① 手抓餅怎麼做 手抓餅配方圖片
手抓餅製作及配方
主料:麵粉
做法:
1.兩個碗准備兩份麵粉
2.一份用熱水一份冷水。分別攪拌成棉絮狀。
3.分別揉成面團。
4.將2個面團揉至一起,揉勻後蓋保鮮膜餳一會。
5.這個時候可以一點做蔥油。蔥姜備好。
6. 熱鍋下油,燒熱下蔥條薑片。蔥油放一旁待用。
7. 把餳好的面團拿出來,菜飯撒上蔥油,揉出氣。
8. 因為做3個餅,就揪了3個劑子。
9. 取一個面團。再在菜板撒上蔥油。
10.用擀麵杖把面團擀薄擀勻。薄麵皮再撒上蔥油。
11. 再撒上芝麻。
12. 把薄麵皮一層層折疊起來,一邊抹油一邊折疊。
13. 拉勻,裹起來。再兩面都刷蔥油。
14.用擀麵杖,將面團均勻擀平。
15. 熱鍋下餅。一面微黃翻面。烙餅的時候一邊壓一邊抓散。
16. 兩面都好後,刷上甜辣醬既成。
手抓餅醬料:
郫縣豆辨 100 克(剁細) 、粗辣椒面 150 克、食鹽 25 克、味精 25、植物油 400 克、白糖 25 克、花椒面 50 克、13 香少量、水發香菇 50 克(濕重)剁細、白芝麻 50 克、鹽炒花生米 75 克(剁碎) 製作:炒鍋將油燒至高熱後再涼至 4 成熱,將所有料(食鹽、味精除外)放入鍋中,加水兩 小勺,小火慢熬,並用鏟不斷的操動,大約 10 分鍾後水蒸氣變小了,放鹽、味精便可出。
② 如何吃手抓餅
鍋里加入少量食用油,打入一個雞蛋;
③ 手抓餅怎麼和面圖片
手抓餅關鍵是烙熟涼了不能發硬,手抓餅製作方法:麵粉1000克、鹽10-15克、泡多源5-10克、五香粉10克、蔥花50克、豬油或起酥油25克、開水400克、涼水150克。工藝:500克麵粉與泡多源干拌均勻。鹽加入開水溶解,再澆入另外500克麵粉。然後將兩種麵粉攪拌到一起,加入涼水揉成面團,發酵20-50分鍾,降溫後揪成長條,擀成長麵皮,麵皮刷豬油後撒上五香粉、蔥花,再多層疊到一起,擰幾圈,靜止10分鍾後軋成圓餅,烙熟後中間切一刀,甩鬆散即可。
④ 搞笑段子:年輕女子:不用手抓,那為什麼要叫手抓餅
搞笑段子:年輕女子:不用手抓,那為什麼要叫手抓餅
一年青女子手裡拿著剛剛買的一籠狗不理包子,又來到賣手抓餅的地方,要買兩張手抓餅。只見做餅的廚師在電磁爐上很快的做好了餅,便用夾子將餅裝袋後遞給了青年女子。青年女子好奇的說:「你這不是手抓餅嗎?怎麼沒看見你用手抓呀?」廚師苦笑了一下,對這女子便說:「這么高的溫度,怎麼會用手去抓呀,誰那麼不怕燙呀?再說直接用手抓,顧客不嫌你不衛生嗎?」年青女子又說:「那為什麼叫手抓餅呢?」廚師見女子細問,便話中有話的說:「這手抓餅不就是個餅的名稱嗎,這就和你買的狗不理包子是一樣的,你這狗不理包子名字叫狗不理,你拿回去給狗吃,你看狗會不會不理它。」
⑤ 手抓餅怎麼好吃
手抓餅的第N種吃法
成品圖來啦,一看就知道有多香。
動態視頻呈現時間到,剛出鍋外酥里軟,裡面全是小薄層,可以卷一切你喜歡的菜和肉。趕快收藏試做吧。
小貼士
溫馨提示
1.麵粉吸水性不同,少量多次加入,最後面團狀態軟硬適中,比油餅偏硬一點,手抓餅就是應該酥脆一點。
2.鬆弛時間一定要保證,否則不容易擀。
3.鍋中多放油,半煎半炸的模式,這樣才是手抓餅的關鍵所在。
4.可以多做點生胚冷凍,再吃時候不需要解凍直接烙熟就可以。
⑥ 手抓餅的普通話手抓餅的普通話咋說
呵呵,你確定你不是來搞笑的吧!你不是說得挺好啊,就叫手抓餅啊!
請問下,米飯的普通話米飯的普通話咋說呢?
⑦ 手抓餅怎麼做
產品背景
手抓餅原名蔥抓餅,2004年在台灣夜市被發現並於2005年正式從台灣引進至內地。新鮮出爐後的手抓餅,千層百疊,層如薄紙,用手抓之,面絲千連,其外層金黃酥脆,內層柔軟白嫩,一股蔥油與麵筋的香味撲鼻而來,讓每個人來不及等待,抓起就吃。至今一直風靡全國,可搭配雞蛋、豬肉叉燒、牛肉餅、糧心香腸、藤椒雞排、培根、蔬菜等輔料,也可搭配醬爆汁、孜然香辣醬、番茄沙司、麻辣汁、甜辣醬、甜味沙拉醬等醬料,香酥可口,老少皆宜。
主要口味
原味手抓餅
4張
手抓餅圖片
原味手抓餅金黃酥脆,松軟柔韌,面絲千連,讓每個人來不及等待,抓起就吃。
蔥香芝麻味手抓餅
蔥香四溢,層薄如紙,芝麻與香蔥經過煎制後噴香入味,十分美味
。
全麥味手抓餅
全麥,五穀低脂高纖,含高維他命、纖維素、礦物質及多種營養成分,多食,可通腸胃、降膽固醇、提高人體抵抗力。全麥味手抓餅,選用優質全麥原食材,磨、篩、取、存、用,精心把控每一個環節。
梅乾菜味手抓餅
梅乾菜,《越中便覽》中稱其,香味撲鼻、解暑熱、潔臟腑、消積食、治咳嗽、生津開胃。用做配料,能發鮮入味。梅乾菜味手抓餅,精選江南優質梅乾菜作原料,曬、腌、晾、蒸、封,細致工序確保品質優良。
配料
醬料
手抓餅可搭配醬爆汁、孜然香辣醬、番茄沙司、麻辣汁、甜辣醬、甜味沙拉醬等醬料。
輔料
手抓餅可搭配雞蛋、豬肉叉燒、牛肉餅、糧心香腸、藤椒雞排、培根、蔬菜等輔料。
營養價值
能緩解更年期綜合症;患有腳氣病、末梢神經炎者宜食小麥麵粉;體虛自汗盜汗多汗者,宜食浮小麥;且麵食易消化,助於杜絕腸胃疾病。
食用指南
熱量:915.3大卡
碳水化合物:183.75克
鈉:75.39毫克
鉀:36.84毫克
蛋白質:33.25克
葉酸:11.5微克
脂肪:5.5克
鎂:0.54毫克
維生素B6:0.18毫克
鈣:0.06毫克
鐵:0.02毫克
鋅:0.01毫克
銅:0毫克
做法
方法一
1、將餅片取出,去掉薄膜後待用(無需提前解凍)。
2、待平底鍋燒熱後,直接將餅片放入鍋中(無需放油和食用鹽),中火,每間隔2~3秒鍾,上下來回多次翻面,等到餅膨脹,且雙面皆成金黃色。
3、將煎至金黃酥脆的餅用筷子或者鏟子由四周往內拍打,擠壓至其蓬鬆即可。
4、可撒上秘制醬料,或搭配雞蛋、火腿、培根、牛肉、蔬菜等味道更佳。
方法二
18張
各式手抓餅
台灣手抓餅的做法:
1、麵粉放入容器,加開水,邊加邊攪拌,拌均勻成雪花狀;
2、然後加冷水揉至成團,案板灑麵粉,繼續揉面至表面光滑;
3、用保鮮紙把它包好靜置30分鍾;
4、面團擀成方形大薄片,刷一層薄油並灑上鹽;
5、將麵皮如摺扇子般折疊成一條長條;
6、將長條捲起來,盤旋成一個圓形,面團靜置10分鍾後按扁;
7、小火燒熱平底鍋,用把餅放入用中火煎烙(同時不斷拍打擠壓餅面);
8、一面煎成金黃以後再煎另一面,趁煎緊第一個的另一面將;
9、第二個一起放進去煎,煎好就可以吃了。
方法三
製作食材
主料:高筋粉
手抓餅
輔料:黃油、雞蛋、生菜、培根/牛肉餅/雞排
調料:鹽、味精
製作流程
1、取500克麵粉加入一個雞蛋、25克黃油、250克水,揉製成面團後醒發15分鍾備用;
2、將面團取出搓成長條,撒少許薄面,擀成長方形的薄片狀,依次刷一層食用油、一層黃油,對折後分別再刷兩次油,再次對折成長條,將面拉起兩邊扯長後從一頭捲起成盤,再擀製作成薄厚均勻的圓餅,放入平鍋中煎至兩面金黃即可。
特點:層層分明,金黃酥脆。
方法四
咖喱手抓餅的做法
手抓餅
製作食材
高筋麵粉300克,鹽1小勺,水,蔥油,咖哩粉
製作流程
1、分出150克的麵粉加開水揉成光滑的面團;
2、另150克面熗加溫水揉成光滑的面團;
3、醒發半個小時後將兩個面團揉到一起;
4、擀麵杖擀成長片,刷上一層蔥油,一層咖哩粉;
5、錯著交叉疊上;
6、團起圓餅狀,按扁,再擀開;
7、入電餅鐺烙成兩面金黃,用鏟子使勁錘表面;
特點:甜香可口,金黃酥脆。
方法五
家庭做法
材料:
1、中筋麵粉240克,開水半杯,冷水半杯,鹽適量
2、豬油或者色拉油6大匙(豬油香,色拉油也行,葵花籽油也不錯)
輔料:
雞蛋2個,火腿2片,培根2片,生菜2片,番茄醬20克,色拉醬20克,香辣醬20克。
製作過程與步驟
1、將麵粉放入容器,加溫水,邊加邊攪拌,拌均勻成雪花狀,然後加水揉成面團,案板撒麵粉,繼續揉面至表面光滑,然後用保鮮紙包好靜置30分鍾時間;
2、面團分好每個125克左右。擀成方形大薄片,刷一層薄油;
3、將麵皮如摺扇子般折疊成一條長條;將長條捲起來,盤旋成一個圓形,面團靜置10分鍾後按扁;
4、然後平底鍋放少量的油,小火加熱,把餅放入中火煎烙,同時要拍打擠壓餅面,一面煎成金黃在煎另一面。(注意要根據餅的大小薄厚調整火的大小);
⑧ 在敘利亞賣手抓餅什麼意思啊
生意肯定會好。
手抓餅是從蔥抓餅演變而來,起源於中國台灣地區。新鮮出爐後的手抓餅,千層百疊,層如薄紙,用手抓之,面絲千連,其外層金黃酥脆,內層柔軟白嫩。
家庭做法
材料:
1、中筋麵粉240克,開水半杯,冷水半杯,鹽適量
2、豬油或者色拉油6大匙(豬油香,色拉油也行,葵花籽油也不錯)
輔料:
雞蛋2個,火腿2片,培根2片,生菜2片,番茄醬20克,色拉醬20克,香辣醬20克。
製作過程與步驟
1、將麵粉放入容器,加溫水,邊加邊攪拌,拌均勻成雪花狀,然後加水揉成面團,案板撒麵粉,繼續揉面至表面光滑,然後用保鮮紙包好靜置30分鍾時間;
手抓餅
手抓餅
2、面團分好每個125克左右。擀成方形大薄片,刷一層薄油;
3、將麵皮如摺扇子般折疊成一條長條;將長條捲起來,盤旋成一個圓形,面團靜置10分鍾後按扁;
4、然後平底鍋放少量的油,小火加熱,把餅放入中火煎烙,同時要拍打擠壓餅面,一面煎成金黃在煎另一面。(注意要根據餅的大小薄厚調整火的大小);
5、煎好後,可以用2個擀麵杖拍松,也可用鏟子鏟一下,根據自己需要,這樣手抓餅就做好了。
⑨ 手抓餅還有什麼做法
手抓餅很好吃,但是自己又不會做。昨天去超市看到超市銷售員在示範速凍後的手抓餅怎麼加熱,加熱到什麼程度就熟了,可以吃了。我看到非常簡單就買了一袋回來。一袋裡面有10隻。早上自己做著吃。真是方便。
小貼士
整個過程一定要中小火慢煎。免得糊了就不好吃了。
⑩ 曾小賢奢華版手抓餅台詞,就是介紹手抓餅的台詞,什麼培根,變態辣什麼的
曾小賢奢華版手抓餅台詞:」特製培根加蛋 ,double cheese變態辣。「
曾小賢其餘台詞:
1、」歡迎收聽你的月亮我的心,好男人就是我,我就是——曾小賢。」
2、曾小賢:「對,所以醫生在分離的時候手起刀落,把腦子全部給了展博。」
3、小賢已死,有事燒紙.
4、一菲~小菲菲~~菲菲菲菲~~~~
(10)手抓餅搞笑圖片擴展閱讀:
曾小賢角色介紹:
曾小賢,是情景喜劇《愛情公寓》系列的男主角之一,由陳赫飾演。是一位廣播電台主持人,也是街道辦事處下屬公寓住戶委員會的副主席。
性格溫柔,和女人中的純爺們胡一菲形成鮮明對比。最為大眾熟知的一句台詞就是「歡迎收聽你的月亮我的心,好男人就是我,我就是——(抖眉毛)曾小賢。」
特點:做成某事之後會發出賤萌式怪笑(哼哼哈哈哈哈……)、打嗝至少會持續2秒鍾以上、成天犯賤、眼睛小、腿短、笑的時候抖眉頭、會跳眉毛舞、猥瑣。
優點:溫柔體貼、搞笑、隨和、鍥而不舍、助人為樂、為人很好
缺點:愛情公寓第一賤(眼神為主)、經常被領導和公寓里的室友欺負、膽小愛食言、運動力低下、猶豫不決、疑似有自主選擇恐懼症。