⑴ 老式麻花製作方法
用料
普通麵粉 3碗約600克
綿白糖 3大勺約45克
酵母 半包約6克
溫水 1碗多約260克
雞蛋 2個
鹼 兩撮約3克
溫水 一點點約10克（融化鹼用）
家常炸麻花（老式麻花）的做法
麵粉加糖攪勻。
小貼士
面一定要發到位。
鹼水不可以省略。
喜歡奶香的可以把水換成牛奶。
⑵ 油炸麻花的做法和配方
麵粉 500克
水 300-350克
雞蛋 2個
鹽 一小勺克
糖 60克
酵母 6克
油炸麻花的做法
把准備好的材料全部放進去 用筷子攪拌成小團後 再用手揉面 直接下手會比較粘 揉成團就可以放置溫暖的地方醒面
醒好面後 搓成小細條狀 兩邊向著不同的方向揉搓，然後將面條合起來，就會自動纏繞在一起，繼續反方向揉搓，再次重合，就成為了四折的麻花，收尾的地方一定要按緊，避免油炸的時候松開