① 香煎豆腐的製作過程
（1）冬菇浸軟切粒，果皮浸軟切粒。
（2）豆腐撒上少許鹽，待出水。
（3）蝦仁洗凈，壓成蝦膠。
（4）豬肉剁爛，與蝦膠、冬菇、果皮及調味料同拌勻，再拌入蛋白。
（5）豆腐壓爛，與蝦膠等同拌勻。
（6）在調羹上塗油，把豆腐壓進，用香菜葉作裝飾，排碟上。蓋上保鮮紙，留一開口處疏氣，高火煮2分鍾，取出，凍後從匙羹上起出豆腐，並塗上蛋汁。
（7）高火預熱煎碟2分鍾，加油2湯匙，把豆腐排上，高火煮30秒，反轉，再煮1分鍾。
（8）芡汁調在盛器內，中高火煮1分鍾，淋在豆腐上，便可供食 主料 豆腐(1盒) 辣椒(1根) 調料 鹽(1茶匙) 黑胡椒粉(半茶匙) 花椒粉(半茶匙) 孜然粉(半茶匙) 辣椒粉(1茶匙) 油(適量) 廚具 平底鍋 製作步驟 1、豆腐切塊。 2、清水燒開，放入適量鹽，放入豆腐，煨一會。 3、將所有調料混合在一起。 4、加熱平底鍋，刷上油。 5、放入豆腐煎。 6、翻面。 7、撒上調料粉，翻面抹均勻。 8、切辣椒丁灑在豆腐上即可。
② 香煎豆腐做法
用料
老豆腐 1塊
雞蛋 1個
生粉 適量
生抽 2勺
蒜 4瓣
油 適量
糖 1勺
鹽 適量
小蔥 2根
水 半碗
蚝油 1勺
小米椒 3個
爆汁香煎豆腐的做法
蒜、小米椒切碎，放入碗中，加入醬油、耗油、糖、鹽以及半碗清水攪拌均勻備用。
煎至兩面金黃後倒入調好的醬汁，煮至醬汁變濃稠，要保證每塊豆腐都吸入醬汁，最後撒上蔥花，完事~倍兒下飯！
③ 香煎豆腐怎麼畫
主料
豆腐
300g
輔料
蔥
5g
薯粉
20g
醬油
少許
油
少許
鹽
少許
步驟
1.准備好新鮮的豆腐
2.起鍋，放油，把豆腐放進去煎。
3.煎成兩面焦黃，小心翻動。
4.放點鹽，會香一點。
5.放點醬油
6.薯粉，醬油，調成澱粉水。
7.調好，倒進鍋里，攪動。
8.放上蔥碎，攪拌。
小貼士
煎煮豆腐，我個人覺得可以放多點澱粉勾芡。可以用來拌飯吃。
④ 什麼的香煎豆腐
⑤ 香煎豆腐的味道描寫
香煎豆腐的味道描寫？放學回家的路上，我和媽媽去菜場買了一元五角的豆腐和四角錢的蔥。回到了家，我們就開始做香煎豆腐。
我先洗了手，繫上媽媽平時系的圍裙。我拿來蔥，打開水龍頭，把蔥一根一根地洗干凈，然後把它切成約一厘米長的蔥段，放在碗里。我把豆腐也洗干凈了，把它從中間切開，又把它切成寬約三厘米，長約四厘米，厚約八毫米的長方體形狀的樣子，豆腐很嫩，一不小心就破，我小心翼翼地把它切好。
豆腐全部切好了，我准備煎了。打開煤氣灶，把鍋燒熱，在鍋里放了一點油，再把豆腐放在鍋里開中火，慢慢地煎。過了一會兒，我聞到了一股撲鼻的濃香，心想豆腐煎好了，我把它翻了過來，定睛一看，豆腐果然煎得金黃金黃的。另一面也煎得金黃金黃的，香極了！媽媽說：「豆腐要加點水煮一下才好吃呢！心急是吃不了熱豆腐的。」我連忙接了點水倒在鍋里煮。我靜靜地期待著鍋里的豆腐，終於煮得差不多了，我加了一點鹽，一點味精，再把剛才切好的蔥段全都加進去，嘗了嘗味道，正鮮美！
終於可以出鍋了，看得我口水都快流出來了，迫不及待地夾了一塊又香又嫩的豆腐放進嘴裡嘗了嘗，真美味！忍不住又吃了一塊，這是我吃過最好吃的美食呢！