㈠ 釀苦瓜的正宗做法怎麼煮
夏天是吃苦瓜的好季節，你家苦瓜怎麼做的？還在涼拌炒雞蛋嗎？快來試試這樣蒸著吃，孩子都愛，一點不苦，清解暑熱還能補充營養，一口一個，連湯汁都喝掉。做法也不難，趁著暑假多做幾次給孩子吃吧！因為學校食堂很少選它，就怕孩子們接受不了苦味，沒人吃。這樣做，一點也不苦，孩子也能接受，做法也簡單，跟著步驟一學就會。
苦瓜釀肉的做法
步驟step
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苦瓜釀肉的烹飪技巧
技巧tips
調餡時，豬肉選三分肥七分瘦的夾心肉，先切片再切絲最後剁成肉末裝入容器中，加入適量的蔥花、鹽、生抽、蚝油、花椒粉，攪拌均勻至上筋成香蔥肉餡，這樣調出的餡不咖澱粉雞蛋也不會散，靜置入味取300克左右，看苦瓜的大小適當增減。
㈡ 微苦鮮香的釀苦瓜在做的時候，掌握哪些方法可以做的非常美味呢
微苦鮮香的釀苦瓜在做的時候，掌握哪些方法可以做的非常美味
原料
苦瓜、豬肉、蔥末、薑末、生抽、蚝油、料酒、水澱粉、雞蛋
方法/步驟
把苦瓜清洗干凈後，再去掉中間的瓤把苦瓜切成一個個小段。