Ⅰ 豆包怎麼包好看
1.發酵好的面團加適量麵粉重新揉結實，均勻地分成若乾等分
二：
1、紅豆餡最好提前分好搓成團，一是大小更均勻，二是包的時候方便，不會弄的麵皮都是豆沙。
2、發酵好的面團加適量麵粉充分揉透，這樣做出來的包子麵皮更結實。
3、包子滾圓的時候面板和包子底都不能沾上麵粉，否則包子底和面板之間產生不了磨擦力，起不到滾圓的效果。
4、紅豆一定要充分浸泡才容易煮爛。
5、煮後的紅豆直接用勺子壓成泥就行了，略帶點碎紅豆口感更好。
Ⅱ 紅豆麵包怎麼做如何做好吃
主料
麵包粉
280克
低筋麵粉
40克
細砂糖
40克
乾酵母
5克
雞蛋
40克
鹽
2克
牛奶
190克
玉米油
25克
輔料
紅豆沙
適量
黑芝麻
適量
步驟
12.烤箱預熱，150度烤15分鍾。
Ⅲ 紅豆包子的常見做法
紅豆餡包子
Ⅳ 超軟紅豆包的常見做法
蜜紅豆包子的做法
主料：麵粉400克、水230克、乾酵母4克、鹽4克、奶粉20克、細砂糖15克、玉米油10克
輔料：赤豆適量、白糖適量
步驟：
9、蒸架刷薄油，碼放時要留一定的空隙，冷水上鍋大火蒸至冒氣後中火12分鍾，關火等3分鍾開鍋
10、完成好吃。
Ⅳ 豆沙餡的包子，究竟是如何製作的該怎樣製作
先把麵粉、水、酵母按照比例攪拌均勻，揉成光滑的面團，發酵完成後包上豆沙餡兒，上鍋蒸熟即可。豆沙餡兒的包子是不少人最愛的，美食不管是作為小零食還是作為正餐，都完全沒有問題。豆沙餡兒的包子製作起來並不復雜，但想要做的雖然好吃可不是一件容易的事情，其中有很多需要注意的小細節。
製作的麵粉一定要購買高品質，豆沙我們可以選擇直接從外面購買或者是自己製作，操作起來也非常簡單。紅豆提前一晚上浸泡加，少許清水、冰糖放在鍋內完全煮熟，將它們全部倒入料理機內打成細膩的糊狀。把紅豆糊倒入鍋內慢慢翻炒，直到裡面的水分完全蒸發完，紅豆沙就製作完成了。糖的用量可以根據喜好來調整，不喜歡吃甜的盡量少放一些。這樣一道小點心深受孩子的喜愛，一口氣吃三個都不嫌多。
Ⅵ 豆沙餡包子，是如何製作的
主料main
麵粉200克紅豆100克2人份
輔料others
牛奶1盒白砂糖適量酵母(干)2克
豆沙包子（自製豆沙餡）的做法
步驟step
1
紅豆沙流出來了，好香哦！
Ⅶ 豆沙包怎樣做，可愛甜蜜，孩子見了大聲尖叫，一陣瘋搶呢
豆沙包怎樣做，可愛甜蜜，孩子見了大聲尖叫，一陣瘋搶呢？
這一豆沙包用的一次發酵法，其實就是無需先發酵，揉一個面團，立即包豆沙餡，之後在開水上略微發數分鍾，就能蒸了。簡單又快手，比傳統先醒面再裹皮再發酵，時長縮短一半，更方便！自打學好一次發酵之後，蒸饅頭我再也不需要等候面團發酵了，味兒很好。因此，用這個新方法吧，既好吃又方便，何樂而不為呢？
耳朵裡面沾點水，粘在豆沙包的兩邊，小一點圓形輕輕地按住，粘在眼部的部位。再搓出一根細細的的面絲，用木簽挑菌，粘在嘴的部位，再在牆上貼了小一點圓形，就是小狗的鼻子。處理好的小籠包放到開水上發酵，大概15分鍾，開走紅，蒸15min，熄火，3min之後打開表蓋。喔喔喔喔，上菜！每一隻狗還長得不一樣，這便是手工製作的快樂，是否很有趣啊？
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Ⅷ 紅豆地瓜紅棗餡豆包的做法
紅豆地瓜紅棗餡豆包的做法
食材
紅豆 2斤
紅棗 3斤
地瓜（紅薯 適量）
方法/步驟
將紅豆淘洗干凈，再用水泡4小時，然後將水空掉，將紅豆放在高壓電飯煲鍋中。
將紅棗泡在水中半小時，然後用手搓一搓，撈出，空水，然後用剪刀將每個紅棗從中間剪開，將棗核去掉，然後再用水沖一下。
將放紅豆的電飯煲鍋中放入冷水（沒過紅豆一倍的水），然後再將去核的棗放入鍋中。
然後插上電源，將時間按在設置為「煮豬蹄」的檔鍵上，讓其自動蒸煮，到時間後，拔掉電源，待氣壓閥泄壓後，方可打開鍋蓋。
然後，將煮好的地瓜紅棗和紅豆，用勺子挖到攪拌機中一部分（分4~5次攪拌），放上適量的水（每次放1大湯勺）。
按「瞬時」攪拌鍵攪拌，每隔1分鍾後，停下來，用勺子將攪拌機中的地瓜紅豆和紅棗翻一翻，攪一攪，然後繼續按鍵攪拌，直到絞好位置，將其挖出，然後繼續下一桶的攪拌。
將和好的面放入容器內，蓋上蓋子，放置在溫暖的地方等待它的發酵。
揉好的面團分成一個一個的劑子，然後擀成麵皮，包上豆餡。慢慢朝手心收口，最後封口。收口一定要緊。包好的豆包放在蓋墊上，用棉布覆蓋，醒發。重要的醒面，包子包好後，一定要醒面，蓋上一塊乾爽的純棉籠屜布防止乾燥，
醒發的時間要看室內的溫度，醒發好的豆包胖一圈，用手拍起來蓬蓬響。蒸鍋加足夠的水，開火上汽後，蒸屜里鋪一張濕的棉墊布，放進豆包，豆包之間的距離要控制好，別都挨在一起。上汽蒸20分鍾即可，別急著開鍋啊，等三分鍾再打開。
Ⅸ 什麼包子好吃
1.狗不理包子:
據說狗不理包子是用：肥瘦鮮豬肉3：7的比例加適量的水，佐以排骨湯或肚湯，加上小磨香油、特製醬油、薑末、蔥末、味精等，精心調拌成包子餡料。
包子皮用半發面，在搓條、放劑之後，擀成直徑為8.5厘米左右、薄厚均勻的圓形皮。包入餡料，用手指精心捏折，同時用力將褶捻開，每個包子有固定的15個褶，褶花疏密一致，如白菊花形，最後上爐用硬氣蒸制而成「狗不理」包子配方及做法之一：
主料：麵粉600克
配料：酵面375克，豬肉(肥3瘦7)425克
調料：蔥末55克，薑末5克，醬油85克，味精5克，芝麻油60克，鹼面5克，骨頭湯適量
用料：
豬肉300克、切碎的皮凍150克、水面150克、發面150克、鹽5克、嫩姜絲100克、蔥姜水45毫升、淡色醬油30毫升、麻油15毫升、豬油15毫升、酒30毫升、醋30毫升、醬油15毫升
做法：
1)在豬肉中加蔥、姜水、淡色醬油、鹽、麻油、豬油、酒用力攪拌均勻，再將皮凍切成小粒放入，仔細調勻，放並行冷凍1小時。
2)將水面和發面混合揉好，分成50粒(份)，每個擀成薄皮，包進肉餡少許，擺在小籠屜內，上過大火開蒸
「狗不理」包子配方及做法之二：
主料配方：
麵粉750克 凈豬肉500克 生薑5克 醬油125克 水422毫升 凈蔥62.5克 香油60克製作方法：
1.豬肉肥瘦按3∶7匹配。將肉軟骨及骨渣剔凈，用大眼篦子攪碎或剁碎，使肉成大小不等的肉丁。在攪肉過程中要加適量生薑水，然後上醬油。上醬油的目的是找口(調節鹹淡)，醬油用量要靈活掌握。上醬油時要分次少許添進，以使醬油完全摻到肉里，上完醬油稍停一會，如在冰箱內放一會更好。如有拌餡機攪餡，上完醬油的肉不用停，緊接著上水即可。上水也要分次少許添進，否則餡易出湯。最後放入味精，香油和蔥末攪拌均勻。
2.和面時面與水的比例是2∶1，用老肥和鹼的比例成正比。一般說麵粉25公斤，冬季用老肥20公斤左右，鹼面190克，春秋兩季用老肥10公斤左右，鹼面135克。夏季用老肥7.5公斤左右，鹼面130克。和面後要揉均勻，避免出現花鹼現象。放劑子時要揉出光面，750克水面出劑子40個，每個劑子重18.75克。
3.把劑子用面滾勻、滾圓，雙手按擀麵棍平推平拉，推到頭、拉到尾，用力均勻，擀成薄厚均勻，大小適當，直徑為8.5厘米的圓皮。
4.左手托皮，右手撥入餡15克，掐褶15～16個。掐包時拇指往前走，拇指與食指同時將褶捻開，收口時要按好，不開口，不擁頂，包子口上沒有麵疙瘩。
5.包子上屜蒸。用鍋爐硬氣一般需4～5分鍾;用煙煤蒸灶需5分鍾;用家庭煤球火，上屜時火旺、水開，汽足需6分鍾，如蒸過火，飽了癟，流油，不好看，不好吃;欠火則發粘，不能吃。
2、靖江蟹黃湯包的做法:
靖江蟹黃湯包，歷史悠久,創於何時已無法考證，但據民間傳說，至少已有兩百多年的歷史了，是全國六大名包之一。因其「皮薄光潔，湯足如泉，濃而不膩，味厚鮮美」
而被譽為靖江一絕。紀錄片《舌尖上的中國7》第七集《我們的田野》介紹了湯包這種小吃，其中最令人印象深刻的便是靖江蟹黃湯包這道美味。
?蒸熟的湯包雪白晶瑩，皮薄如紙，幾近透明，稍一動彈，便可看見裡面的湯汁在輕輕晃動，使人感到一 種吹彈即破的柔嫩。
工具/原料:
蟹肉，蟹黃，豬肉，雞肉，姜，蔥，酒。
方法/步驟:
1、選用高筋麵粉，用冷水和成水調面，反復搓揉，使面團光滑有勁，餳面1小時左右，搓成條，放小劑，用雙手杖擀成四邊薄，中間略厚的湯包皮。
2、制餡。先刮盡豬皮肥膘，焯水，再刮洗直至手摸上去無油膩的感覺待用;將老母雞、豬膀骨焯水洗凈，下鍋加水、姜、蔥、酒一起熬湯至肉爛用漏勺撈出，再將洗凈後的肉皮放入雞湯鍋中煮至八成熟撈起絞碎，再放入雞湯中熬制沸騰後去凈浮沫，熬至粘稠，盛入干凈的容器中冷卻，凝固成皮凍，攪碎待用;將新鮮豬腿肉絞碎用調味品攪勻，同雞肉、蟹肉、蟹黃和皮凍一起拌勻，製成湯包餡。
3、 包湯包。首先，餡不能包得太多或太少。餡太多，則易破;餡太少，達不到「湯足如泉」。其次，每個湯包折皺要有30個以上，且要求細巧均勻。封口劑頭小，收口緊，不能有一絲裂口。做好後放在抹過油的籠墊上，在上足氣的鍋上蒸5分鍾即成。
注意事項：
蟹肉含有豐富的蛋白質及微量元素，對身體有很好的滋補作用。蟹肉性寒，味咸，有清熱解毒、補骨添髓、養筋活血，利肢節，滋肝陰，充胃液之功效。
特色：靖江蟹黃湯包有「兩絕」：一是製作絕，二是吃法絕。品嘗湯包務必遵循，輕輕提、快快移、先開窗、後吮湯的吃法。
3、開封灌湯包:
特點：
外形美觀，小巧玲瓏，皮薄餡多，灌湯流油，味道鮮美，清香利口。
革新：
小籠包子最初是由黃繼善主持經營的。他博採各家之長、製成的包子色白筋柔，獨具風味，很受食客贊譽。小籠包子原為大籠蒸制，後經黃繼善師傅的改革，成了小籠包子。並對包子的面和餡，進行了大膽的革新。如原來的面是由三分之一的發面和三分之二的死面，後改為只用死面，不用發面，使皮更薄，且不掉底。活面工藝要求頗嚴，要經過搓、甩、拉、拽，幾次貼水，幾次貼面的「三軟三硬」的過程，才能達到要求。包子餡原摻有肉皮凍，吃多了膩口，後去掉。又以白糖、味精調餡，去掉了甜醬，餡內只放薑末，不放蔥。打餡很下工夫，一直把餡打得扯長絲而不斷。
灌湯包做法一：
?主料：麵粉1000克、溫水600克、豬五花肉700克、肉皮凍280克、蟹肉160克、蟹黃、醬油各40克、豬油100克.辣椒自配
?輔料：料酒6克、香油8克、白糖、蔥花、薑末各5克、精鹽15克、胡椒粉、味精各1克
?製作：
1）將麵粉加水和勻揉透，放置片刻；
2）豬肉剁成肉茸，蟹肉剁碎，鍋內加豬油燒熱，放入蟹肉、蟹黃、薑末煸出蟹油，與肉茸、皮凍、醬油、料酒等調拌成餡；
3）將面團搓成長條，揪成每50克4個的面坯，擀成圓皮，加餡捏成提褶包，上蒸籠用旺火蒸10分鍾即可。