『壹』 做飯的時候鹽放多了有什麼解決辦法
如果是炒菜的話，放糖或少量醋；如果是做湯的話可以用個紗布袋，放點干凈的米在裡面，加入湯中煮一會，取出袋子，扔了就是。
『貳』 家裡日常做飯放多少鹽合適呢
1. 不加水的快炒料理，鹽量=食材總重量x0.9%。
2. 加水收汁紅燒類料理，考慮到大火收汁過程會蒸煮掉的大部分水分，最後汁水量為30mL左右。而後考慮到這類料理鹽味濃口點會比較香，所以鹽量=(食材總重量+30mL汁水)x(1～1.2%)
3. 燉湯的話，考慮到燉煮過程蒸發掉10%的水分，所以鹽量=最開始的水量x0.8%。
主要是喝湯，所以湯的鹹淡合適就好。如果想吃湯中的食材，可配蘸料食用。
營養學家的建議是每人每天攝入5克為宜，一個三口之家一天15克，一個月30天應該是450克。不過要注意醬油里有鹽，鹹菜里有鹽，早餐吃的咸鴨蛋也有鹽，這里的鹽都要算。所以若說一天5克鹽，對一般市民而言，實在也難掌握，營養學家恐怕也不能把家裡的廚房變成化學實驗室來測定一天到底只能吃多少鹽。不過中國營養學會做過調查，我國北方居民每人每天大約攝入食鹽15―18克，我國南方居民約為10―12克，按這個調查，我們起碼要將現在的用鹽量減半才行。可能，許多人會問，用鹽少了，淡而無味怎麼辦呢其實吃得咸和吃得淡是一個習慣問題。為了健康，習慣應該是可以改的，我們不妨在烹調上多下點功夫。
『叄』 做飯鹽放多了會不會有點苦啊
苦味的生成一般是多樣性的，不應該只有一種或者幾種離子來控制，像很多常見的食物都有苦味，但是導致苦味的化合物，或有機或無機，都是不同的味道吃多了都會變得，甜的發苦也是很常見的事情。我倒覺得在成分上是沒有什麼特別，較有可能是大腦無法處理過多的鈉攝入而產生的效應。
『肆』 炒菜鹽放多了怎麼辦
方法一：加白糖能夠對菜餚進行調味，減少鹹味。
方法二：加食醋能使酸味來減少鹹味。方法三：加麵粉吸收鹽分減少鹹味。方法四：加雞蛋能夠有效吸收鹽分。方法五：加馬鈴薯能夠吸收鹽分，且效果顯著。方法六：加豆腐吸附力很強，能夠吸收鹽分。
『伍』 做菜鹽放多了怎麼辦
1
加糖或醋
做肉類、辣味菜的時候，如果不小心加多了鹽，可以放一些糖進去調味。糖會減弱舌頭對鹽和辣的感覺，讓菜的味道更有層次感和愉悅感，這也是許多川菜會有點甜的原因。
不過這一招雖然會減輕辣味，但是不會減少人體的鈉攝入量，那些醫生建議少吃鹽的朋友，要慎用。
2
麵粉或大米
煲湯時鹽放多了，又想喝上口味清淡的湯。只需拿一塊干凈的紗布，包裹上兩勺生粉、麵粉或是大米，丟在咸鹹的湯中，攪拌一下鹽分便被吸收了，湯也就變淡了。
3
加水煮蛋
雞蛋吸鹽，尤其是蛋黃。如果帶湯的菜或面湯鹽放多了，只需將雞蛋放在鍋中，生熟都可以，過一會雞蛋便把菜湯中的鹽分吸收了，菜品不僅沒那麼咸了，而且添加了雞蛋，營養也更全面！
4
加土豆
土豆也很能吸鹽，且不會破壞菜品本身的味道。菜若咸了，只需丟入一些土豆片，一分鍾後就能見效。而且土豆放在菜里一起煮，又多了一樣美味菜餚。
5
加豆腐
豆腐本身具有特別的大豆鮮香，而且吸附能力很強。
如果你的湯鹽放多了，扔幾塊豆腐進去，豆腐馬上會吸收湯里的鹽分，還能增加湯的鮮美。
不只是鹽，辣椒或其他調料加多了，也可以用豆腐吸附，吸收了調料的豆腐，你可以留著吃，也可以丟棄。
不只是食鹽，其他調料也有放失手的時候，再教大家幾個竅門，再也不怕浪費菜了。
辣椒放多加雞蛋
雞蛋除了能吸收鹹味，還能裹走辣味。炒菜時辣椒放多了，可以順勢加個雞蛋翻炒一下，辣椒輕松被裹走，吃起來也更有味！
醋多加皮蛋
若是醋放多了，菜吃起來太酸，不妨將松花蛋、皮蛋切碎入鍋，不僅酸度降低，菜品口感也更豐富了！
菜苦加白醋
苦瓜清熱解毒，若是沒掌握苦瓜去苦的訣竅，炒出的苦瓜很苦，沒人吃；這時只需加入些白醋，便不會浪費一盤好菜了！
油多加紫菜
清淡的菜品更有益健康，一不小心油放多了可怎麼辦？只需將紫菜在火上烤一下，然後丟進菜或湯中，菜品立刻不油膩！
『陸』 菜鹽放多了怎麼辦
炒菜時鹽放多了，可以加少量的糖補救。
甜味可以中和鹹味，還能讓鹹味變得比較柔和，吃起來略帶一點回甜。有實驗證明，在1%~2%的食鹽溶液中添加10%的糖，幾乎可以完全抵消鹹味。
加少量的糖補救時，注意一定不要加多，這種方法不能讓你少吃鹽，反而增加了糖的攝入。如果吃了用這種方法處理的菜，接下來的一餐甚至好幾餐都要減少鹽和糖的攝入。
(6)做飯鹽放多了搞笑圖片擴展閱讀：
如果鹽放多了，用加入糖的辦法，使其味道變淡，需要提醒的是，這種方法不能讓你少吃鹽，反而增加了糖的攝入。如果吃了用這種方法處理的菜，接下來的一餐甚至好幾餐都要減少鹽和糖的攝入。
要想避免「鹽不小心放多了」的情況發生，建議使用限鹽勺，最好2克標準的。每人每餐1勺鹽（2克），全天不超過3勺鹽（6克）。烹調之前先看一下此次就餐人數，計算一共可以用多少鹽，統籌安排。
『柒』 一不小心鹽放多了怎麼辦
做飯時常遇到這種情況，
一不小心，鹽放多了
特別是熬湯的時候
這時候你會怎麼做？
加更多的水稀釋？
NO NO NO ！
小編想說
這樣的方法是不對的！
加太多水稀釋了湯里的鹽
同時也稀釋了湯的原味道
破壞了整鍋湯的味道和營養！
那到底要怎麼做？
請往下看
1、加入麵粉或大米
找塊干凈的紗布
包上兩茶匙的生粉、麵粉或大米都行
放在「鹽湯」里攪拌煮一下
鹽分很快就會被吸收進去
湯自然就變淡了，又恢復了一鍋好湯
2、加入水煮雞蛋
雞蛋吸鹽這事兒大家都有感覺
但未必有人知道這」功效「。
平時我們炒雞蛋的時候
不管什麼菜和雞蛋一起炒
雞蛋總是比其他菜咸
所以，將煮熟的雞蛋放入咸湯內
能讓湯味變淡，蛋黃效果更佳
3、加入馬鈴薯
把馬鈴薯去皮切片
然後一片一片的往鍋里放
放一片等一分鍾，嘗嘗湯味
如不行繼續放第二片，直到鹹度適宜
要記住馬鈴薯片不要切得太薄了
免得煮得渣都撈不到。
4、加入糖
可以放一塊糖進去
開始溶化就可以取出
糖也能吸去多餘的鹽分
同樣，如果一次不成
可進行第二次、第三次
直到適合自己的口味為止
5、加入番茄或豆腐
做菜或做湯時，如果放太多鹽
不妨放入適量番茄或者豆腐
可減輕鹹味、增加鮮味
6、加入香醋
鹽放多了的湯中加入適量的香醋
記得是要適量哦
別剛跳出」咸坑「，又掉入」酸窟窿「
以個人口味而定。