A. 粵菜白灼清蒸的都有，吃著鮮美還解膩，特色粵菜有哪些呢
粵菜白灼清蒸的都有，吃著鮮美還解膩，特色粵菜有哪些呢？
廣東菜，即廣東地區特色菜餚，擁有悠久歷史，以獨有的菜品和風韻，獨樹一幟，中國漢族人八大菜系之一，起源於嶺南，國內外都久負盛名。廣東菜的重要性情為：取之當然，烹之隨意，食之自得！廣東菜本質上而言由廣州菜（也稱廣府菜）、潮州菜（也稱「潮汕菜」）、客家美食構成，以廣州菜做為意味著。
在肉類食品上，廣東菜上有著雞脯肉、鵝肉、魚類、海鮮肉、吃蛇、養殖鱷魚肉等。廣東的地域炎熱，因此廣東菜較為口味淡，口感醇香。廣東菜有著香、酥、脆、濃等口味。好吃的粵菜許多，例如石鍋大魚頭、白切雞、客家文化茄子煲、紅燒乳鴿、老火靚湯、烤豬、上湯焗龍蝦、八寶冬瓜盅等。接下來小編就介紹一下搶手的廣東菜。在出去玩時，你們可以細心品嘗一下。
一、烏雞湯
烏雞湯做為廣東省傳統式地方名菜，由烏骨雞、阿膠糕、巴戟天、桂圓、大棗、枸杞子等食材烹製成的。烏骨雞具有較高的營養成分，含有紫黑色素等，可以增強身體白細胞計數和血紅蛋白。
二、脆皮炸雞
這是一道十分爽口和美味的廣東地區著名小吃，屬粵菜系。脆皮炸雞用雞作為重要食物，做成大夥鍾愛的美味佳餚。脆皮炸雞美味可口，在其中土雞皮是鮮紅色、蝦片乳白色，雞皮膚脆、肉鮮、味鮮、味咸香、顏色洪亮、皮小酥肉嫩、美味可口，具備豐富的營養。
三、砂鍋飯
砂鍋飯又叫瓦煲飯，是廣州地域一種與眾不同的菜式，歸屬於粵菜系。臘腸煲仔飯、香菇滑雞煲、豆豉排骨煲、牛肝、燒鵝、白切雞等等都是常見的砂鍋飯種類。在設計砂鍋飯時，備好與眾不同的陶罐。鍋里的飯都比較香口，齒間持香，意猶未盡。當你在吃煲仔飯的情況下，要記得嘗一下飯焦的香味，又香又脆，怕熱的人撒到鍋里泡一會吃。
B. 盤點廣東的特色小吃和美食，你吃過幾種呢
腸粉
梅菜扣肉是特色漢族傳統名菜，屬粵菜客家菜，其中以廣東梅州最具代表性。製作材料有五花肉、梅菜乾、蔥白、薑片等。通常是將五花肉上湯鍋煮透，加老抽，油炸上色，再切成肉片。之後加蔥、姜等調料炒片刻，再下湯用小火燜爛，五花肉盛入碗里，上鋪梅菜段，倒入原湯蒸透。走菜時，把肉反扣在盤中。
C. 廣東美食有哪些
1、粵式早茶粵式早茶是廣東省早點小吃的統稱，歸於粵菜。以腸粉、叉燒包、蝦餃、燒賣等為代表，也是粵菜的主要組成部分。
D. 粵菜中的經典菜品有那些
要說粵菜哪些菜最出名那就多了，比方說深井燒鵝還有烤乳豬，這些都是粵菜的燒臘精品菜，粵菜當中還有很多點心也是非常有名的，比方說蝦餃皇，腸粉等等，以及一些生猛海鮮，任何食材經過廣東人的廚藝，可以把它烹飪得活靈活現，當然粵菜也有很多比較親民的街頭小吃，比方說牛雜，雲吞面以及干炒牛河等等，所以說食在廣東不是白說的。
還有烤乳豬，也是廣東地區的一道名菜，無論是在廣州還是港澳地區，烤乳豬是廣東地區宴席上面非常有地位的大菜，拿到飯桌上就非常的有面子，一般重要的宴會才會有，如果你到了廣東想要嘗嘗烤乳豬的味道，也不必要點整隻烤乳豬，可以選擇只點一份，或者是嘗嘗廣東的另一份類似烤乳豬的菜品，它叫做脆皮燒肉，只是這道菜用的肉不是乳豬肉，就是一般的五花肉，雖然沒有乳豬那麼的嫩，但是皮烤的也是非常香脆，廣東靠近海邊，海鮮自然也是廣東的一大特色，比方說東星斑，生蚝這些在廣東都是很常見的，價格也比內陸實惠，來廣東千萬不要錯過哦。
E. 到廣州出差，有哪些小吃不試一下可惜了呢
廣州特色美食太多，但比較有代表性和地域特色的個人認為有以下幾種：
1、沙河粉 沙河粉，簡稱河粉，外文名Shahe noodles，是廣東省廣州地區一種大眾化的傳統名吃之一，主要食材為大米。屬於粵菜，口味滑，爽軟韌柔勁道。因此粉最早出自廣州市沙河鎮而得名。用米漿蒸成薄粉皮、再切成帶狀，烹飪時間為15～30分鍾，含有蛋白質、碳水化合物、維生素B1、鐵、磷、鉀等營養元素，易於消化和吸收，具有補中益氣、健脾養胃的功效。除炒制之外亦可以用下湯煮，廣東人稱之為「湯河粉」或「湯河.
煲仔飯也稱瓦煲飯，是源於廣東廣州地區的特色美食，屬於粵菜系，是廣東的傳統美食。廣式煲仔飯多達20餘種，種類主要有臘味煲仔飯、香菇滑雞、豆豉排骨煲仔飯、豬肝、燒鴨、白切雞等。通常把淘好的米放入煲中，量好水量，加蓋，把米飯煲至七成熟時加入配料，再轉用慢火煲熟。用瓦做成的「煲」，在火候控制方面比較靈活，煲出來的飯也較為香口，齒間留香，回味無窮。吃煲仔飯時，記得嘗嘗飯焦的味道，又香又脆，怕熱氣的倒在湯里泡一會兒再吃一樣可口。
F. 廣東十大美食排名
1、粵式早茶粵式早茶是廣東省早點小吃的統稱，歸於粵菜。以腸粉、叉燒包、蝦餃、燒賣等為代表，也是粵菜的主要組成部分。
G. 廣東的早茶都有什麼特色
一、腸粉
提到廣東早茶，不得不提腸粉，腸粉在廣東有兩種，一種是布拉腸粉，另一種是抽屜式腸粉，製作工具不同，做出來的口味也不同。
奶黃包奶香味十足，口感暄軟，吃起來更像是豆沙包一類的麵食，只是內餡的區別罷了，我是非常喜歡吃的。
H. 廣東十大美食小吃有哪些
廣東十大美食小吃：馬蹄糕、鮮蝦雲吞面、糖不甩、缽仔糕、干蒸燒賣、沙河粉、蝦醬蒸五花腩、白切雞、油泡新魷、豬腸碌。
1、糖不甩
白切雞，粵菜里最常見，也是很多家庭餐桌的肉食之一。做的好的白切雞，皮滑肉嫩，原汁原味，搭配蘸料，入口香，有嚼頭，非常鮮美可口。做得不好也很尷尬，表皮破爛，雞肉變柴，食之無味，棄之可惜。
I. 廣東有哪些正宗的特色美食
廣東是嶺南文化的重要傳承地，在語言、風俗、生活習慣、飲食習慣上都有著獨特風格。廣東菜即粵菜，是中國傳統四大菜系，也是中國八大菜系之一。粵菜在國外可是中國的代表菜系，最早起源於兩千多年前的漢初，經歷了上千年的發展，如今的粵菜已經是一種文化，是一種渲染，是一種民俗，也是一種健康標準的體現。
六：盲公餅
盲公餅是由一位盲人創制於清代嘉慶年間，至今已經有一兩百年的歷史。盲公餅製法古樸，選用糯米和食糖，配上花生、芝麻、豬肉等上乘原料，用瓦盆盛料焙制而成，吃起來甘美酥脆，美味可口，如果你來到廣東，一定不願意錯過這誘人的美食吧。