A. 東北菜乾煸肺子做法
肺子切片
川椒洗凈待用
炒勺上火
倒入大量的豆油
燒熱後放入切好的肺子過油
然後撈出並控干油待用
勺內留有底油
用大火燒熱後
放入川椒煸炒幾下
再放入蔥花繼續翻炒幾下後
放入肺子繼續快速爆炒
然後放入少許的醋以及精鹽
調味再翻炒幾下
待干煸肺子快熟時
放入少許的蒜末和味精調味
繼續快速翻炒幾下後即可食用了
望採納
B. 豬肺怎樣做才好吃
有三種做法：
干拌肺片
主料 豬肺
干拌肺片的做法步驟
1. 豬肺用水龍頭灌水5，6次，每一次把肺灌到漲的很大，把肺倒提起倒出水後又繼續灌，就這樣從復幾次後就沖洗的很乾凈了，切塊放在鍋水煮開後再倒出用手再沖洗，再放鍋里煮開後再倒出沖洗，我這樣反復煮了幾次後仍然沖洗再次叧加水從新煮，這次才加入各種大料八角等，倒入料酒，煮熟後撈出切片。
2. 切片後的肺片加入芹菜粒，?粒，蒜沫，干辣椒粉，花椒粉，白糖，碎花生粒，香菜粒，七心掓2個切成沫，幾滴醋，香油幾滴，鹽，胡椒粉拌勻裝盤即可，這就是干拌，加紅油，醬油就是涼拌了，口感也不一樣，這菜乾涼拌比辣椒油拌更有囗感。
雪梨豬肺湯
主料 豬肺一個
輔料 雪梨2個 姜，油，鹽，適量
雪梨豬肺湯的做法步驟
1. 選一個豬肺用水沖干凈，從喉頭往下灌水，使勁綽，反復多次，洗到水沒有血色。
2. 洗干凈後切片放鍋里煮熟，撇掉泡沫，熟了以後出鍋再洗兩三次。熱鍋放油，放姜，放下洗干凈的豬肺下鍋炒，炒的差不多了出鍋，換砂鍋。
3. 鍋里加水，雪梨，放點橘子皮燉2小時，出鍋前放點鹽就0K了。
尖椒炒肺子
主料 熟豬肺半個 蔥.姜.蒜少許 味極鮮醬油兩小勺 紅綠尖椒適量 咸鹽.雞精適量
尖椒炒肺子的做法步驟
1. 切肺子，蔥姜蒜，尖椒切絲，備用
2. 鍋中倒入食用油，火不宜太大，放入蔥姜蒜爆香，接著放入紅綠尖椒絲，放兩小勺味極鮮醬油
3. 接著放入熟豬肺，放適量咸鹽，雞精，攪拌均勻
4. 最後出鍋，盛盤，美味出爐
5. 最後在炎熱的夏天給自己做一個糖拌柿子也是極好的喲～
C. 干煸肺子的做法步驟圖，干煸肺子怎麼做好吃
干煸肺子的做法
鮮肺子焯水，清洗，帶涼後切成薄片，焯水 清洗。肺子要反復沖洗，才能去掉臟東西。
熱鍋涼油，轉小火，煸炒肺子，喜歡肉嘟嘟的口感就炒熟就行，喜歡乾巴巴的口感就多炒一會。
肺子炒的快好了 就可以放入辣椒段，芝麻，孜然，蔥花，蒜片，翻炒，放少量醬油，雞精，味素，糖少於，鹽 出鍋即可。
完成。
D. 炒肺子的做法，炒肺子怎麼做好吃，炒肺子的家常做法
主料
肺子
個
輔料
辣椒
個
步驟
1.先把肺子切成薄片，
2.再把辣椒切一下，
3.加入油，加點佐料，把肺子炒15分鍾，就好了！
E. 炒肺子的做法，炒肺子怎麼做好吃，炒肺子的家常做法
1.
先將空心面放入加鹽的熱水裡煮熟。
2.
在另外個鍋子里加入少許的動物黃油和四方塊的三層肉一起炒下，將三層肉炒到開始變金黃色就可以了。
3.
加入少許的水和食用奶油攪拌下。
4.
然後將面加入到奶油裡面和少許的黑椒一起攪拌下就ok啦。
5.
要趁熱吃的哦！！
F. 炒肺子的做法，炒肺子怎麼做好吃，炒肺子的家常
食材明細
尖椒適量
熟肺子適量
鹽適量
雞精適量
微辣口味
炒工藝
十分鍾耗時
簡單難度
尖椒炒肺子的做法步驟
1
准備材料.
2
肺子清洗干凈切片,尖椒洗干凈切片.
3
熱鍋入油,放入尖椒.
4
翻炒出香味.
5
在放入肺子,加一勺鹽.
6
翻炒兩,三分鍾.
7
在放入半勺雞精炒均勻即可.
G. 炒肺葉做法
炒肺葉的做法步驟：
用料：豬肺 一個、青椒 1個、干紅辣椒絲 少許、食用油 少許
做法
1.豬肺子一個。我買的是熟食。想自己買生的，自己燉的朋友，也可以買生的回家自己加工。
因為我買的是熟食，所以味道裡面自然就帶了。不用加其他的調味料。
2.把食材切成片
3.鍋燒熱後，倒入油，對切好片的肺子進行煸炒。
4.炒製表皮微干後，稍微淋入少許的食用油。繼續煸炒。
5.放入青椒絲
6.放入乾的紅辣椒絲
7.把肺子炒制微乾的狀態。因為是干煸的嘛。
8.這樣就可以了。
營養價值：
豬肺可以補肺潤燥，止咳嗽，可用於治療肺虛氣短、肺虛久咳、肺結核等病症；可以健脾和胃，用於治療和緩解食慾不振、脾胃虛弱、泄瀉下痢的症狀；
豬肺中還含有蛋白質、碳水化合物、脂肪、維生素及多種礦物質，可以補充身體多種營養，適合身體瘦弱及氣血虛損的人食用。
但是，豬肺中清洗不幹凈，容易堆積毒素，會有中毒的危險，而且，吃豬肺前要仔細清洗。
豬肺含有大量人體所必需的營養成分，包括蛋白質、脂肪、鈣等豬肺味甘，微寒，有止咳、補虛、補肺之功效。食用可以補肺虛，止咳嗽。建議豬肺不要和白花菜、飴糖搭配一起食用，同食會產生腹痛等。
H. 肺怎麼炒好吃家常做法
肺怎麼炒好吃家常做法
用料
姜 一片
蔥 一根
醬油 一勺
干辣椒 三個
蒜 一兩瓣
鹽 適量
生抽 一勺
尖椒（辣的） 一個
爆炒肺片的做法
肺子拿出來用熱水洗凈，切片，不要太薄，不然沒啥口感。不要過熱水，沒必要。
小貼士
肺子洗干凈，不用過熱水兆水。
不要憑感覺去放調料，少放一點，多去嘗味道，然後去隨時添加缺少的部分，就會做出最合適的菜。