塊、胡椒 5粒、香菜 2顆、蔥 1顆。
1、第一步電飯煲煮上粥
㈡ 請問大家 這是一條什麼魚
這是美國紅魚
美國紅魚：又被稱為眼斑擬石首魚、紅擬石首魚、紅鼓魚、黑斑紅鱸等，體呈紡綞形，外形與國產大黃魚相近，成魚腹部以上體色微紅，幼魚尾柄基部上方有1-4個圓形黑斑，尾鰭邊緣呈藍色。該魚喜集群，洄遊習性明顯，成熟個體在早秋集群，從深水向近岸淺水區和河口繁殖。為廣溫廣鹽性魚類，在我國東海，黃海、渤海都有分布。美國紅魚有兩種
一種是「紅色的」美國紅魚紅鰭笛鯛另一種是「帶黑斑的」美國紅魚眼斑擬石首魚本文主要講的的後者精品美食
醬燒美國紅魚
材料：美國紅魚、郫縣豆瓣醬、黃豆醬、蔥姜、花椒、大料、香葉、白糖、料酒、啤酒
過程：1、將魚去鱗，去除內臟再切成三段
2、在魚的每一段上面劃幾道，放入鹽和料酒腌制15分鍾 3、起鍋燒油，將魚放進去煎至金黃撈出備用 4、鍋內留底油，下郫縣豆瓣醬炒出紅油 5、下豆瓣醬和料酒炒出香味 6、下蔥姜炒勻，再倒入啤酒 7、放入魚塊，添加水、白糖、香料，大火煮10分鍾 8、轉中小火煮20分鍾即可另外喜歡吃其他的
可以選擇紅燒美國紅魚味道也是非常不錯的營養價值
據一份中國科學家的報道，美國紅魚肌肉中脂類含量低,屬高蛋白低脂肪、低比能值魚類。肌肉氨基酸含量同其他經濟魚類相比,屬中等水平。必需氨基酸的含量低且缺含硫氨基酸,為非完全蛋白。其呈味氨基酸百分含量較其他魚類高。
。
㈢ 北海紅魚粥做法
紅魚粥的做法：
【材料】
紅魚干(約半斤重)、油、鹽、姜、蔥、白酒、香油、白米。
【步驟】
切一塊大約半斤重的魚干，用溫水清洗干凈，再切成半兩大的魚塊，切幾片姜；
燒一鍋開水，然後將魚塊和薑片放進開水裡煮，加點白酒，煮大概兩分鍾；
將煮過的魚塊撈出，切成魚片；
起油鍋，將魚片和姜爆炒，加適當的白酒，炒大概兩分鍾，加進適量的水煮開；
將洗好的適量米放電飯鍋，加進剛才煮的魚片及湯水，按煮粥鍵；
粥煮得差不多時，加適當鹽、蔥花、香油即可。
㈣ 紅魚怎麼做好吃
材料
主料紅魚配料肉絲、筍絲、木耳絲、榨菜絲、干辣椒調料鹽、味精、糖、醋、醬油、百瓣醬、料酒、辣椒油、香油
做法
1．紅魚處理干凈，改一字花刀，加醬油、料酒稍腌。
2．將魚入七八成熱油，炸至金黃色。
3．辣椒炒配料，加湯及魚，調味，慢火燒至入味。
4．急火收汁，加香油，裝盤即可。
小訣竅
特點
色澤紅亮，酸辣可口。
提示
炸時油溫要稍高，急火須將汁收干。
㈤ 紅魚怎麼燉才好吃
紅魚燒毛豆。
湯汁粘稠、魚肉軟爛，即可出鍋裝盤上桌開吃。
㈥ 北海紅魚粥做法
紅魚粥的做法：
【材料】
紅魚干(約半斤重)、油、鹽、姜、蔥、白酒、香油、白米。
【步驟】
切一塊大約半斤重的魚干，用溫水清洗干凈，再切成半兩大的魚塊，切幾片姜；
燒一鍋開水，然後將魚塊和薑片放進開水裡煮，加點白酒，煮大概兩分鍾；
將煮過的魚塊撈出，切成魚片；
起油鍋，將魚片和姜爆炒，加適當的白酒，炒大概兩分鍾，加進適量的水煮開；
將洗好的適量米放電飯鍋，加進剛才煮的魚片及湯水，按煮粥鍵；
粥煮得差不多時，加適當鹽、蔥花、香油即可。
㈦ 廣東當地叫的紅棗魚,是什麼魚
各地俗稱不同 ， 根據網上搜索的圖片 「紅棗魚」 指向 須鯛、羊魚 學名
棲息在具沙泥底質的礁石區；為肉食性，以甲殼類、軟體動物及魚類等為食。食用魚，適合煎食或煮姜絲清湯。
㈧ 紅魚的做法大全，紅魚怎麼做好吃
紅魚，它其實是一種海魚，肉質非常好吃，刺也很少。海魚的營養非常豐富，比淡水魚的營養還好。紅燒紅魚味道非常不錯，做法如下：
紅魚准備4條。
大蒜，生薑，小米椒，香蔥切絲備用。
鍋內入油煎魚。
㈨ 紅魚干排骨粥怎麼做
紅魚干排骨粥的做法
材料：1.白粥一砂鍋（4個人吃的量），2.蔥花.薑片、芹菜粒、冬菜各適量、咸紅魚干粒1兩（把刺弄乾凈），
3.排骨半斤， 4.墊底盤，用青菜葉墊在盤上，可以防止盤子裂開，
調味料：鹽，味精，雞精，醬油，花生醬都各適量.
先把薑片、冬菜放到粥內，開小火煮，
1.紅魚干先放下去用油爆過（那樣煮粥時，腥味才不會太重），再加入排骨炒至沒血水，
2.將炒好的排骨跟紅魚干倒入粥內，中火煮，
3..煮的時候要注意攪動，免得粘鍋，
4.煮至排骨熟透，加入所有的調味料調味，再小火煮10分鍾，
倒入芹菜粒跟蔥花，攪拌一下就好了㈩ 帶張字的美食都有什麼
粥類：
1、伍記紅魚粥 ★★★☆：二運車站對面，冬天的最愛加上油炸鬼好吃又暖和。
2、九記粥店 ★★★☆：長青路佳利大廈旁
3、百里香 ★★☆：長青路中段，長青公園後門的地方，有兩家連在一起的粥店
3、富皇粥店 ★☆：屋仔村：
4、僑港的紅魚粥 ★★☆：和市區的伍記比各有特色。
5、海鮮粥 ★：高德鎮牛圩有間海鮮粥，靚食。
6、粥鼎記☆：0779-3053355。北部灣路與貴州路口，農懇賓館一樓。
粉類：
1、四妹牛腩粉 ★★★：文明路舊文明市場對面小巷內,門前有三根斜杠,巷口是興興飲食店。
2、閘利粉腸煲 ★★★：長青路西段，三建司內。湯一煲，粉一碟，北海早餐一特色。
3、黃李記桂柳螺絲粉★★：三中路，三中的旁邊。去吃的人NN多（貌似現在越來越貴了）。
4、牧心坊螺絲粉★★☆：深圳路，南海大酒店對面，好象已經關門了…期望東山再起。
5、2008豬腳王 ★：北部灣中路移動營業廳旁邊（原石化大廈對面的「不夜天」豬腳粉）
6、德哥牛腩粉 ★★★：富貴路，味道也很好的啵。
7、溢香園牛肉粉★：貴州路，皇都的對面
8、大眼三豬腳粉★★☆：北部灣路，過了「古鄉園」的路口，車管所的對面。旁邊還有家伍妹豬腳粉
9、九叔牛肉粉★★☆：茶亭路和中山路口，中級人民法院的對面，牛肉粉和海鮮粉都不錯，當然前提對於這種破舊的水瓢式煮粉，你能樂意接受。
10、龔記桂林米粉★★☆：北京中路，在北海桂林米粉店超級多，沒有一一品嘗過，覺得龔記還可以，老店了。
甜品冷飲類：
1、德文甜品店 ★：中山西路3號。
2、老字型大小甜品涼茶☆：人民劇場對面
3、大卡司珍珠奶茶專賣連鎖店：富貴路萬家興超市對面
4、綠色心情鮮榨果蔬汁★☆: 四川北路八小斜對面，3元/杯。可送外賣
5、冰冰爽冰色拉☆：公園路一中後門斜對面
6、帝威斯冰淇淋☆：四川北路與珠海西路口
海鮮類：
很多地方都有海鮮，就只介紹比較有北海特色的吧！
1、沙蟲★★★★
人間美味，無法形容！ 沒見過吧，也難怪，中國僅有幾個海域有，近些年北海的沙蟲少了很多，其價格也在節節攀升。物以稀為貴啊！乾的沙蟲市場價已經超過500塊一斤！這個是我的最最愛呢，可以蒜蓉粉絲蒸，也可以生吃，放紅醋里一泡，吃起來脆脆的，或者也可以用來炒百蘿卜絲
2、生蚝★★★
這個也是很鮮的呢，新鮮的生蚝上面放著蒜蓉粉絲一塊放在碳上烤或者蒸，撒點蔥花辣椒，入口松軟多汁，回味無窮啊！
3、瀨尿蝦★★★
這個在北方也叫琵琶蝦，白灼的話剝蝦殼需要一些技術喲！還是椒鹽比較好吃，殼都酥脆了，只要牙口好，大快朵頤啊！
4、八爪魚★★★
白水煮蘸醬油吃超級美味，也有人喜歡生吃，多點芥末可以試一試。
4、花蟹★★
待到秋來蟹肥之時，無論清蒸還是爆炒，保准吃你一嘴油。平時呢，可以吃些青蟹。
海鮮先介紹這么多，再來介紹幾家海鮮店吧
1、 外沙島★★★：環境好、價格高，晚上有夜茶如海洋城、富龍城這些比較高級，外沙橋邊的「五叔大排檔」比酒樓便宜一些。
2、 屋仔村★★：有很多家餐廳，主要是貴州、四川口味。常去的有貴州家常、自貢
3、銀灘海鮮大排檔★★★：銀灘邊上都是海鮮店，但是價格大部分偏貴，甚至有些店面就是宰客店，但是離海邊很近，吃完海鮮可以去踩沙灘。推薦一家平價的店：漁魚小海鮮（北海和美度假酒店西側50米），都是明碼標價的，本地人開的店，吃飯都要排隊，因為真的很便宜，口味也不錯；其他的海鮮店就不好多說了。
其他小吃：
1、長青路★★★☆：只開夜市，什麼都有，推薦「天地燒烤」的烤青口螺和生蚝；「譚記炒螺」；和「譚記」（可不是覃記）的臭豆腐；還有一群是北方人做的海鮮燒烤，呵呵，不敢恭維。（因為是在街攤，這里普遍生條件不好，腸胃不好的要注意喲）。
2、人民電影院旁的田螺 ☆：人民電影院旁的田螺是由來已久的了。
3、杯仔（米乙）★☆：在新安街市政府接待辦的邊上
4、肥婆鴨腳子 ★：海角路(記得是最肥那個,因的賣鴨腳的肥婆很多)
5、福建雲吞子 ☆：中山路中段
6、八公燉品 ★☆：味道不錯，主要裡面的mm漂亮，嘿嘿
7、羊肉泡饃 ☆：北部灣路、麥當勞對面，沒吃過這個西安名食吧?去嘗嘗吧
8、啟東夜市肥老臭豆腐★★：也不錯的
9、老地方炒螺 ★★★：夜市，湖南路和海南路交界，胸科醫院對面，炒螺和臭豆腐，不錯。
10、孫記田螺 ★★☆：湖南路老獨一處門前。
11、村仔田螺 ★★★☆：富貴路啟東夜市走到十字路口測繪局那裡，生炒田螺很捧。
12、海記炒尖螺★★★☆：夜市。海堤街海記餐廳門口的炒尖螺又嫩又香，吃了還想吃