Ⅰ 大麥茶的功效與作用
大麥茶的功效
美白，調理腸胃，幫助消化。
飲用方法：
1、水2升左右，煮沸，放入一包大麥茶，再煮5－10分鍾左右即可飲用
2、不願意煮可以用開水直接泡，泡15分就可以喝了。煮的比較香。在辦公室可以用泡的。
3、夏天不想喝熱的，那就把泡好的大麥茶放進冰箱吧，會是很好的解暑飲料。注意，冰的大麥茶不要多喝，因為冰過的大麥茶調理腸胃功能很強，除非便密，不然適量啊。
大麥茶的其他用途：
1，全身美白。家裡有浴缸可以把喝過的茶包放進浴缸里，或是直接把茶水倒進浴缸，可以根據個人需要滴入一些精油，例如玫瑰、薰衣草等，做個全身美白的SPA。
2，隔夜的大麥茶用來刷眉毛，眉毛會變得濃密。
3，用溫熱的新鮮大麥茶來洗臉，也可以達到美白的效果。
據《本草綱目》記載：「大麥味甘、性平、有去食療脹、消積進食、平胃止渴、消暑除熱、益氣調中、寬胸大氣、補虛劣、壯血脈、益顏色、實五臟、化穀食之功。」大麥茶含有人體所需的17種微量元素，19種以上氨基酸，富含多種維生素及不飽和脂肪酸、蛋白質和膳食纖維，適應了人們回歸自然，追求健康的需求。
大麥茶製作工藝先進，產品優良，不含任何添加劑，具有醫療保健作用。大麥茶屬傳統飲品，冷飲具有防暑降溫之功，熱飲具有助消化、解油膩、養胃、暖胃、健胃的作用。長期飲用，能收到養顏、減肥之功效。大麥茶為純天然、四季皆宜、適宜各種年齡人群的保健飲品。
Ⅱ 炒麥芽的功效與作用
Ⅲ 精釀啤酒的做法步驟圖，精釀啤酒怎麼做好吃
原料
啤酒花，麥芽，酵母，水。
本帖的原料
淡色麥芽3.5KG
焦香麥芽0.5KG
西楚酒花40G
S04酵母11.5G水28L
精釀啤酒的做法
第一步 糖化
糖化，顧名思義就是。。。。糖化，把麥芽里的澱粉轉化成麥芽糖的過程，麥芽糖是我們釀酒所需要的，糖會由酵母轉化成酒精，之所以你會喝醉，那都是麥芽糖和酵母的功勞。當然糖化其實是個很復雜的過程，在這個過程中還會產生很多其他物質，這增添了啤酒的風味，讓他喝起來不才不會像醫用酒精一樣。
糖化的辦法很簡單，就是將粉碎好的麥芽，放在66-68度的水中侵泡至少一個小時。
那麼我們開始粉碎麥芽吧：
下面這個叫對輥，用來粉碎麥芽的，當然用其他類似粉碎設備也是可以的。
雖然用其他設備也是可以粉碎的，但是有一點就是，不能磨得太碎，太碎麥芽容易結塊，要做到麥芽破裂，但是外面的麥麩盡量完整，因為在後面過濾麥汁的時候麥麩起到很重要的作用。
麥麩之間形成的空隙，有利於麥汁過濾，並且使麥汁更清澈。好了，麥子全部粉碎完畢了。
看到保溫桶里的編織管了么，將這個接在桶內出水口的位置，可以防止麥芽堵住籠頭。編織管的內徑是可以調節的，內徑越小，過濾速度越慢，相反過濾速度越快，一般建議把內徑調大一些。
當然還有很多其他的東西可以防止麥芽堵住籠頭。下面該把麥子投到熱水裡了，在磨麥芽的時候我們應該先燒好16L的75度的熱水。
將麥芽緩慢倒入熱水中，邊倒邊攪拌。攪拌不好的話麥芽是會結塊的，就像這個樣子。這對糖化效率影響非常大。
好混入麥芽後，水溫大概會降低到70度左右，當達到68度的時候，就開始蓋上保溫桶的蓋子，耐心等待一小時。
如果溫度不夠，可以加熱一些80度以下的熱水。如果溫度過高，那就再等一會。
第二步 過濾
在等待的這段時間里，你需要燒12L 75度的水用來洗槽。
哦？洗槽，一會我們來講講什麼叫洗槽。
一個小時到了，打開保溫桶。先接出一點麥汁。
一開始的麥汁是比較渾濁的，不要著急倒入煮鍋里。
把這些麥汁倒到量筒里，我們要測一下糖度。
用冷水冷卻到20度以後，放入比重計，記住這個刻度。
1.068， 我們把這個叫做頭道麥汁比重。我們把渾濁的麥汁倒回桶里，經過幾個來回以後，麥汁就清澈了。
將硅膠管接到龍頭上，管子放入桶底，好了，開始接麥汁吧。這么做的目的是減少麥汁的氧化，麥汁和酒都是非常害怕氧氣的。當麥汁流變小，桶內麥汁沒有了的時候，好了，前面我們燒的洗槽水該上場了。
過濾後形成的麥床。將洗槽水慢慢倒在麥芽上，動作要輕柔，不要破壞麥床。
為什麼要洗槽呢？
首先我們要了解一些基礎知識。
在糖化過程中，麥芽和水的比例是有一定要求的，因為這影響了麥芽中澱粉酶把澱粉轉化成麥芽糖的能力。
通過科學及生產經驗總結，麥芽和水的比例應該在1:2.5到1:5之間。
我們前面用了4公斤麥芽和16L水，這個比例正好是1:4。
僅僅這些水是沒有辦法把所有的麥芽糖都溶解出來的，在加上麥芽與糖化水都出於靜止狀態，所以麥芽中還殘留了很多的麥芽糖。
洗槽的目的就把這些殘留在麥芽中的麥芽糖溶解到水中。
用6L水我們進行第一次洗槽，收集到的麥汁我們稱為第二道麥汁。
再6L水我們進行第二次洗槽，收集到的麥汁我們稱為第三道麥汁。
隨著洗槽，麥汁的濃度越來越低，麥芽糖被徹底洗出來了。第三部 煮沸
麥汁收集完畢了，這個時候我們大概收集到了23-24L麥汁。
開煮。
煮沸的過程非常非常重要。
1、殺菌。
2、通過煮沸，酒花中的有效成分為啤酒提供了苦味。
3、麥汁中易於使啤酒渾濁的蛋白質和多酚凝結了出來，形成沉澱。
其他的有利因素就不在這里贅述了。第三部 煮沸
麥汁收集完畢了，這個時候我們大概收集到了23-24L麥汁。
開煮。
煮沸的過程非常非常重要。
1、殺菌。
2、通過煮沸，酒花中的有效成分為啤酒提供了苦味。
3、麥汁中易於使啤酒渾濁的蛋白質和多酚凝結了出來，形成沉澱。
其他的有利因素就不在這里贅述了。秤好酒花。
當麥汁燒開後，第一次投入酒花10G。
當30分鍾後，投入第二次酒花15G。
當煮沸55分鍾，關火5分鍾前，投入最後一次酒花15G。
酒花通過長時間煮沸為啤酒提供了苦味，不經過煮沸的酒花能提供較多香味，少量苦味。我們最後投入的酒花就是起到增加香味的目的。這個時候我們需要收集一些煮開的麥汁來活化酵母。
用消毒好的干凈瓶子，接入少量燒開的麥汁(也可以用涼白開)，冷卻到30度後，稀釋到5-8P，投入酵母，充分晃勻。靜止30-60分鍾。酵母通過活化，會慢慢蘇醒過來。
這里一定要做好消毒工作。30-35度的溫度，酵母會非常迅速的活化。
酵母也可以直接用白開水活化。第四步 冷卻
熱麥汁需要盡快冷卻，我用的東西是冷卻盤管，這個東西淘寶上很容易買到，價格多少錢的都有，大家自己斟酌吧。材質上我個人建議有條的話盡量用不銹鋼的，銅的也可以，但是沒有不銹鋼的容易清潔，而且銅本身也存在氧化的問題，並且銅的質量參差不齊，其中可能含有一些其他的金屬元素。
不銹鋼盤管的冷卻效率在家釀中已經足夠了。
這個時候要注意，由於麥汁已經煮完了，細菌是很容易滋生的，所以後面的每一步都要做好消毒工作，避免污染。
將盤管清洗干凈，噴灑酒精消毒，備用。關火後迅速朝一個方向攪拌麥汁，我們稱之為迴旋沉澱，這有利於麥汁中雜質的沉澱。
靜止5分鍾。放入盤管，一頭接到水龍頭上，開始冷卻。
大概20-30分鍾左右，我們看到麥汁表面不會有一點蒸汽出現了，這個時候說明溫度至少降低到25度以下了。
准備開始裝入發酵罐。第五步 入罐發酵
冷卻完畢，准備入罐。首先把需要使用的東西做好消毒。這種發酵罐是製作葡萄酒的，一般在本地的炊具市場很容易買到，發酵罐頂自帶水封，方便排除發酵時產生的二氧化碳。
酒精噴霧用來消毒非常方便。
鄭重宣明本論壇和圖中醫葯產品沒有任何商業合作用虹吸的方式將麥汁倒入的發酵罐中。
裝罐的時候，盡量讓麥汁濺起水花，讓麥汁吸收氧氣。
咦？？不對！前面不是說麥汁非常怕氧氣么。
其實是這樣的，麥汁在26度以下與氧氣是極難反應，所以前面的冷卻過程很重要，麥汁一定要冷卻到適合的溫度。
而充氧的目的是為了讓後面加入的酵母能在前期更好的繁殖。沉澱在桶底的酒花等雜質。
這樣我們大概收集到20L麥汁。
接出一些麥汁，測一下比重。
1.046 這個我們稱之為初始比重，也叫OG。
我們喝過的國產啤酒背面所標注的原麥汁濃度就是他了。
不對？原麥汁濃度不是什麼10P 11P么？
呵呵，我們可以通過一個粗率的公式將比重換成麥汁濃度。
也就是 （1.046-1）*1000 / 4 = 46/4 = 11.5
這個演算法很簡單，其實就是將比重的最後兩位除以4，就粗率的得到了麥汁濃度 P值。
這個值，將決定我們可以做出多少酒精度的啤酒，這個我們以後會談到。將前面活化好的酵母倒入麥汁種，混合均勻。
由於酵母喜歡陰暗的環境，所以應該避光保存，我們使用的酵母屬於上面酵母，他喜歡的溫度是15-30（具體取決酵母特性）。
所以室溫一般建議在16-25度之間（該溫度能夠適應絕大部分艾爾酵母，購買酵母時要問清楚酵母類型和特性。）為適宜。
溫度過高，酵母發酵過於劇烈，產生的高級醇就多，喝起來就容易上頭，所以發酵溫度要盡可能的低。
大概半天左右，麥汁表面就開始產生氣泡了，發酵已經開始了。一般7-10天左右，主發酵就算結束了。一些高濃度的酒主發酵時間可以延長到2周甚至更長。
灌裝的方法沒有區別，先對桶做好消毒。裝到這個位置就可以了，再滿的話發酵高峰時泡沫會噴出來，尤其夏天溫度高的時候。
桶口要密封好，單向水封從上面灌一點水進來就可以了。
第六步 裝瓶
OK，經過接近10天的主發酵，水封氣泡越來越少，我們的酒可以裝瓶了。
裝瓶是一個非常繁瑣而有要求細致的工作。
首先是洗瓶子，建議用溫熱水先侵泡瓶子，一利於除臟污，二有利於揭下瓶標。。將瓶子例外刷洗干凈，泡下來的完整的酒標可以作為裝飾。將洗好的瓶子晾乾放置起來備用。
准備180G白糖，用開水化開，這個量是根據每升酒9G的標准來放的。然後將糖水涼涼備用，放糖水的容器要做好消毒。
涼涼後倒入一個消毒的桶中。
將酒倒入桶中。
晃動桶，將糖和酒混合均勻。
桶底的酵母開始裝瓶了，先對瓶蓋和酒瓶消毒干凈，建議使用75%的酒精。
小貼士
室溫放置一星期後，轉到冰箱里10度以下保存1-2星期就可以喝了。
如果是高度酒的建議放置一個月以後再喝。
Ⅳ 中草葯名稱大全
佛手柑 佛手參 佛耳草 佛甲草 伽南香 余甘子 余糧石
龜板膠 角茴香 狗肝萊 辛夷花 寶塔菜 補骨脂 訶子皮
谷精草 懷山葯 懷牛膝 灶心土 沙苑子 沙棗葉 沒石子
陳倉米 陳棕炭 忍冬花 忍冬藤 驢皮膠 雞頭米 雞腸風
雞兒腸 雞內金 雞血藤 雞蛋殼 雞子黃 雞冠花 雞冠石
雞肫皮 雞骨草 雞矢藤 紙末花 青木香 青風藤 青葉膽
青箱子 青礞石 青莢葉 玫瑰花 苦地丁 苦冬瓜 苦杏仁
苦豆草 苦丁香 苦參子 苦楝葉 苦瓜干 苦楝皮 苦楝根
苘麻子 茅針花 茅莓根 茅根炭 枇杷葉 板栗殼 板藍根
松節油 松花粉 松壽蘭 楓香脂 杭菊花 杭白芷 抱石蓮
抱茯神 拉拉藤 掛金燈 刺刺溜 刺五加 刺兒榮 刺猥皮
刺蒺藜 郁李仁 軟紫草 奇南香 虎耳草 虎掌草 虎杖根
羅汗果 羅布麻 羅鍋底 敗醬草 明天麻 明黨參 肥玉竹
肺形草 腫節風 齒緣草 岩白菜 牧馬豆 垂盆草 委陵菜
使君子 側柏葉 金沙藤 金佛草 金果欖 金蕎麥 金蓮花
金錢草 金鐵鎖 金銀花 金錦香 金鈴子 金鈕子 金針菜
金礞石 金櫻子 金櫻花 金櫻根 金雀根 魚腥草 狗肝菜
制半夏 制沒葯 制乳香 制附片 制猴頭 鬧羊花 夜關門
夜交藤 夜來香 夜明砂 京大戟 空心莧 並頭草 爐甘石
炒麥芽 油松節 法半夏 洛陽花 泡桐果 波羅蜜 活血草
波羅子 降真香 參三七 細米草 珍珠母 珍珠傘 珍珠杠
幫信草 項開口 荊三棱 荊芥穗 茜草炭 蓽澄茄 草三七
草豆蔻 案麻黃 草決明 草河車 草珊瑚 草果仁 草烏葉
草烏芽 草血竭 草紅藤 菌陳蒿 茯苓皮 茯苓木 茺蔚子
荔枝草 荔枝核 薺菜花 葯玉米 胡蘆巴 胡黃連 胡麻仁
南天竹 南大黃 南細辛 南沙參 南鶴虱 柏子仁 枸杞子
枸骨葉 相思子 桂花子 威靈仙 厚朴花 砂仁殼 砂仁花
挖耳草 牽牛子 鴉膽子 鴉蛋子 點地海 省頭草 韭菜子
骨碎補 鍾乳石 香附子 香青蒿 香青蘭 香加皮 香青草
香果脂 香櫞皮 香盆子 禹余糧 禹糧土 禹糧石 禹白附
膽南星 胖大海 匍伏堇 獨腳金 獨腳蓮 鬼饅頭 蛇麻油
鬼針草 鬼箭羽 急性子 急解索 食茱萸 姜半夏 首烏藤
美人蕉 美舌藻 洋金花 穿山龍 穿山甲 穿心蓮 穿破石
穿地龍 扁豆衣 扁豆花 宣木瓜 祖司麻 退血草 孩兒草
孩兒茶 孩兒參 絡石藤 珠子參 素馨花 葵菔子 萊菔根
莪大夏 茛岩子 桂枝湯 桂圓肉 懷香子 夏水仙 夏天無
復枯草 桃兒七 桃樹葉 桃金娘 桃樹膠 核桃仁 鹽雲參
破故紙 破布子 破石蘭 起風紫 柴胡草 圓豆蔻 鴨舌草
鴨跖草 鐵扁擔 鐵刺苓 鐵莧葵 積雪草 稱鉤風 倒扣草
倒吊筆 臭梧桐 臭椿樹 透骨草 透骨消 留術子 徐長卿
狼牙草 狼把草 凌霄花 寬筋藤 高良姜 唐松草 談婆婆
粉沙棗 粉草薢 料豆衣 益智仁 益母草 浙貝母 浙桐皮
娑羅子 海風藤 海金沙 海桐皮 海人草 海仁草 海浮石
海狗腎 海蛤殼 海螵蛸 浮小麥 浮海石 燒石膏 胭脂菜
胭脂豆 通天藤 通脫木 預知子 陸續斷 桑白皮 桑寄生
桑螵蛸 桑椹子 黃芫花 黃常山 黃菊花 黃葯子 黃瓜秧
黃秛欏 菖蒲根 菟絲子 蘿卜子 繼木葉 接骨木 散血草
散寒草 珠子草 救必應 崩大碗 晚蠶草 野馬追 野木瓜
野菊花 野牡丹 野山參 野冬青 野苜蓿 野雞冠 野蕎麥
骨稗草 蛇床子 蛇方谷 蛇果草 蛇含草 蛇膽汁 銀杏葉
銀柴胡 甜瓜子 甜瓜蒂 甜地丁 甜杏仁 甜石蓮 豬牙皂
豬殃殃 豬毛菜 豬鬃草 貓眼草 盤龍參 曼陀羅 麻黃根
麻角膠 鹿角霜 鹿茸草 鹿銜草 鹿蹄草 鹿壽草 章表根
章柳根 旋復花 旋復梗 斷血流 斷腸草 淮山葯 淮小麥
密陀僧 密蒙花 望春花 望江南 望江青 遍地錦 剪春羅
剪秋羅 淫羊霍 淡竹葉 淡豆豉 淡竹茹 清半夏 羚羊角
婆婆葉 脫力草 續隨子 綿菌陳 綿萆薢 款冬花 葫蘆巴
葫蘆茶 茅藶子 萱草根 落地花 落得打 朝天罐 朝鮮參
雁來紅 硬紫草 楮實子 棉花根 棕櫚子 椰餾油 棒棒木
紫貝齒 紫石英 紫蘇子 紫蘇葉 紫蘇梗 紫河車 紫金龍
紫草茸 紫珠葉 紫珠草 紫金牛 紫檀香 酢醬草 黑木耳
黑風藤 黑芝麻 黑草烏 黑胡椒 黑三棱 黑彈木 黑藜蘆
番木鱉 番瀉葉 番紅花 鋪地錦 焦大麥 焦神曲 焦山梔
焦山楂 鵝管石 鵝掌藤 筋骨草 象貝母 奧靈丹 猴兒掌
傣肌松 寒水石 竄地香 割人藤 滑石粉 滁菊花 鷓鴣菜
犀角粉 藍布止 藍花參 藍地相 蓖麻子 蓬莪術 蒲公英
墓回頭 椿根皮 槐花炭 楝樹皮 榆白皮 欖核蓮 雷震子
零餘子 照山白 路路通 路邊青 路邊黃 蜀羊泉 蝴蝶花
膃肭臍 鼠粘子 錦燈龍 錫葉藤 矮地茶 鼠麴草 溪黃草
滿山紅 滿山白 滿江紅 滿天星 煨肉蔻 煅石膏 隔山香
蔓荊子 蔊菜素 榧子肉 碧玉散 酸棗仁 酸醋樹 豨簽草
蜘蛛香 罌栗殼 算盤子 鮮生地 鮮竹葉 鮮竹瀝 鮮石斛
鮮首烏 鮮蘆根 辣椒秸 睡菜葉 嫩雙鈴 縮砂仁 縮砂密
樗白皮 樟柳頭 槲寄生 震天雷 醋不溜 墨旱蓮 箭根薯
熟地黃 熟石膏 寮刁竹 鶴草芽 鶴草酚 潼蒺藜 薏苡仁
薄荷葉 薄荷油 薄荷腦 顛茄草 顛茄酊 橘核仁 潞安茶
潞黨參 凝水石 藏紅花 藏菖蒲 藏青果 藏糙蘇 櫓豆衣
藤苦參 覆盆子 蟛蜞菊 翻白草 麒麟竭 露蜂房 糯稻根
霸王鞭 阿芙蓉 阿井泉 安石榴 巴旦杏 白瓷器 白蟻泥
半天河 不灰木 酢漿草 大豆豉 肥皂莢 鍛灶灰 伏龍肝
東壁土 甘松香 釜臍墨 寒號蟲 訶黎勒 盍藤子 紅藍花
胡頹子 花乳石 黃大豆 黃明膠 黃顙魚 雞腸草 見腫消
金星草 金星石 金牙石 錦地羅 井泉水 樑上塵 龍須菜
漏籃子 鹿角菜 螺旋草 鰻鱺魚 獼猴桃 蘑菰蕈 溺白沂
蓬莪茂 萍蓬草 蚯蚓泥 人中黃 石硫赤 石龍子 石腦油
石首魚 水銀粉 神針火 鼠尾草 蘇方木 土蜂窠 烏賊魚
烏爹泥 烏古瓦 烏臼木 鐵線草 無患子 無名精 無名異
夏枯草 徐長卿 玄精石 零陵香 薰陸香 延胡索 鹽膽水
鹽麩子 蟻垤土 益智子 茵陳蒿 罌子粟 罌子桐 玉蜀黍
坐拿草 皂莢蕈
一枝黃花 十大功勞 八角茴香 九眼獨活 大豆黃卷 大金錢草
大白毛蛇 大葉龍膽 山臘梅葉 山臘梅茶 廣金錢草 小花排草
小野雞尾 萬年青根 馬兜鈴藤 馬蹄細辛 王不留行 五指毛桃
五爪金龍 葉茅對鉤 毛巴豆根 玉葡萄根 打官司草 甘青青藍
龍丹花根 兆五味子 四川大黃 四葉細辛 仙鶴草根 白花前胡
白雲花根 白巨勝子 白花菜子 白菊菊干 白茅花草 冬蟲夏草
畢日陽古 西瓜翠衣 竹節香附 全葉青蘭 全須人參 多葉棘豆
燈盞細辛 陽春砂仁 紅花龍膽 紅蓖麻根 如意花根 塊根木藍
塊根糙蘇 杏葉沙參 杜青木香 沙苑蒺藜 異葉青蘭 雞腳前胡
直立紫董 苦葉細辛 松葉牡丹 刺果蘇木 羅布麻葉 側柏葉炭
金合歡皮 金龍膽草 金毛狗脊 金絲荷葉 金釵石斛 金錢薄荷
狗爪半夏 波棱瓜子 胡頹子葉 南嶺茺花 洋地黃葉 荷包牡丹
桃金糧根 索骨丹根 烈香杜鵑 臭靈丹草 臭梧桐葉 皺皮酸模
粉條兒菜 黃花菜根 黃花龍芽 黃花地丁 懸鉤子莖 野西瓜苗
猻猴桃根 羚羊角粉 氂牛兒苗 脫皮馬勃 綿馬貫眾 喜樹根皮
紫花杜鵑 紫花地丁 紫背天葵 紫背浮萍 紫萁貫眾 黑老虎根
黑種草子 黑草烏葉 鵝不食草 新疆紫草 裸衣紫珠 蓼大青葉
酸棗樹皮 樗根白皮 暴馬子皮 阿月渾子 葛上亭長 胡燕窠土
曼陀羅花 蜣螂轉丸 桑上寄生 五色石脂 紫花地丁 昨葉何草
營實牆蘼
二色補血草 丁香羅勒油 七葉一枝花 九頭獅子草 三葉刺針草
三枝九葉草 風仙透骨草 打破碗碗花 白毛夏松草 白花蛇舌草
白花曼陀羅 頭頂一顆珠 老虎腳爪草 光枝勾兒茶 異葉天南星
驢打滾兒草 金錢白花蛇 金錢吊芙蓉 空心蓮子草 細葉目前子
南五味子根 狹葉韓信草 蓮生娃子花 莓葉委陵菜 高山辣根菜
掌葉覆盆子 紫花地丁草 鼠牙半技蓮 薄葉碎米蕨 劍葉鳳尾草
莎草香附子 螳螂桑螵蛸 細葉碎米蕨
Ⅳ 麥芽的製作的做法步驟圖，麥芽的製作怎麼做
用料
小麥：150g
育苗盤：一個
麥芽的製作的做法
稱好的小麥泡入水中.
將育苗盤移到暗處，等到有一點點麥芽，根據你自己的用途，如果要做麥芽糖，那就還放在暗處，如果要吃小麥葉就移到陽光下.有個注意點小麥發芽需要溫度不超過25度，不然會發霉！等小麥下面長出根，上面露出一點芽的時候把紙給揭開！
Ⅵ 麥牙色是什麼顏色（有圖片最好）
嫩黃色了，右邊的那種顏色稍微帶黃一點的顏色。
Ⅶ 麥芽餅的做法
清明節我們這邊的時令特產就是麥芽塌餅，健康又美味，雖然樣子其貌不揚。下面的菜譜可做12個100克左右的麥芽塌餅
用料
大米粉 600
糯米粉 120
糖 80
清明草 150
黃豆餡 適量
水 適量
麥芽粉 100
麥芽塌餅的做法
1准備好所需材料，大米淘洗干凈陰干後研磨成米粉(不要太細影響口感)和糯米粉一起放入麵包機
2草頭洗凈，用小蘇打煮三分鍾撈起擰干水份剁碎，放開水煮開濾干水份備用。
小貼士
Ⅷ 麥芽是什麼東西圖片
麥芽，中葯名。多生長在北方區域，為禾本科植物大麥Hordeurn vulgareL.的成熟果實經發芽乾燥的炮製加工品。將麥粒用水浸泡後，保持適宜溫、濕度，待幼芽長至約5mm時，曬干或低溫乾燥。
本品呈梭形，長8～12mm，直徑3～4mm。表面淡黃色，背面為外稃包圍，具5脈；腹面為內稃包圍。除去內外稃後，腹面有1條縱溝；基部胚根處生出幼芽和須根，幼芽長披針狀條形，長約5mm。須根數條，纖細而彎曲。質硬，斷面白色，粉性。氣微，味微甘。