『壹』 豬身上哪些部位不能吃
1、豬頸下咽後淋巴中心、腮腺淋巴結及下頜淋巴結等重要淋巴結
若是黃褐色或黃白色的淋巴結為正常，吃了不會危害人體。但若有病變的淋巴結，如出現化膿、水腫、出血、充血、壞死等，就說明有大量的細菌、病毒等有害物質，有很大的危害。
2、喉後方甲狀腺
人食用甲狀腺後，過量的甲狀腺素會干擾人體正常的內分泌活動與物質代謝，使出現惡心、嘔吐、血壓上升、神經等各種中毒症狀，嚴重會致死亡。
3、小腰子
小腰子也就是腎上腺，位於豬腎的上前方，吃小腰子會出現頭暈、眼花等症狀，嚴重的甚至會出現血壓快速升高、頭昏乏力。不過大家注意咯，小腰子豬腰子，去除了小腰子的豬腰子可以安心吃。
4、豬肺
豬肺上有很多肺泡，它們是氣體交換的場所，或多或少會積累一些灰塵，滋生細菌、病毒等物質，難以清理干凈，建議大家少吃。豬內臟是餐桌上的常客，但有些部位歷來存在著爭議，我們一起來看看是怎麼回事吧。
5、豬肝
肝是重金屬等有毒物質中轉的位置，解毒排毒都離不開肝臟。如果是一頭健康的豬，毒物中轉正常，積累的重金屬一般不會超標，可以放心吃。
『貳』 豬頸肉又叫什麼肉
槽頭肉，是指豬頭與軀干連接部位的頸脖肉，一頭二百來斤的豬，槽頭肉就有十來斤的樣子。豬的這個部位氣管、血管比較多，而且還有淋巴結 (腺) ，食之對人體無益而有害。
醫學界人士指出，不論是自家養的豬還是養殖場大規模養的生豬，喂飼的食物中，均有人們所遺棄的剩飯、剩菜等變質甚至腐爛的東西，不少細菌、病毒就進入了豬體內並被淋巴腺等免疫器官所抑制。在100攝氏度的高溫下，要想殺死所有細菌、病毒是不可能的。經過高溫加工後的「垃圾肉」食品，或多或少還會有些細菌和病毒存在，這其中有少數病毒是人體無法免疫掉的。如果人們經常食用「垃圾肉」加工的食品，會受到慢性感染。因此，帶有淋巴腺的「垃圾肉」是不能食用的。
《中華人民共和國國家標准 (GB/T17236-1988) 生豬屠宰操作規程》規定，對屠宰後的豬必須進行「整修、復檢」：按順序整修（豬）腹部、修割乳頭，放血刀口，割除槽頭、護心油、暗傷、膿瘡、傷斑和遺漏病變腺體，完成這些操作規程後，專業人士再對豬肉檢驗，合格才加蓋章印。而「槽頭肉」含有較多淋巴，所以國家標准中規定屠宰時要割除「槽頭」(但這個規定是1988年出台的) 。
那麼有人說「豬的全身都是寶」，什麼部位都可以吃。如果你這樣想，就大錯特錯了。豬身上並非全身都是寶，從安全或營養的角度來說，有些部位是不宜大量食用的。例如豬頸上的血脖肉。好，我們就來深入了解一下槽頭肉（血脖）。
血脖肉是什麼肉？
血脖肉上的淋巴組織
血脖肉是豬的脖子肉，因屠宰場宰豬時都是從豬脖子處開始放血，所以脖子處的肉就有淤血，看上去血淋淋的，稱為「血脖肉」，又稱槽頭肉、腮肉。血脖肉常被商家製作成各種火腿腸、烤腸、方便食品、種類繁多的包子、水餃的餡料等等。
血脖肉為什麼不能吃？
血脖肉為什麼不能吃
1、豬頸下分布著下頜淋巴結、腮腺淋巴結和咽後淋巴中心等重要淋巴結。正常的淋巴結呈黃白色或黃褐色，雖然品相不佳，但食入後對人體也無礙。
而出現充血、出血、水腫、化膿、壞死等病變的淋巴結(俗稱「肉棗」)中則含有有大量的細菌、病毒、毒素、病原微生物等有害物質危害非常大。
2、喉後方有甲狀腺，食入會出現惡心、嘔吐、血壓升高等症狀。
人食用甲狀腺後，過量的甲狀腺素將擾亂人體正常的內分泌活動，造成一系列精神、神經症狀，同時人體正常的物質代謝也將受到干擾，出現各種中毒症狀，嚴重者可導致死亡。
如何處理豬血脖肉？
有經驗的朋友肯定會把這些肉疙瘩處理掉，但對於沒經驗的新手來說，恐怕找到肉疙瘩就不是一件容易事。
方法
淋巴結在皮的下面，藏在脂肪內，呈顆粒狀單獨分布，也有連成一長片的；顏色主要是紅色的、淡黃色的，有一些血腫了還會發紫，和肉的區別還是很明顯的，它們可以用手撕下來，也就是我們平常說的『筋筋絆絆』的部分，即使是沒經驗的新手朋友也能輕松地分辨。
怎麼識別帶淋巴的血脖肉？
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1看
肉質蒼白色、脂肪層多、肉質軟綿、纖維不清晰、顆粒狀肉質多；
2摸
帶淋巴肉的血脖肉摸上去有明顯的顆粒感、顆粒塊狀肉相對硬實、含有大量淋巴結、脂肪瘤和甲狀腺等；
3聞
帶淋巴的血脖肉，腥臭味重；新鮮的豬肉具有固有的氣味無異味。
小貼士
（一）買肉：正規的商超市場購買，尤其是肉餡最好是買鮮肉現加工；血脖肉」摘除腺體是畜牧檢疫的一道主要工序，鮮肉出廠前按照要求必須摘除「血脖肉」腺體，而且生豬上市必須要有兩證兩章。
「兩章兩證」即：「動物檢疫合格驗訖章、肉品品質檢驗合格驗訖章；動物檢疫合格證、肉品質檢驗合格證」
（二）遠離不正規的街道包子鋪：這些包子鋪材料來源很難說是正規的商超里的肉，血脖肉價格相對便宜，所以，「血脖肉」「下腳料」用來製作包子、水餃、餡餅等食品的肉餡，也是不良商家採取降低成本的手段。
（三）盡量在家就餐：小飯店、米粉店就少去為好；帶餡的食物在家吃為好。
我們日常幾乎每天都離不開肉，雞翅，羊肉，豬頸肉，等等，都是人們常吃的美味佳餚，可是動物身上的這些部位會危害到身體健康，您可要注意了！
『叄』 下頜和下顎的區別
下頜和下顎在部位、構造、范疇層面都是有差別。
1、從部位上
下頜：坐落於人口腔正下方。下頜是人類的本能反應代表，它與人類的小動物觀念密切相關；
下顎：指的是體部及升黨支部，兩邊體部在正中間協同。下顎升黨支部上邊有兩個骨性凸起，在後才者稱之為髁狀突，在正前方者稱之為喙突（肌突），彼此之間的凹緣稱之為乙狀切跡。
2、從構造上
上頜：下巴沖著的，上頜是嘴裡邊的上面，硬邦邦的的，里邊軟綿綿的也是。下巴便是下面。嘴巴遮蓋其上；
下顎：牙齒咬合關聯里的下面，一般說的下頜相當於下顎。你咬東西的情況下，下顎大會上提。
3、從范疇上
下頜：便是我們平常說的下頜；
下顎：范疇較為廣，在整形美容層面提及的下頜一般指的是下顎角位置。
(3)豬下額是哪個部點陣圖片擴展閱讀
下顎的男女差異：
男性通常比女性具有更平方，更強壯和更大的下頜骨。精神突起在男性中更為明顯，但可以在女性中進行可視化和觸診。極少數情況下，可能存在雙側下牙槽神經，在這種情況下，存在第二個下頜孔，位置較差，並且可以通過在射線照片上注意到雙下頜管來檢測。
『肆』 農村老人說，豬身上的「槽頭肉」最好不要吃，這是為什麼
"槽頭肉″也就是豬的脖頸部分，有十幾斤重，因宰豬時第一刀就是從頸下捅進去刺入心臟，血從頸下噴出，所這塊肉也叫血脖。
豬分解後身上除去上下水和豬爪，大致分五部分，豬頭、血脖、前槽、當腰和後座。
豬頭如有時間擺弄最好吃，扒一個豬頭要一百多塊，而且豬下巴那塊肉是最香的地方。
豬的槽頭肉最好不要吃，因為有淋巴，不知有沒有害，他的建議有一些道理。但如果碰到很便宜的豬肉餡，是不是最好也不要買？誰知道它是不是血脖子肉。
『伍』 請問下顎在哪裡
下頜骨位於上頜骨下方，人類面部嘴唇以下的部位。它形成下頜並將下牙固定到位，是頭骨中唯一可移動的骨頭。
「下顎」這個詞來自拉丁文「mandibula」，「jawbone」（字面意思是「一個用於咀嚼」），像身體里的其他聯接組織一樣，這是一個中線連接，骨頭由纖維軟骨連接，這種連接在兒童早期就融合在一起了。
下頜骨包括：
前面部分的主體--Body
左邊和右邊的分支--Ramus
下顎右側和左側有兩個主孔
牙槽神經的一個分支--下頜神經
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在葉鰭魚和早期化石四足動物中，與哺乳動物下頜同源的骨僅僅是下頜骨中幾塊骨中最大的骨。
在這樣的動物中，它被稱為齒骨骨或OS dentale，並且形成卡爪的外表面的主體。它是由許多的下面鑲上splenial骨頭，而卡爪的角度由下形成的角骨和suprangular骨它上面。
頜骨的內表面由關節前骨骼排列，而關節骨頭與頭骨形成關節。最後，一組三個狹窄的冠狀骨位於關節前骨之上。顧名思義，大多數牙齒都附著在牙齒上，但冠狀骨通常也有牙齒，有時也在關節前。
軟骨魚，如鯊魚，在其他脊椎動物的下顎中沒有任何骨頭。相反，它們的下頜由與其他組的Meckel軟骨同源的軟骨結構組成。這也是一些原始骨魚（例如鱘魚）下顎的重要元素。
『陸』 豬身上哪三塊肉不能吃
豬脖子肉
豬脖子肉簡稱豬頸肉，因為豬頸下分布著下頜淋巴結、腮腺淋巴結和咽後淋巴中心等重要淋巴結。充血、出血、水腫、化膿、壞死等病變的淋巴結(俗稱「肉棗」)中里含有有大量的細菌、病毒、毒素、病原微生物等有害物質危害非常大，喉後方有甲狀腺，食入會出現惡心、嘔吐、血壓升高等症狀。人食用甲狀腺後，過量的甲狀腺素將擾亂人體正常的內分泌活動，造成一系列精神、神經症狀，同時人體正常的物質代謝也將受到干擾，出現各種中毒症狀，嚴重者可導致死亡。
豬小腰子
豬小腰子豬的腎上腺俗稱「豬小腰子」，但是豬腰子和豬小腰子可不是同一個東西，很多人都搞混了。豬腰子是可以放心吃的，但是很多人在摘除豬腰子的時候，沒有把豬腎上腺給割除干凈了。雖然它只有小顆粒大小，但是誤食了後可能會出現頭暈眼花、惡心胸悶、血壓上升等情況，重者危及生命。
豬肺
豬肺相信很多人都買過，而且很多人都喜歡買來煲湯喝，其實豬肺和其它內臟相比，營養上並沒有太大的優勢。而且豬肺是豬的肺部，而豬長期生長很差的環境中，再加上豬愛拱地。這樣就會有很多的灰塵和細菌病毒進入到肺部中，所以豬肺中會含有大量的細菌、病毒和寄生蟲，很難清洗干凈的，所以豬肺大家還是少吃點。
雖然說上面三種肉都不能吃，但是豬肉也是含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸，並且能夠提供血紅素和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。所以說，朋友們，放心大膽的吃豬肉吧，別過分就好！
『柒』 豬下巴的肉能吃嗎剛殺了豬
豬下巴的肉能吃
豬下顎肉
【性質】平
【五味】甘
【熱量】236.00大卡(986千焦)/100克
【功效】化痰止咳,通便,通血,養陰補虛
【豬下顎肉是什麼】 肉質細嫩、微帶脆、瘦中夾肥。適宜做丁、片、碎肉末等。可用於炒、溜，或做湯等。
豬下顎肉的營養成分表
營養素含量(每100克)
脂肪(g)=32.00
蛋白質(g)=43.00
豬下顎肉的食療價值
滋陰潤燥 、補虛養血 、消渴贏瘦、 熱病傷津、 便秘 、燥咳
食用豬下顎肉的日常注意事項
哪些體質的人適宜吃豬下顎肉?
健康體質平和質，氣虛體質
哪些疾病的患者不適宜食用豬下顎肉?
冠心病，動脈硬化，高脂血症
哪些體質的人不適宜食用豬下顎肉?
濕熱體質，痰濕體質
食用禁忌
體胖、多痰、舌苔厚膩者慎食;患有冠心病、高血壓、高血脂者忌食肥肉;凡有風邪偏盛之人應忌食豬頭肉。
怎麼辨別豬下顎肉的好壞?
肉質細嫩、微帶脆、瘦中夾肥。
『捌』 豬頸骨為什麼便宜，常吃有危害嗎
有些人說「豬的全身都是寶」，哪些位置都能夠吃。假如那樣想，就錯大了。豬的身上並不是全身都是寶，從安全性或營養成分的視角而言，一些位置是不適合多服用的，比如豬頸上的血脖肉。
我們平時基本上每日都不可或缺肉，雞腿，牛肉，豬頸肉，這些，全是大家經常吃的人間美味，但是小動物的身上的這種位置會傷害到身心健康，可要注意了!
『玖』 豬下巴又叫什麼，是古代的一種說法，叫禁什麼的
古代叫「禁臠」，指豬脖子下巴一帶比較肥健的肉。東晉初，國家經濟情況比較差，豬肉是很稀少的食物，所以最肥健的部分臣下和百姓都無福享受，必須呈給司馬睿。後以此比喻他人不得染指之物，或直接比喻珍美的饌餚。蘇東坡語：「嘗項上之一臠，如嚼霜前之兩螯。」
『拾』 下頜是哪個部位
下頜骨分為體部及升支部，兩側體部在正中聯合。下頜升支部上方有兩個骨性突起，在後方者稱為髁狀突，在前方者稱為喙突（肌突），兩者之間的凹緣稱為乙狀切跡。升支部後緣與下頜骨下緣相交處稱為下頜角，升支部內側面中部有一個孔稱下頜孔，此孔在下頜骨內向下向前延伸的管道，稱下頜管