㈠ 教如何自製麵食小吃牛筋面的細節（不是麵皮涼皮，是牛筋面，面條形長得像麵筋，山西、陝西的估計都知道）
還是去找個師傅請教一下吧，這上邊哪個會教你喲。
㈡ 干牛筋面的做法
麻醬牛筋面
小貼士
如何泡發牛筋面，一般我是拿出干牛筋面用溫水泡三分鍾，千萬別忘了，否則就不勁道了，然後拿出，放在空盤子里大概一個小時以上，我建議中午吃，早上就這樣做，兩三個小時更好，我嚴重懷疑外面牛筋面就這么做的，調料在做的時候可以根據口味修改，喜歡酸的多放醋，喜歡甜的多放糖，我覺得多糖少鹽比較好吃，這個麻醬料汁還有一個吃法，做撈面時候，無論打鹵面，還是炸醬面，放上兩三勺這個麻醬汁，馬上提高一個檔次，好吃啊，還有，不喜歡蒜的可以放蒜水，蒜沒有的話會遺憾的，所以放點蒜水也可以。
㈢ 牛筋面的製作方法
涼拌牛筋面
小貼士
很多人問我調料的少許是多少，經常做菜的人會把握好的，如果沒什麼經驗把握不好可以先少放，嘗下，不夠再加，不要一次放太多。牛筋面不能泡太久，會軟趴失去勁道
㈣ 牛筋面怎麼涼拌好吃
食材明細
主料
牛筋面適量
香菜適量
黃瓜半個
小米椒2個
- 輔料
鹽適量
生抽適量
陳醋適量
香油適量
芝麻醬適量
蒜香口味
拌工藝
十分鍾耗時
簡單難度
11
盛盤。
涼拌牛筋面的做法步驟
㈤ 冷盤菜譜大全帶圖片冷盤白色的像涼皮的是什麼
那個應該是牛筋面，牛筋面是中國中西部地區的特色小吃之一。口感軟滑，筋道，後味醇香。吃法多樣，春夏秋3季涼拌為主，表面有細泡，口感似牛筋，所以得名牛筋面。
㈥ 定西什麼最出名
摘要 定西別稱隴中，取「安定西邊」之意而得名，位於甘肅省中部。當地氣候特徵為熱量資源不足，雨熱同季，降水稀少且變率大，氣候乾燥。定西市共有大田栽培糧食作物、野生植物、飼草、林木、果樹、葯材等幾大類型。當地特產：通渭蕎圈圈、隴西燒雞粉、洮硯等。定西市非物質文化遺產中最具地方和民族特色的有岷縣花兒、二郎山花兒會等。
㈦ 麻辣燙牛筋面的圖片