Ⅰ 豬排骨分為幾種（排骨 肋排 軟排 硬排...）
豬排骨實際上主要分為四種，小排、子排、大排、肋排。
小排：小排是靠近肚腩部分的排骨，它的上邊就是肋排和子排，因為小排的肉比較厚，而且帶有白色軟骨。所以豬小排比較適合蒸、炸、烤。
子排：子排是指腹腔連接背脊的部位，它的下方就是五花肉。子排的長度可以達到30厘米左右，適合多種烹飪方法，但是口感吃起來略顯油膩。
大排：大排是裡脊肉和背脊肉連接的部位，它有一個響亮的名字「肉排」，因為大排的骨頭略大，油炸的時候會有骨香味，所以肉排比較適合油炸。
肋排：肋排是胸腔的片狀排骨，肉比較薄，也比較瘦，吃起來口感較嫩，但是肋排的骨頭比較粗。經常吃的紅燒排骨，用的就是肋排。
(1)豬排骨哪裡的排骨好圖片擴展閱讀：
挑選排骨要注意的3個要點：
1、新鮮的排骨顏色比較鮮紅，太紅或者太白的排骨不夠新鮮不建議購買，好的排骨用手摸表面不粘手，不新鮮的排骨表面的豬肉會很粘手
2、好的排骨，聞起來有比較新鮮的豬肉味，而且還略帶一點血腥味，有其它異味的排骨說明已經存放太久了，不建議購買。
3、按壓排骨上的豬肉，肉果豬肉比較有彈性，說明肉質緊實，豬也就比較健康，這樣的排骨當然也更健康。如果按壓豬肉不能回彈，反而會癱軟下去，很有可能說明豬不夠健康，很有可能是生病的豬。
Ⅱ 平時大家都很喜歡吃的豬排骨，具體是位於豬的哪一個身體部位
豬排骨，指豬剔肉後剩下的肋骨和脊椎骨，上面還附有少量肉類，可以食用，如：紅燒排骨，是一道中國家常菜。
豬排骨味道鮮美，也不會太過油膩，豬排骨除含蛋白質、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。豬排骨味道鮮美，也不會太過油膩。
(2)豬排骨哪裡的排骨好圖片擴展閱讀：
營養價值
排骨有很高的營養價值，排骨味甘咸、性平，入脾、胃、腎經；補腎養血，滋陰潤燥；主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。
1、補中益氣
中醫認為，排骨可以補中益氣，無論是醬排骨，還是排骨湯，無論是紅燒，還是爆炒，排骨都有著補中益氣的作用。
2、補鈣
排骨含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。
3、補充營養
排骨富含蛋白質和脂肪，為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸，可以補充人體所需的營養。
Ⅲ 哪個部位的排骨最好吃
精肋排：
精肋排是豬身上最好的排骨，精肋排的特點是除去了多餘的大骨，排骨上面的肉包裹均勻飽滿，所以這樣的排骨通稱精肋排，因此這樣的排骨通常在所有排骨中價格也是最高的。
用處：最佳用處 糖醋排骨、香酥排骨等
前排：
前排也稱小排，同時也分無頸前排和帶頸前排。意思差不多大家根據我的圖片就清楚了，我先介紹的是無頸前排，所謂無頸前排就是去了頸骨的就叫無頸前排。
最佳用處：因為前排身處豬靠頸部，骨骼相對粗大些，肉質還是很細嫩的所有建議煲湯、紅燒等
帶頸前排，帶頸前排跟上面的排骨是基本一樣的，區別在於這個排骨保留了頸骨，大家在市面上面應該會經常見到這樣的排骨
最佳用處：煲湯、紅燒等
大排：
大排也稱中排，因地域差別各個地方有各個地方的叫法。大排所處豬嘎嘎身上腹腔部位，就是粑到三線肉那點，大排肉質鮮嫩適合做很多菜餚
最佳用處：煲湯、蒸系列等等，如：糖醋排骨、粉蒸排骨、蒜香排骨... ...
一字排：
一字排也就是大排，為什麼叫一字排其實就是把大排分為一根一根的，看上去很漂亮很有食慾，大家在市面上購買時不用追求太多美感，買大排也差不多，價格卻相差好幾塊呢！
最佳用處：煲湯、炸、炒、蒸系列均可
Ⅳ 如何辨別豬排骨的前排後排
豬排骨的前排後排，它們的區別如下：
1、特點
前排是肉和脆骨較多的純排，分別是軟邊前排和硬邊前排。軟邊前排是軟骨比較多，軟骨也較大，硬邊前排比軟邊前排在軟骨處會多一塊硬骨。
後排細又長，有骨髓，瘦肉多，肥肉少，可以做燉排骨、土豆燉排骨。
Ⅳ 豬小排、肋排、大排，傻傻分不清，它們究竟有什麼區別呢
從小到大，要說豬身上什麼部位我最愛吃，那除了豬蹄就得是排骨了，排骨香軟營養，不管是紅燒、清蒸還是油炸味道都很不錯，要不是價格貴了點我倒是想每天吃兩盤哈哈。排骨雖然好吃，但許多人卻並不會買，排骨其實也分小排、大排、肋排三種，許多人買排骨都是隨便拿，結果味道總是做不對，其實這部位選錯味道差別也很大，下面就為大家來一一解答。
Ⅵ 排骨買哪個部位最好
排骨買肋排最好，肋排是豬身上最好的排骨，位於豬胸腔的片狀排骨，上面的肉包裹均勻飽滿，肉層比較薄，瘦肉多口感嫩，這樣的排骨通稱為精肋排，價格也是所有的排骨中最貴的。
豬肋排是骨頭，補鈣多選骨頭就是因為其中的鈣多，是日常食補中補充蛋白質的優質肉食，豬肋排還含有豐富的脂肪，肋排是由肥瘦摻雜的肉包裹著骨頭，因此脂肪的含量也挺豐富，比全瘦的豬肉高很多，多吃肋排攝入適量的脂肪可以為人體供給熱量，溶解只溶於脂類的維生素以及維持人體體溫有效抵禦環境溫度的變化。
肋排中段的嫩排適合烤制，烤出來的肋排味道鮮美、油而不膩、口感佳，肋排中肉層較厚實的部分比較適合蒸、炸或者紅燒，味道是非常不錯的，豬肋排還含有人體必需的維生素，煙酸、核黃素、硫胺素等，維生素是維持身體健康所必須的。