① 哪幾道非常適合下飯下酒必備的菜品，香辣麻爽特過癮，男人很愛吃呢
麻辣雞翅
食物：雞翅、辣椒干、麻椒、花椒、姜、蔥、白砂糖、白芝麻、鹽、米酒作法：1、雞腿清洗瀝干水，斬一小塊。添加鹽、生薑沫和米酒抓勻，放少許油再度抓勻，腌漬10min。2、腌制好的黑椒雞塊放進加熱200多度空氣電炸鍋。200度35—40min，正中間取下翻過來2次，炸至金黃發黃鬆脆取下。3、辣椒干剪段，出鍋坐油，添加麻椒和花椒參半，文火煸至深褐色。放進辣椒和薑末煸出香味，放進黑椒雞塊，文火炒勻。開走紅，沿鍋沿淋入一大勺米酒，放少許白砂糖，炒勻熄火就可以。
② 男人都愛喝酒，有哪些好吃的下酒小菜
男人都愛喝酒，有哪些好吃的下酒小菜？喝酒配菜，可能是中國獨有的酒文化了。
口味清淡的，炒芹菜，炒百葉，漲雞蛋都挺好，而且這些小菜在嘴裡味道消散的快，能夠在第二杯酒入口後品嘗到酒的滋味。
至於有啥吃啥的，那就是以喝酒為主，配菜只是個必須流程了。
總之了，下酒菜是非常多的，不過一定不要貪杯，開車也不要喝酒。
③ 天熱毫無食慾，這些開胃菜稱為男人的下酒菜，女人的減脂餐，知道是哪些嗎
我知道的有蒜香金針菇、涼拌皮蛋、生蚝、酸豆角炒雞胗和皮凍。
蒜香金針菇
肉皮凍是滿族人的一大發明，一到了冬天，他們的狩獵會受到很大影響，生存也會很艱難，於是他們學會了養豬、養羊等。在冬天食品短缺時，將豬殺後，把肉凍上，再將豬皮煺毛後，切成小塊加水煎熬成粘狀，盛入容器里，凝固後切成小塊食用。這就是後來的「皮凍」。皮凍口感Q彈，清澈見底，不碎不化，入口即化，再配上蘸料，回味無窮，是很多人都喜歡的下酒菜。
④ 適合男人晚上吃的下酒菜
適合男人晚上吃的下酒菜有擂辣椒皮蛋、油炸花生米、涼拌豬耳朵、鹵豬蹄、腌牛肉。
1、擂辣椒皮蛋
擂辣椒皮蛋是很多南方的男人特別喜歡吃的一種下酒菜，他們對這種食物很鍾愛，喝酒的時候，不僅有皮蛋的刺激性，而且還有辣椒的辣味，很復雜的混合感，現在越來越多的人開始喜歡上了。
⑤ 三伏天，男人最愛的下酒硬菜，一鍋燜香到流口水，和啤酒白酒絕配
三伏天，男人最愛這下酒硬菜，一鍋燜香到流口水，和啤酒白酒絕配。雖然現在是炎熱的三伏天，飲食上應該清淡為宜，但我們家人依然還是鍾愛吃各種美味的肉菜，真的是每一餐都無肉不歡，尤其是家裡的男人，前陣子和兄弟們一起追球賽，最近追奧運會，看比賽總少不了要喝上兩杯來解饞助興啦，比起傳統的花生米下酒菜，各種鹵什錦更是男人們的最愛，堪稱下酒菜中的硬菜，搭配各種自己喜歡的配菜一鍋燜煮，出鍋放涼切片裝盤淋上一點鹵味汁即可上桌享用，和啤酒白酒都是堪稱絕配呢。
市場上都有賣很多鹵菜，不同食材鹵出來的價格也不一樣呢，關鍵是也不便宜，其實我們自己在家也可以自己做鹵味，搭配各種自己喜歡的食材一起一鍋燜，做成：鹵什錦菜，選擇全集人愛吃的食材，一鍋出滿足全家人的味蕾。做家常鹵味想要味道正宗又香又好吃，鹵汁和香料的搭配非常關鍵，鹵料其實我們可以直接買現成的，用紗布袋包起來的，煮的時候也方便。鹵汁的部分食材配料比例在文中的下方有羅列出來。
這里我們分享的鹵什錦菜里，主要的搭配有老公愛吃的豬心、粉腸、鴿子；孩子愛吃的鵪鶉蛋；適合女人補鐵吃的豬肝等混合一起鹵煮。鵪鶉蛋需要先焯水煮好剝去外殼，這樣鹵的時候更入味，不同的食材成熟時節不一樣，可以把先熟透的食材撈起來，鴿子可以繼續煮。煮好再浸泡一下，讓食材充分吸收鹵汁的味道，色澤和味道更贊哦。一次可以多做一些，放冰箱里冷藏起來，隨吃隨取，加熱一下即可，方便又省事，男人下酒，女人和孩子下飯都超級贊的。天越熱，老公越愛這道下酒菜，一鍋燜香到流口水，好吃停不下筷子。以下是詳細做法：
【鹵什錦菜】
准備食材：豬肝適量、豬心半個、粉腸適量、 鴿子一隻、鵪鶉蛋適量、八角2粒、香葉2片、桂皮適量、小茴香適量、干辣椒2個、薑片 適量、沙姜2片、蒜頭1瓣。
准備配料：料酒少許、半碗生抽、一勺老抽、一塊冰糖。
詳細做法：
1、先將所有食材清洗干凈、生薑洗凈切片裝盤待用。
2、准備半碗生抽、一勺老抽和一塊冰糖裝碗待用，把香料的部分放入紗布袋子里。
3、鍋里加入適量的清水，加入處理干凈的鴿子、鵪鶉蛋、粉腸、豬肝、豬心一同放入砂鍋里，加入薑片和料酒一起煮，大火煮開，鵪鶉蛋煮熟透撈出，將食材沖洗干凈，鵪鶉蛋剝去外殼待用。
4、另起鍋，把提前准備好的醬油冰糖調味汁、鹵料包、薑片和蒜頭一同放入鍋里，加入適量水。大火煮開轉小火煮5分鍾，把香料的味道煮出來。
5、把炒熟好的食材一同放入鍋里一起煮。
6、大火煮開轉小火煮15分鍾，拿出豬肝和豬心，其他的材料繼續鹵煮15分鍾。
出鍋放涼切塊，裝盤即可上桌享用，這樣一道家常版的：鹵什錦菜就做好啦，這樣一盤鹵味里有幾種不同的口味，一大盤滿足一家人的味蕾，食材鮮香入味，實在太好吃啦，出鍋香到流口水啦，下飯下酒都特別贊，我們全家人都特別愛吃，每回做一大盤都不夠吃，一次可以多鹵一些，放冰箱冷藏起來，吃的時候熱一熱即可，簡單又方便。營養好吃的做法分享給你，喜歡可以收藏試試哦。
Lily 美食 談烹飪小貼士：
1、很多食材都可以用來鹵，大家可以選擇自己喜歡的食材搭配鹵一鍋也是非常美味的。
2、鵪鶉蛋需要提前煮好剝去外殼再下鍋一起煮，這樣鹵煮出來的鵪鶉蛋更入味更好吃。
3、不需要額外放鹽調味了，因為鹵汁里已經有足夠的鹹味了，做好的鹵菜可以直接吃也可以拿來搭配配菜一起炒著吃。
⑥ 有哪些比較簡單而又好吃的下酒小菜
做為喜歡喝兩口的東北人，我覺得下酒菜應該具備這樣幾個特點:耐嚼。這樣吃起來，一口酒一口菜過癮。酸甜辣要夠味。因為酒傷肝，所以來點甜酸口，解酒去膩。食材必須要小。改刀成絲、條、片、丁最好，吃起來有感覺。要清淡不油膩。這樣有助於下酒，而且還解酒。只有具備了以上這幾種特點，這酒才能喝的順暢、舒服、愜意。介紹幾道簡單易做的下酒菜一，【蔥香牛肉乾】
這些就是我認為的簡單易做的下酒菜，大家認為怎麼樣？