A. 什麼時候能吃到藕，大概是幾月到幾月
秋冬季的時候能吃到藕，大概是九月到十月。
大部分蓮藕真正成熟的季節是在秋季，一般採挖蓮藕通常是在9月到10月。有的可能7、8月份就可以上市，而有的蓮藕可能越冬之後還有。
蓮藕是多年生宿根植物，一年一度完成它的年生長發育。在一個年生育周期內，它都要經過萌芽、展葉、開花、結實、結藕、休眠等各個生長發育階段。早熟品種的蓮藕一般在7月上旬開始進入結藕期，中晚熟品種在7月下旬或8月上旬進入這一時期。
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藕適於在炎熱多雨季節生長。長江以南多在3-4月上旬栽種，北京地區多在5月上旬栽種。藕田選擇土深厚、有機質豐富的微酸性或近於中性的粘質土。
藕種需選擇具有本品種性狀、藕頭飽滿、項芽完整、藕身肥大、藕節細小、後肥粗壯和色澤光亮的母藕或充分成熟的子藕。播種方法宜隨挖、隨選、隨栽，也可行催芽後栽植。
藕田一般前期保持5-6cm淺水，促進發芽抽葉，中期水深15-16cm；後期再放淺水，以利結藕。在生長過程中，空氣中氧氣與土壤中鐵化合，生成三氧化二鐵的紅褐色銹斑，附在藕表皮上。當荷葉枯萎，藕的呼吸作用變緩，銹斑因還原作用，又逐漸減少。
因此，於採收前摘葉，銹斑易洗除。葉臍、葉柄和地下莖有通氣組織相連，因此不能折斷葉柄，以免進水引起植株腐爛。
參考資料網路——藕
B. 藕蓮在哪個季節可以挖藕
秋季末可以挖藕，生食脆美。
藕，又稱蓮藕，屬蓮科植物根莖，可餐食也可葯用。
蓮花、蓮蕊於7月間採收,采後陰干;蓮子、蓮房8～9月採收,曬干後脫出種子；蓮葉隨時可采，曬至八成干時折疊起來,將葉柄朝上再曬至純干；藕節9～10月採挖。須選當年生鮮白藕鞭連節採摘為好。
選擇藕節短、藕身粗的為好，從藕尖數起第二節藕最好。
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蓮是喜光喜溫性植物。蓮的萌芽始溫在15℃左右，生長最適溫度為28~30℃，晝夜溫差大，利於蓮藕膨大形成。
蓮在整個生育期內不能離水，適宜水深在100厘米以下。同一品種在淺水中種植時蓮藕節間短，節數較多，而在深水中種植時節間伸長變粗，節數變少。
蓮藕全身是寶，它的根、莖、葉、花、果都有經濟價值。除了藕和蓮子供食用外，花粉、荷葉、蓮芯等，也都可以作菜餚或飲料及保健食品。
藕中一般含澱粉10~20%，蛋白質1~2%，蓮子中的澱粉和蛋白質含量分別高達40~50%和19~22%，而且都含有多種維生素，是優良的水生蔬菜和副食佳品，可供生食、熟食、加工罐藏、製作蜜餞和藕粉等。
生藕具有清熱、生津、涼血、散瘀、補脾、開胃、止瀉的功效，主治熱病煩渴、吐血、衄血、熱淋。熟藕具有益胃健脾、養血補益、生肌、止瀉功的功效，主治肺熱咳嗽、煩躁口渴、脾虛泄瀉、食慾不振及各種。
C. 成熟的蓮藕可以留到第二年採摘嗎
蓮藕比較受消費者的喜愛，因為它的口感比較的脆嫩，既可以當食材，也可以當葯物使用，非常受老人以及小孩的歡迎。那麼你們知道蓮藕它一般的種植時間是在幾月份呢？它的採摘時間又是在什麼時候呢？這些關於這些時間方面的問題，有興趣跟小編一起來簡單的了解一下嗎？
對於蓮藕種植地，蓮藕它喜歡生長在地勢平坦，而且陽光充足，水源充分的藕池裡面。這些藕池可以是稻田、池塘、湖泊等等。蓮藕的種植土地最好選擇有機質豐富的微酸性或者是接近於中性的粘質土壤，這樣子才利於其高產以及高質量。
第一，關於蓮藕的種類。蓮藕的栽培種可以分為藕蓮、子蓮、花蓮三大類。其中花蓮就是屬於水生花卉。藕蓮和子蓮都是屬於水生的蔬菜。蓮藕也可以按栽培的水位的高低，分為淺水藕和深水蓮藕。
1.所謂的淺水藕它又是田藕。是適合種植於水深10cm到30cm的低窪田，一般在水田和稻田種植的比較多。最深不能超過80cm，這種藕一般都是早熟品種的藕。
深水藕又叫做塘藕。這種從字面上理解就是種植在池塘裡面的蓮藕。一般水位要求是30到60cm，但是最深也不能超過1m。夏季漲水最多能夠可以熬到1.3到1.7厘米的深水。是易於種植於池塘、河灣和湖塘等地，一般它是晚熟品種。
關於蓮藕的種植時間。一般來說，蓮藕也可以分為南方蓮藕跟北方蓮藕。所以說兩種的種植時間是不一樣的。南方的話，它的種植時間是在每年的二月份。而北方藕的種植時間則為四到五月份。其種植如果在南方的話，最晚不能過三月中旬，如果是北方的話，最晚的時間則不能超過五月中旬。
第三，栽種前准備。每年的三到四月份左右，此時的氣溫是在15℃以上。那麼我們就可以進行栽種了。栽種時我們可以做如下的准備。在種下蓮藕之前，我們要對種子進行進行浸種處理，然後將種子放在陰涼的地方，之後用葯劑來給蓮藕進行催芽。之後覆蓋上塑料薄膜密封24小時，晾乾以後就可以進行播種了。
每畝我們可以種下蓮藕在200-400公斤，種植之間的行距要根據藕池的大小，池的深度、數量均勻的布置。一般早熟的話，品種早採收，相對密度可以大些；晚熟的品種則可以進行稀種植。
蓮藕的採摘。一般如果是紅銹藕的話是在十月中旬採收的。因為此時的藕，表面有鐵銹色，所以才因此得名。紅袖藕，它的澱粉含量較多，可做成熟食使用或加工成藕粉。到了十月底，蓮藕身體轉成白色，那麼就可以稱為白銹藕。這種藕澱粉含量豐富，除了可以加工和熟食使用以外，還可以儲存到第二年開春以後做種子留種種植。
蓮藕的採摘方法。採收蓮藕的時候我們也要分嫩藕以及老熟藕，如果是多數葉片是綠色的，那麼就不需要放干水採摘。如果是老藕的話，那麼要放乾田水，再摘除荷葉
D. 蓮藕品種大全
蓮藕品種較多，一般常見的有籽蓮、馬口白蓮、應城白蓮，這三種品種較好。美人紅以及大紫紅品種花色為粉紅色，都是在9月份成熟，另外新一號、鄂蓮三號以及924品種產量最高，口感清脆在市場上非常的受歡迎。1、籽蓮蓮藕品種籽蓮開花時花瓣呈白色，生長期比較長，花期一般是在每年的5月份，花期時間可維持兩個月之久，2個月之後蓮藕便會成熟可以進行採摘了，此品種種植出的蓮藕食用時清脆可口，在市場上非常的受歡迎。2、馬口白蓮蓮藕品種蓮藕品種還有馬口白蓮，它的莖高在190厘米左右，開白色花朵，此品種植出的蓮藕長度在100厘米左右，每個蓮藕可有6個節點，外皮顏色為黃白色，屬於晚熟品種的一種。3、應城白蓮蓮藕品種應城白蓮的莖高較矮一些大概在170厘米左右，這個品種的抗逆性比較強，出苗率以及產量比較高，生長周期在8個月左右，若是在11月份種植，來年的7月份便可以採摘了。4、美人紅蓮藕品種美人紅也是屬於晚熟蓮藕的一種，生長出的藕深可達1米2左右，藕皮為米黃色，開花時顏色艷麗多彩，在風中搖曳時，行人便會駐足於此，欣賞價值非常的高，一般會在每年的9月份進行採摘。5,、大紫紅蓮藕品種大紫紅品種生產出的蓮藕質量較好，每年一畝的產量可高達1500千克，產量非常的高，開花時顏色為粉紅色，一般是在每年的5月份進行種植，到9月份便可成熟，在10～11月份在市場上售賣。6、安徽飄花蓮藕品種安徽飄花生長周期非常的短暫，是早熟品種的一種，是由安徽地區栽培種植出來的，所以稱為安徽飄花，此蓮藕的品種優良，食用時口感極佳，在市場上也是非常受歡迎。7、白泡子蓮藕品種白泡子的株高一般是在140厘米，花朵繁多藕長一般在100厘米左右，多被種植在湖北孝感地區，此品種的抗逆性比較差，藕節大小不一很不均勻。8、9217蓮藕品種9217品種的蓮藕抗逆性比較高，植物高大花為白色，蓮藕碩大口感較好，多生產與長江下游，生長周期較短，一般在4月份播種種植，在9月份便可成熟。9、新一號蓮藕品種新一號的生長周期也較為短暫屬於早熟品種，一般是在每年的8月份進行採摘，身較長並且生命力頑強，每年一畝的產量在2500公斤左右，市場前景較好。
E. 蝦塘挖藕的季節是幾月份開始的
根據歷年的習慣蓮藕在冬季挖最佳。
蓮藕採收的季節最好在冬季。
藕一般於農歷10月後採摘，但因地域、品種和管理技術等因素的不同，採摘的時間也有區別。例如長江以南地區可在3-4月上旬栽種，則在9月下旬便可陸續採摘，而北京地區多在5月上旬栽種，則需要等到10才能進行採摘。
蓮藕一般是在秋後10—12月收獲口感和營養最佳。
F. 蓮藕一般什麼時候種植什麼時候採收
1、長江以南等南方地區多在3至4月上旬栽種，北京等北方地區多在5月上旬栽種。主要與氣候溫度有關。
2、蓮藕的收成分為兩次，第一次收獲是入秋，即九十月份；第二次是年底，次年一二月份。
3、中醫方面認為這種食材具有很好的清熱祛燥的功效，特別適合那些上火的患者服用。蓮藕是一種營養價值很高的低脂食品，可以生吃，也可以蒸、炒、燉湯。
蓮藕富含維生素C和粗纖維，既能幫助消化、防止便秘，又能供給人體需要的碳水化合物和微量元素，防止動脈硬化，改善血液循環，有益於身體健康。一般建議每周吃3次蓮藕，晚餐吃效果最好，蓮藕與排骨熬湯，食用後能改善睡眠品質。
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蓮藕的採收方法：
池塘在採收前兩周放乾田水。採收時先尋找終止葉，此葉生長在藕節中段，葉片平展角度小，大多處於半展開狀態，葉柄細長，葉片向前傾，葉柄的彈性較好。找到終止葉後，可根據終止葉與後棟葉之間的距離來估量藕的深淺。
採收蓮藕時，用腳沿著葉柄向下踏至泥土裡，先採收上層的藕，然後再採收下層的藕。采藕的操作方法是將藕身下面的泥土扒開，用右手抓住藕的後把，左手托住藕身中段，慢慢地把藕拖出來。採收時應注意保護好藕的後把，以防止藕節斷裂，使泥漿灌入孔隙。
下年還要繼續種藕的田塊，應將田坎四周2米內的藕采完。田中間每隔2米留30厘米不採收，或將藕的前兩段採收完，留最後一節子藕作翌年的種藕。採收的蓮藕不忙洗泥，待出售前再洗，這樣可減少變色，提高蓮藕的新鮮品質。
G. 蓮藕要怎麼採收
（1）采藕。根據終止葉的標志，可以找到結藕的地點，根據終止葉和後棟葉的連線，可以判斷藕身的走向。淺水藕田可直接用手扒藕，深水藕田可先手持後棟葉柄，用足蹬開藕邊泥土，然後用手下水掏取，或用長柄鐵鉤鉤住中部藕節，提藕出水。一般每667米2產1000～2000千克。
（2）采蓮子。子蓮開花結果一般比藕蓮為早，花謝後25～30天果實成熟，具體天數因氣溫而有所不同；夏季高溫果實成熟較快，秋季涼爽果實成熟較慢。蓮子成熟時，蓮蓬呈青褐色，孔格部分帶黑色，蓮子呈灰黃色。採收過嫩，蓮子不充實；過老，不易剝除種皮和果皮，且風吹易脫落，故需適期採收。伏蓮每隔2～3天採收1次，秋蓮5～7天採收1次。田栽子蓮可直接下田採摘蓮蓬；湖栽子蓮撐船採收，用鉤鉤住果梗採摘。採收時注意盡量少傷綠葉。一般每667米2產干蓮子40～50千克。
（3）采荷花。在荷花充分長足，含苞未放時採摘，采後掛放或攤放室內通風處陰干。
（4）采荷葉。留種用的藕田，為保證結實充實、飽滿，一般不能采荷葉，而採收鮮藕用的藕田，可以採收荷葉。一般在采藕的前1天采葉，除留下終止葉、後棟葉不採外，其餘的綠色立葉均可採收，用剪刀從與葉柄連接處剪下葉片。鮮葉可直接入葯，但不能保存；采後曬干，可以較長期保存。