❶ 你都是從哪些個角度品鑒葡萄酒
要想學會評鑒葡萄酒首先那你要懂葡萄酒，如果連基本知識都不懂，那麼怎麼談評鑒呢？
三、寫到最後
一款好的葡萄酒並不一定是年份久的或者好的製造工藝的酒，關鍵在於自己是否喜歡，別人吹的天花亂墜，你不喜歡那都是白搭。再好的拉菲在不懂酒的人眼裡它也只是葡萄酒。你說是吧？
❷ 有關葡萄酒 課件ppt背景圖片 後者別的圖 以黑紅為主
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❸ 怎樣做葡萄酒才好喝圖片
好喝葡萄酒的做法：
主料：
葡萄1000g、糖300g
輔料：
蛋清50g
步驟：
1.把葡萄洗干凈，瀝干水份。
2.放到容器里把它捏碎。
3.在上面撒上白糖（葡萄和糖的比例是10：3），最後把葡萄給密封好了（注意：要留三分之一的空間給它產生氣體）。
4.在葡萄發酵的二十四小時後，開蓋拿干凈的筷子攪拌。
5.這時起了很多的泡泡，你不必擔心這是葡萄在發酵。這樣攪動要一個星期，每天攪動一下，這樣一是上面不會長霉，二是使浮在上面的葡萄能夠充分的發酵。
6.發酵一個星期的葡萄，發酵轉為平緩期。
7.再備一個容器，擦乾凈不要有水份。
8.紗布過濾出葡萄皮，留汁去皮。
9.再倒入容器里密封好再發酵一個星期。
10.將准備好的多層紗布製成一個小口袋，再把葡萄酒給過濾一遍。
11.如果你想再把它弄的清澈一點，如真正的干紅一樣，就要准備好雞蛋清。
12.把它打成泡沫，把它放入酒中。
13.然後把葡萄酒裝入容器中，繼續發酵二個星期就可以喝了。
小貼士：
最後裝入容器中一定要留空間給它產生氣體。
如果你不喜歡甜也可以少放點白糖，但不可以不放糖，糖是使葡萄發酵的重要物質。
❹ 如何形容葡萄酒的顏色
1.無葡萄酒的一餐.
如同無陽光的一日.
3.自始葡萄酒即系為了人類之快樂而被創造.
4.葡萄酒系神愛我們並希望看到我們快樂的恆證.
(一)顏色.想要看出葡萄酒的顏色,最好要有一個白色背景,並將酒杯放在它前面.當然顏色范圍要看您品嘗的是白葡萄酒(以下簡稱白酒)還是紅酒而定.下面是兩種酒的顏色:白酒有淡黃綠、稻草黃、金黃、金、暗金、馬德拉酒色和棕色;紅酒有紫、紅寶石、葯磚紅、紅棕、棕色.顏色會告訴您許多有關酒的事,例如白酒,當它們變老會加深顏色,相反地,紅酒則會失去色澤.
(二)搖晃.為什麼要晃酒?為了讓氧氣進入酒內.我不確定你准確好了沒有,不過我可以很直接地告訴您:搖晃會使酯、醚和乙醛釋放出來,並和氧氣使酒產生香氣.
(三)聞酒.現在您已經搖晃使香氣釋放出來,酒聞起來像什麼呢?它有那種形態的NOSE,＂NOSE＂為品酒人通常用事業形容酒綜合氣味的字.
精確地指出酒的NOSE其後意義是讓您能辨認出酒某些特性.
(四)品嘗.對大部分人來說,品酒指的是啜一口酒並快速吞下去.但這不叫品酒.品酒是一件用味蕾去從事的事情.記得它布滿您口腔四周;舌頭兩側、舌背、舌尖,並延伸到喉頭底部.您如果像大部分人一樣牛飲葡萄酒的話,就忽略掉所有重要的品嘗味蕾了.
葡萄酒業有種古老的廉潔:＂買酒用蘋果,賣酒用乳酪＂.蘋果會把葡萄酒中缺陷呈現出來,乳酪則有使葡萄酒氣味變柔順的傾向,留下使您更覺愉快的品嘗滋味.
(五)回味.當您有個機會品嘗過葡萄酒後,好好坐著一會兒並回味所品的酒.想想看您方才的體驗再問問您自個兒下面問題以協助您加深印象.