『壹』 天熱毫無食慾，這些開胃菜稱為男人的下酒菜，女人的減脂餐，知道是哪些嗎
我知道的有蒜香金針菇、涼拌皮蛋、生蚝、酸豆角炒雞胗和皮凍。
蒜香金針菇
肉皮凍是滿族人的一大發明，一到了冬天，他們的狩獵會受到很大影響，生存也會很艱難，於是他們學會了養豬、養羊等。在冬天食品短缺時，將豬殺後，把肉凍上，再將豬皮煺毛後，切成小塊加水煎熬成粘狀，盛入容器里，凝固後切成小塊食用。這就是後來的「皮凍」。皮凍口感Q彈，清澈見底，不碎不化，入口即化，再配上蘸料，回味無窮，是很多人都喜歡的下酒菜。
『貳』 男人都愛喝酒，有哪些好吃的下酒小菜
男人都愛喝酒，有哪些好吃的下酒小菜？喝酒配菜，可能是中國獨有的酒文化了。
口味清淡的，炒芹菜，炒百葉，漲雞蛋都挺好，而且這些小菜在嘴裡味道消散的快，能夠在第二杯酒入口後品嘗到酒的滋味。
至於有啥吃啥的，那就是以喝酒為主，配菜只是個必須流程了。
總之了，下酒菜是非常多的，不過一定不要貪杯，開車也不要喝酒。
『叄』 下酒菜有哪些做法呢
01.酒鬼花生：食材：乾花生 500克、麻椒 一把、干辣椒 一把、鹽 適量。做法步驟：1.將乾花生米洗凈，放盆中用清水浸泡一小時左右，然後剝去花生米的紅衣，瀝干水分2.炒鍋內放油，油5成熱時放入花生，油慢慢小火加熱，炸的過程用漏勺攪拌使花生炸勻，直到花生顏色稍微有些發紅，將花生撈出3.將干辣椒切絲，鍋里留少許底油，放花椒，干紅辣椒段炒香，將炸過的花生米加入，翻拌均勻，調入食鹽4.翻拌勻關火即可，花生放置冷卻後會十分酥脆
『肆』 下酒菜，愛喝酒的少不了，你都知道哪些呢
下酒菜，愛喝酒的少不了，你都知道哪些呢？
第一道菜便是鹵菜了
實際上這一包括了所有的鹵菜和鹵菜，人們平常去喝酒得話，許多人會喜愛點上一盤鹵牛肉或者是鹵豬頭肉去吃，那樣喝著酒大口吃肉張大嘴喝酒會特別的盡情，不論是北方人或是東北人在喝酒的情況下都尤其喜歡吃鹵菜。並且鹵好的各種蔬菜肉類食品也十分健脾開胃，吃著也很下飯就著酒喝便是尤其美味可口的一種組合。