Ⅰ 什麼品種的土雞好吃
一、品種
先註明一下，我們從國外引進的是祖代種雞（爺爺奶奶輩），它產的蛋養大了是父母代種雞（爸爸媽媽輩，這部分是國內種雞場在養），然後產的蛋生出的小雞才是肉雞養殖戶那裡養的雞。
目前市場上分國外雞種和國內雞種
1、國外雞種（白羽肉雞）
以下為引用
我國白羽肉雞的祖代全部是從國外引進的品種，屬於塊大型肉雞，目前我國白羽肉雞主要包括艾拔益加（AA+）、羅斯（Ross308）、科寶（Cobb）三個品種，約占整個肉雞產量的80%，還有海波羅和哈伯德兩個品種，市場份額較小。
特點：吃得多（42天吃4.4-4.9公斤飼料）長得快（42天2.5公斤以上），抗病力較差
以前有聽說（未證實），國內的AA+和國外的品種不太一樣，國內對胸肉沒有對雞腿愛的那麼深，所以國內的品種雞腿長得比國外大，國外胸肉比國內多。
2、國內雞種（黃羽肉雞）
有好多好多好多品種，根據生長速度分為快速型，中速型和慢速型。
快速型黃羽肉雞（出欄在60天以內）品種有：皖南青腳雞、五星黃雞、皖江黃雞、嶺南黃雞二號、粵秦皇二號、閩中黃麻雞、鳳翔青腳麻雞、新廣黃雞等。
中速型黃羽肉雞（出欄在60-100天）品種有：新興黃雞二號、嶺南黃雞一號、京海黃雞、金陵麻雞、墟崗黃雞、科朗黃雞等。
慢速型黃雞（出欄在100天以上，以放養為主）品種有：文昌雞、清遠麻雞、固始雞、大骨雞、烏骨雞、廣西黃雞、雪山雞、廣西麻雞、金陵黃雞、參黃雞等。
蛋肉兼用型品種：北京油雞，東鄉綠殼蛋雞、白耳黃雞、盧氏雞、三高三棲雞等
快速型黃雞里有些是根據地方雞種選育出來的，有些是把地方雞種與引進雞種進行雜交選育而成。
特點：黃羽肉雞的風味、口感通常強於白羽肉雞，抗病力和耐受力比較強，吃的少長得慢。
Ⅱ 土雞怎麼燉才好吃
土雞去毛或內臟,洗凈血水;白蘿卜去皮洗凈,切滾刀塊。燒一鍋水,加少許姜蔥和料酒,把土雞放進去煮3分鍾去血水,撈出洗凈。燉湯的煲里加充足的水放入土雞,加剩餘的姜蔥和料酒,大火燒開後轉中火煲15分鍾,再轉小火煲1小時。加入蘿卜繼續煲1小時,加鹽調味即可。
做法：
- 土雞洗凈開水燙一下，瀝干，把多餘的雞脂肪切下來，加一點水小火熬雞油。
- 放薑片，花椒，幾顆小米辣炒香。
- 倒入雞塊放一點料酒和醋翻炒，多炒一會，把雞塊上的雞油炒出來。
- 倒入高壓鍋，加開水，香菇，大火上氣，中火20分鍾，時間到，開蓋灑一勺鹽和蔥花（鹽適量不要加太多）。
- 香噴噴的香菇雞湯做好了。
土雞，即本地雞，有的叫草雞、柴雞、笨雞。市場消費也不一樣。故要選養適宜當地消費市場的品種，就廣東而言，三黃雞、杏花雞、麻雞均是較好的品種。土雞是指國內地方雞種。若與國外肉雞雜交後，通常稱為“仿土雞”，如含外血較大，則不能稱作真正意義上的土雞了。
土雞和野雞有些區分。它們在育雛的時候有些差別，但其他的基本差不多。野雞能起飛的距離遠，而土雞確起飛的距離近一些而已。野雞的體重比土雞的輕。雞的體系品種多，各種雞體型大小不一樣。
Ⅲ 有自家養的土雞出售，發朋友圈怎麼寫
1、正宗農家散養土雞，老家父母親親手養的，沒喂任何飼料，都是喂的糧食，還經常在田間地頭吃蟲子，肉質絕對鮮美，與市場上售賣的土雞完全不一樣，保證讓你滿意！
2、雞蛋餐餐見，土雞日日鮮。
5、寄土雞厚望，出良農產品。
6、家有綠色好雞蛋，健康活力每一天。
7、健康生活，土雞選擇。
8、健康追求，土雞最牛。
9、靠良心做事，展農家風情。
10、顆顆溫暖，蛋蛋飄香；新鮮可口，萬般關愛。
11、顆綠色，一份濃情；生態雞蛋，美好祝願。
12、土雞，健康無止境。
13、土雞蛋品鮮，綠色萬家緣。
14、良農雞蛋鮮，良心是根源。
15、良農偉德路，真情擋不住。
16、土雞綠色無公害雞蛋，自然更健康。
17、綠色鮮雞蛋，健康多一點。
18、生活有土雞，健康又繁榮。
Ⅳ 什麼樣的土雞煲湯最好
煲湯的土雞，散養的、本土純種、一歲，無病健康。滿足這幾個基本條件，用來煲湯比較好。
這種雞燉出土雞味道，要注意把握好以下幾點：
第一點，根本不要奢望買到純土雞。可以這樣想，散養吃糧食，一年以上，還要純品種，才能保證是土雞。可是這樣的雞，僅僅一天二兩多糧食喂一年，就合到100元，養的人絕對不會100元賣給你，再說真要賣你，你也會嫌貴，50塊錢一斤啊？所以，十幾二十塊一斤，買到雜交雞就不錯了。
第二點，買雞不要白條雞。更不要聽賣雞的忽悠，我這爪小頭尖的，都是土雞啊。別信，絕大部分都是退役的蛋雞，身個不大，有點像土雞。但是不可能是土雞，憑那個價位就確定是退役蛋雞，連雜交雞都算不上。
第三點，炒雞一定要炒透。炒到肉塊有焦黃，然後放生抽再放甜酒釀分階段的再炒，才能夠入味，靠甜酒釀避去血腥異味。所以，生抽和甜酒釀要多放。
第四點，前期放鹽。為了炒好入味的肉塊不再發生大的味道改變，保持住炒香的狀態。
第五點，燉雞放蔥姜。為了徹底去除腥味，燉好後把蔥姜撈出扔了。
Ⅳ 網路上，某寶有很多59.9元一隻的「正宗土雞」，真的是「正宗」嗎為什麼這么便宜
由於土雞對養殖環境要求比較高，相比於普通的雞需要付出更多的心血，所以土雞的正常價格都在30元以上一斤，各地也不會有太大的價格浮動。所以要是為家人補身體還是不要去某寶了，辨別土雞最好的方法就是雞湯會有一層厚厚的金黃色雞油，滿滿的都是營養。
圖片源於網路
Ⅵ 土雞和肉雞真的有區別嗎
土雞和肉雞在所含營養成分方面區別是不大的，只是某些營養素含量略有波動。比如肉雞的脂肪含量略高，和它的生長環境、喂養方法有關。土雞生長在自然環境當中，人為干預較少，生長周期長，活動多，食料來源可以由雞自由選擇，所以土雞的肉質緊實，蛋白質及其他含氮浸出物較多。而肉雞則不同，肉雞在人為干預下，飼料的配方必須能夠加快雞的生長速度，還要降低雞的病死率，所以激素、抗生素殘留等衛生問題較為突出。此外，雞的活動空間極小，活動量當然少，體內脂肪含量自然會增高，生長速度快，水分含量高，肉質不夠瓷實，生長周期短，含氮浸出物少，雞肉的鮮香味道就不夠濃郁。
Ⅶ 怎麼鑒別劍閣土雞
先說說什麼是土雞。 土雞，又叫柴雞、草雞、笨雞。 土雞肉、蛋品質優良，肉質鮮美、營養豐富。 真正意義的土雞是指農民養的(且常年放養在房前屋後的草地、山林里啄食草，昆蟲等)沒有喂人工合成飼料，沒有使用生化葯物的無公害污染，肉質味道口感與一般市場賣的肉雞有很大區別的，在一定范圍區域內的地方雞種。肉、蛋屬綠色食品。 不是任何雞放養在山林，不喂飲料等就是土雞。這很重要。 生態雞就是以土雞為雞種，在自然山林放養，啄食野生植物和昆蟲，只人工輔助餵食農作物及蔬菜等有機物，不使用生化葯物及添加劑。也不是任何雞放養在山林，不喂飲料等就是生態雞。 劍閣土雞： 劍閣土雞與劍門豆腐齊名，成名於劍門豆腐前，是百姓口碑成名的品牌。劍閣土雞深受綿陽、成都等地人民喜愛，是真正的四川名雞。 正宗劍閣土雞是劍閣原產物種，經過劍閣人民千百年馴化，在劍閣49%的森林覆蓋環境下自然繁殖生長的地方原產雞種。 劍閣土雞肉質細膩，咀嚼韌性勁道而堅實。雞湯清澤味道鮮美，香氣濃郁四溢。 正宗的劍閣土雞在近幾十年來已屬劍閣瀕危家禽物種，年存欄量已經非常稀少，在劍閣本地市面上都已經很難買到，在成都、綿陽等地就更沒有銷售。由於正宗的劍閣土雞只有很少劍閣邊遠地區的農民養殖，數量稀少。農民養的土雞和土雞蛋大多隻供自己食用，或帶給在綿陽成都工作的子女，或只有很熟的熟人才能買到。所以在綿陽成都能買到正在意義的劍閣土雞基本不可能。 下面是劍閣土雞圖片可看出劍閣土雞的特點。從羽毛、體形、腿的顏色等鑒別劍閣土雞。 上圖是公雞：頸長、胸挺、腿長（適合在山林草叢奔跑跳躍。色或灰，或黑，或白），羽毛亮麗
Ⅷ 請問這是什麼品種的雞學名叫做什麼如下圖所示:
圖片上的雞叫九斤黃雞，也叫浦東雞，是我國有名的一個土雞品種。
九斤黃雞多為棕黃色，背部寬，胸部肥厚，臀部發達，雄雞體重可達九斤，雌雞可達七八斤，公雞閹割後，最高可達14斤，通稱「九斤黃」，俗稱「九千歲」。
Ⅸ 真正的土雞是什麼樣子，有無圖片求
土雞蛋光看個頭和蛋殼是看不準的。最要緊是看口感，蛋黃吃到嘴裡吞下1、2分鍾後舌頭仍香味十足。另外蛋黃也基本比較黃，蛋白較細膩。