1. 葷菜有哪些
葷菜有蔥、蒜、韭、薤、雞、鴨、魚、肉、蛋、奶等食物。
1、蔥
蔥（學名：Allium fistulosumL.），為百合科蔥屬多年生草本植物。鱗莖單生，圓柱狀，稀為基部膨大的卵狀圓柱形；鱗莖外皮白色，稀淡紅褐色，膜質至薄革質，不破裂。葉圓筒狀，中空；花葶圓柱狀，中空，中部以下膨大，向頂端漸狹；
總苞膜質，傘形花序球狀，多花，較疏散；花被片長6-8.5毫米，近卵形；花絲為花被片長度的1.5-2倍，錐形；子房倒卵狀，腹縫線基部具不明顯的蜜穴；花柱細長，伸出花被外。花果期4-7月。
2、蒜
蒜（學名：Allium sativumL.）是百合科、蔥屬多年生草本植物，鱗莖球狀至扁球狀，通常由多數肉質、瓣狀的小鱗莖緊密地排列而成，外面被數層白色至帶紫色的膜質鱗莖外皮。葉片寬條形至條狀披針形，扁平，比花葶短，花葶實心，圓柱狀，總苞早落；傘形花序密具珠芽，間有數花；
小花梗纖細；小苞片大，卵形，膜質，具短尖；花常為淡紅色；花被片披針形至卵狀披針形，內輪的較短；花絲比花被片短，長超過花被片，外輪的錐形；子房球狀；花柱不伸出花被外。7月開花。
3、韭
韭（學名：Allium tuberosumRottler ex Sprengle）是百合科、蔥屬多年生草本植物，具傾斜的橫生根狀莖。鱗莖簇生，近圓柱狀；鱗莖外皮暗黃色至黃褐色，破裂成纖維狀，葉片條形，扁平，實心，比花葶短，花葶圓柱狀，下部被葉鞘；總苞單側開裂，宿存；傘形花序半球狀或近球狀，小花梗基部具小苞片，花白色；
花被片常具綠色或黃綠色的中脈，外輪的常較窄，矩圓狀卵形至矩圓狀披針形，花絲等長，基部合生並與花被片貼生，分離部分狹三角形，內輪的稍寬；子房倒圓錐狀球形，具3圓稜，外壁具細的疣狀突起。7-9月開花結果。
4、薤
藠頭（學名：Allium chinenseG.Don）是百合科蔥屬多年生鱗莖植物。該種鱗莖數枚聚生，狹卵狀，鱗莖外皮白色或帶紅色，膜質，葉2-5枚，具3-5棱的圓柱狀，中空，近與花葶等長。花葶側生，圓柱狀，高20-40厘米，下部被葉鞘；傘形花序近半球狀，較鬆散；花淡紫色至暗紫色；花被片寬橢圓形至近圓形，頂端鈍圓；子房倒卵球狀，腹縫線基部具有簾的凹陷蜜穴。花果期10-11月。
5、蛋
蛋指的是某些陸上動物產下的卵，胚胎外包防水的殼。鳥類、爬行類以及哺乳類的鴨嘴獸和針鼴科都下蛋。在適當的溫度下，蛋會在一定時候孵化，幼體用口部上方的角質物鑿開蛋殼破殼而出。蛋的營養豐富，含有豐富的蛋白質。
其價格低廉，而且又可做成燉蛋、蒸蛋、煮蛋、茶葉蛋、蛋糕等各式各樣的美食。除此之外，蛋中的蛋清也可以作為自製護膚品的材料。所以自古即被視為營養補給的最佳來源。
2. 食堂菜譜大全
食堂菜譜大全青椒豬耳、四季豆叉燒肉、鑲翠雞卷、魚香肉絲、百葉包肉等。
1、青椒豬耳
買來的豬耳已經切好了，但還是要清洗一下。鍋燒熱，放油，把蒜末炒香，再下青椒，稍炒一下；豬耳是熟的，所以最後放，跟青椒炒勻，加醬油、鹽和一點水，防止粘鍋，水炒乾的時候就可以出鍋了。
2、四季豆叉燒肉
四季豆叉燒肉是一道以叉燒肉、四季豆為主要食材製成的家常菜，製作方法較為簡單。四季豆200G，叉燒肉150g，辣椒粉適量。
叉燒肉切成薄片，如果要入味的話，越薄越比較好，四季豆炒至差不多熟了的時候，放一些鹽。然後把叉燒肉放進去，翻炒兩下，放辣椒和雞精就可以出鍋了。
5、百葉包肉
百葉包肉是一道地方名菜，此系家常菜。經濟實惠，富有營養，百葉軟嫩，肉餡鮮香多汁，是下飯的好菜。百葉結又稱豆腐皮，薄如紙張，筋似皮條，且價廉物美。豆腐皮極富營養價值。在南方百葉結被叫成豆腐皮或者腐竹；在北方就被叫成百葉結。
3. 葷菜菜名大全
手撕麻辣雞
彩椒魚頭
豬肉乾
荷葉糯米蒸排骨
貴州辣子雞
土豆香乾燴紅燒肉
雙肉菇卜丸
大力丸
豆瓣肉末炒黑木耳
烤雞翅
螞蟻上樹、
糖醋排骨
魚香肉絲
水煮魚
宮保雞丁
麻婆豆腐
紅燒肉
夫妻肺片
回鍋肉
棒棒雞
醋熘雞
圓籠粉蒸肉
東坡肉
東坡魚
泡菜魚
雞豆花
瓤蓮藕
板栗燒雞
水煮肉片
福西菜月 小白菜炒土豆片 炒菜時被油燙傷
5. 食堂葷菜菜譜
食堂葷菜菜譜
食堂葷菜菜譜，我們的生活中有很多的美味菜餚，而這些菜餚能很好的該我們味蕾上的享受，但是呢各個地方的風俗不同，菜餚也會有所不同的，那麼以下是關於食堂葷菜菜譜。
食堂葷菜菜譜1
1.椒鹽雞翅
這是一道非常經典的家常小吃，而且雞翅的受眾范圍非常的廣，大家基本上都很喜歡吃。椒鹽雞翅選用雞翅中腌制而成，味道非常鮮美，操作方便，非常適合在食堂製作，椒鹽雞翅的輔料是花椒，料酒，食用鹽，雞精。
2.水煮腰片
這是川菜中非常傳統的一道菜。水煮肉片的口味是麻辣味的，更符合現在年輕人的口味。尤其是在四川地區，幾乎家家戶戶都會做水煮肉片，腰片的營養價值非常豐富，做好的水煮肉片湯色鮮艷紅亮
麻辣味道鮮濃，非常下飯，非常適合作為食堂的飯菜，製作起來也不困難，因為腰片很容易就煮熟了。另外，水煮腰片還有很多相似的菜，比如說水煮肉片和水煮魚片，方法也都是類似的，水煮腰片做起來更加的簡單一些。
3.土豆燒牛肉
這也是我們中國非常常見的一道家常菜，主要的原料有土豆和牛肉，所以說食材選擇上就很簡單，色澤紅潤，口感鮮香，尤其適合秋天和冬天的時候食用。
4.椒鹽排骨
椒鹽排骨也是一道非常出名的家常菜了。主要的製作原料是豬排骨和椒鹽。排骨是食堂中的`重頭戲。食堂菜譜中不可能缺少排骨這個食材，做好的椒鹽排骨，色澤鮮黃，咬上去一口外脆里嫩，口感是咸香味的
大家最好選擇肥瘦相間的排骨，這樣做出來更香。炸的排骨也受到大家的喜愛，椒鹽排骨的烹飪難度為中級，不算困難，但是也需要一定的技巧。排骨能夠為人體的正常生理活動提供優質的蛋白質和脂肪，還含有豐富的鈣質，可以促進骨骼健康。
3.紅燒肉
紅燒肉也是一道非常出名的大眾菜餚了，屬於山東菜的一種，以五花肉作為原材料，用砂鍋製作而成，做出來的肉肥瘦相間，入口即化，非常好吃。
估計你們在看了我們這篇文章的介紹之後，就對於食堂菜譜大全有了一個非常清晰的了解了吧。很多家常菜都是能夠在食堂里製作的，而且用食堂的大鍋炒出來的菜會更加的香，如果有朋友感興趣食堂都可以做出哪些美味好吃的菜的話。就一定不能夠錯過今天我們的介紹了，裡面推薦的才都是營養美味又健康。
食堂葷菜菜譜2
1、燈影牛肉：
燈影牛肉的牛肉片薄如紙，色紅亮，味麻辣鮮脆，細嚼之，回味無窮。燈影，即皮影戲，用燈光把獸皮或紙板做成的人 物剪影投射到幕布上。用「燈影」來稱這種牛肉，足見其肉片之薄，薄到在燈光下可透出物象，如同皮影戲中的幕布。
2、麻婆豆腐：
麻婆豆腐成菜麻、辣、鮮、香、燙、翠、嫩、酥，將川菜麻辣味型的特點展現的淋漓盡致，2018年9月10日，「中國菜」正式發布，「麻婆豆腐「被評為「中國菜」四川十大經典名菜。
3、麻辣雞塊：
麻辣雞塊是一道非常好吃的肉類食品，麻辣味濃，干香味美，很多人喜歡吃麻辣雞塊。主要原料是雞肉；工藝是燉，製作簡單。
4、雞豆花：
雞豆花是以雞肉和火腿為原料的特色傳統名菜，已有百餘年的歷史。此菜為四川廚菜的看家菜，成菜頗有特色，為川中清淡醇厚的代表菜之一。
5、辣子雞：
辣子雞一般以整雞為主料，加上蔥、干辣椒、花椒、鹽、胡椒、味精等多種材料精製而成，雖然是同一道菜，各地製作也各有特色。
食堂葷菜菜譜3
一、香菇黃燜雞
原料：肥雞、香菇、熟豬油、黃豆醬、海鮮醬、料酒、蔥姜、鹽、味精
1、取肥雞以5斤以下的雞為宜，斬塊、香菇切塊，蔥扎結。
2、雞肉加水燒開，取出洗凈，另用一鍋將豬油燒熱，下入蔥段，黃豆醬、海鮮醬熬出香味，倒入雞塊，翻炒均勻撒上香菇，蓋好，續燜20分鍾，下入味精即成。
二、香酥帶魚
原料：帶魚、胡椒粉、味精、干澱粉、雞蛋、
1、帶魚切成一寸半長，放入盆中加料酒、鹽、胡椒粉、使帶魚腌制入味。
2、碗內打入雞蛋，加入鹽澱粉拌均，把鍋放在旺火上，倒入植物油，熬至七成熟時，把粘著蛋泡糊的帶魚，分撒入油鍋中炸約兩分，炸至金黃，撈入盤中。
三、白灼大蝦
原料：大活蝦、黃酒、姜、鹽、
1、大活蝦洗凈，旺火熱鍋燒開水，鍋中加少許黃酒、鹽再放入大活蝦煮開，翻個身，澆上明油，即可出鍋。
四、港式醬鴨
原料：肥鴨、甜面醬、味精、料酒、生薑、白糖、生抽、紅曲米、十三香
1、把鴨洗凈對半開成兩半，將鴨放入鍋中燒沸，撇去浮沫，撈出備用。
2、炒鍋放旺火上燒熱，把鴨放入炒半分鍾左右，見呈焦黃，然後放入甜面醬、味精、料酒、生薑、白糖、生抽、紅曲米、十三香炒勻倒入高湯，蓋好，用文火燒至八成爛，取出鴨子冷透，鍋中湯放於旺火上收稠，澆在鴨上即成。
五、酸菜魚片
原料：草魚、酸菜、味精、鹽、料酒、小米椒、蒜末、薑片
1、將魚去鱗、內臟、洗凈、去骨，切成兩寸長的片，加鹽、酒少許，拌勻腌制。
2、鍋里放油，大火燒開，放入小米椒、大蒜、薑片、酸菜炒香，然後加水把魚燒開，加入味精燒開鍋。
6. 卡通蔬菜圖片
http://www.yooyoo360.com/photodetail.asp?showid=60158
http://www.ccto.tv/sucai/type.php?cateid=350&typeid=372
http://www.iecool.com/vector/show/253/138645.html
http://www.nipic.com/vector/zhuanti/42509.html
你自己挑吧~或者去圖片搜一下，有很多的~