1、牛厚裙肉是牛的肌肉中的一種叫羅肌肉，也叫護心肉，橫隔肌。是用來隔斷胸腔跟腹腔的組織，伸縮的時候可以起到呼吸的作用。
2、拽著心臟的組織來保護心臟不會晃來晃去，護心肉也叫護心肢。
3、適合做下酒菜，因為有筋膜，吃起來有彈性有嚼頭。
B. 牛肉厚裙肉是什麼部位
牛肉厚裙肉就是附著在牛隔膜下方的一塊腹肉，非常嫩的一塊肉。這塊肉牛肉味非常濃郁，肉比較緊實且有彈性。相對的，牛肉薄裙肉就是附著在牛隔膜上的一條薄薄的肉，就向裙子最下面的邊兒，這塊肉非常的薄。
C. 牛薄裙肉是牛的什麼部位
牛薄裙肉是牛的肌肉中的一種叫羅肌肉，也叫護心肉，橫隔肌。是用來隔斷胸腔跟腹腔的組織，伸縮的時候可以起到呼吸的作用。拽著心臟的組織來保護心臟不會晃來晃去，護心肉也叫護心肢。
適合做下酒菜，因為有筋膜，吃起來有彈性有嚼頭。
D. 牛裙肉是哪裡
牛裙肉是位於牛腹部橫膈膜外面的一層薄薄的肌肉。牛裙肉又叫做護心肉、橫隔肌，是用來隔斷胸腔與腹腔的組織，伸縮的時候可以起到呼吸的作用。牛裙肉適合用來做下酒菜，因為這塊肉里有筋膜，吃起來有彈性、嚼頭。
牛裙肉是哪裡
牛裙肉其實就是護心肉、橫隔肌，用來拽著心臟的組織來保護心臟不會晃來晃去，因此護心肉也叫「護心肢」。牛裙肉主要分為厚裙肉和薄裙肉，厚裙肉指隔膜下方的一塊內腹肉，非常嫩的一塊肉；而薄裙肉就是在牛隔膜上的一條薄薄的肉。這塊肉牛肉味非常濃郁，肉質比較緊實，且有彈性。薄的地方不到一厘米，薄裙厚的道的地方大概一厘米左右。
牛裙肉的主要吃法有尖椒護心肉。在准備材料的時候，最好還有老湯，飯店裡的尖椒護心肉之所以好吃，老湯絕對功不可沒，如果沒有也可以用骨頭湯來代替。如果買的是煮好的護心肉，可以省了爆炒的環節，腌制的時候也不要放鹽。
E. 牛厚裙肉是哪個部位
牛厚裙肉是牛心臟附近的一塊肉。牛厚裙肉是牛的肌肉中的一種叫羅肌肉，也叫護心肉，橫隔肌，這個部分的肉可以阻隔牛胸腔和腹腔的組織，在伸縮的時候，可以起到一個呼吸的作用，因為可以拽著心臟的組織來保護心臟不會晃來晃去，所以也被稱為護心肉。
牛肉是日常生活中比較常見的一種肉類，在挑選牛肉的時候需要注意，新鮮的牛肉表面微干，用手觸摸的時候不粘手，十分光滑。如果購買的牛肉表面不僅不光滑，還有些粘手，這個時候，可以用刀切開新鮮的牛肉，看看是否變質。
新鮮的牛肉用手指按壓後，可以快速恢復彈性，放幾天之後牛肉按壓會比較慢，如果是變質的牛肉，用手去按壓，基本上是沒有什麼回彈力，比較軟，並且還不容易復原。
新鮮的牛肉顏色比較均勻，呈現出一定的光澤感，存放幾天的牛肉色澤比較暗淡，切面沒有光滑感，脂肪不白凈並且沒有光澤。變質的牛肉呈現出暗紅色，脂肪不白，嚴重的時候可能會出現淡綠色。
F. 牛排部位有哪些
三大部位——菲力、眼肉、西冷，這是最最經典的部位，也是均價最高的三個部位，其中眼肉還會衍生出眼肉蓋、眼肉芯以及戰斧這三種，西冷和菲力會衍生出T骨這個部位。
接下來，是上腦、板腱、牛小排，這幾個部位，肉質不算差，都很細嫩，像牛小排甚至花紋逆天，因為這幾個部位都有一個共同的特點，就是含有比較難處理的筋或者筋膜，會略微影響口感。
所以個人認為只能算牛排里的第二梯隊，在有些人眼裡甚至認為這些不能算牛排。其中牛小排跟牛仔骨其實部位相同，區別在於去骨。
再往下，臀腰、腹心、前胸、頸肉、米龍、保樂肩、牛霖、後胸、內裙、薄裙、厚裙、三角肩，即使它們也可以切成牛排一片片的樣子，但都不能算真正意義上的牛排部位，原因在於它們都是平時運動量相對大一點的部位，厚切時候，會明顯感覺到肉質比較糙。
所以這些部位可以薄切涮，可以薄切烤，但不太適合當作牛排厚切煎。我們經常看到各種店裡或者超市裡賣的花紋特別漂亮，但價格卻不是很貴的切成一塊塊「牛排」形狀，很大概率都是以上部位。
G. 牛內裙肉是牛的哪個部分
牛裙肉是位於牛腹部橫膈膜外面的一層薄薄的肌肉。
牛裙肉又叫做護心肉、橫隔肌，是用來隔斷胸腔與腹腔的組織，伸縮的時候可以起到呼吸的作用。牛裙肉適合用來做下酒菜，因為這塊肉里有筋膜，吃起來有彈性、嚼頭。
牛裙肉其實就是護心肉、橫隔肌，用來拽著心臟的組織來保護心臟不會晃來晃去，因此護心肉也叫「護心肢」。牛裙肉主要分為厚裙肉和薄裙肉，厚裙肉指隔膜下方的一塊內腹肉，非常嫩的一塊肉；而薄裙肉就在牛隔膜上的一條薄薄的肉。這塊肉牛肉味非常濃郁，肉質比較緊實，且有彈性。薄的地方不到一厘米，薄裙厚的道的地方大概一厘米左右。
H. 牛厚裙肉，薄裙肉，內裙肉，牛扒帶，分別是哪裡呢
牛內裙其實就是指薄裙肉，薄裙肉就是付在牛隔膜上的一條薄薄的肉，就想裙子最下面的邊兒，這塊肉牛肉味非常濃郁，肉比較緊實且有彈性。薄的地方不到1厘米，薄裙厚的的地方大概1厘米左右。
厚裙則指隔膜下方的一塊腹肉，非常嫩的一塊肉。
不知道能不能幫助您。